Gastroback 42909 Bedienungsanleitung Seite 31

schrank aufbewahren.
Schokoladen-Haselnuss Gelato
Ergibt ca. 1 Liter
Zutaten:
2 Tassen Milch
½ Tasse Nuß-Nugat-Creme
½ Teelöffel Vanille-Extrakt
5 Eigelb
½ Tasse Zucker
¼ Tasse geröstete Haselnüsse, fein gehackt
Zubereitung:
1. Fügen Sie Milch, Nuß-Nugat-Creme und
Vanille -Extrakt in eine mittelgroße Kasse-
rolle ein. Erwärmen Sie die Mischung, bis
diese gerade zu köcheln beginnt.
2. Inzwischen Eigelb und Zucker in einer
Schüssel aufschlagen, bis diese weiß und
dick sind. Sobald die Milch-Mischung heiß
ist, diese langsam in die Ei-Mischung rühren.
3. Reinigen Sie den Topf damit die Mischung
sich nicht trennt. Geben Sie dann die ge-
samte Mischung wieder in den Topf hinein
und stellen Sie diesen zurück auf den Herd
bei niedriger Hitze. Mit einem Holzlöffel
ständig rühren, bis die Mischung eingedickt
ist und an der Rückseite des Löffels haften
bleibt (siehe: »Tipps für beste Ergebnisse«).
4. Mischung in einer hitzebeständigen Schüs-
sel abgedeckt gut kühlen.
5. Gießen Sie die Mischung in den Eisbehäl-
ter. Stellen Sie das Gerät auf die gewünschte
Eishärte ein und lassen Sie das Gerät rühren.
6. Fügen Sie die gehackten Haselnüsse hin-
zu, wenn das Gerät Add Mix-Ins auf dem
LCD-Display anzeigt.
7. Sobald die Mischung fertig ist, können
Sie diese in einen gefriergeeigneten Behäl-
ter geben und bis zu 1 Woche im Gefrier-
schrank aufbewahren.
Schokolade-Minze-Gelato
Ergibt ca. 1 Liter
Zutaten:
1 ½ Tassen Milch
½ Tasse Sahne
120 g dunkle Schokolade, gehackt
2 - 3 Tropfen Pfefferminz-Essenz
5 Eigelb
Tasse Zucker
/
1
3
60 g dunkle Schokolade, fein gehackt (ex-
tra)
Zubereitung:
1. Fügen Sie Milch, Schokolade und Pfeffer-
minz-Essenz in eine mittelgroße schwere
Kasserolle ein. Erwärmen Sie die Mischung,
bis die Schokolade geschmolzen ist und die
gesamte Mischung gerade zu köcheln be-
ginnt.
2. Inzwischen Eigelb und Zucker in einer
Schüssel aufschlagen, bis diese weiß und
dick sind. Sobald die Schokoladen-Mischung
heiß ist, diese langsam in die Ei-Mischung
rühren.
3. Reinigen Sie den Topf damit die Mischung
sich nicht trennt. Geben Sie dann die ge-
samte Mischung wieder in den Topf hinein
und stellen Sie diesen zurück auf den Herd
bei niedriger Hitze. Mit einem Holzlöffel
ständig rühren, bis die Mischung eingedickt
ist und an der Rückseite des Löffels haften
bleibt (siehe: »Tipps für beste Ergebnisse«.)
4. Mischung in einer hitzebeständigen Schüs-
sel abgedeckt gut kühlen.
5. Gießen Sie die Mischung in den Eisbehäl-
ter. Stellen Sie das Gerät auf die gewünschte
Eishärte ein und lassen Sie das Gerät rühren.
6. Fügen Sie die gehackte Schokolade hin-
zu, wenn das Gerät Add Mix-Ins auf dem
LCD-Display anzeigt.
7. Sobald die Mischung fertig ist, können
Sie diese in einen gefriergeeigneten Behäl-
ter geben und bis zu 1 Woche im Gefrier-
schrank aufbewahren.
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