Zubereitung - Gastroback 42909 Bedienungsanleitung

4. Mischung in einer hitzebeständigen Schüs-
sel abgedeckt gut kühlen. Gießen Sie die
Mischung in den Eisbehälter.
5. Stellen Sie das Gerät auf die gewünschte
Eishärte ein und lassen Sie das Gerät rühren.
Tipp: Für einen größeren Schokoladenge-
nuss, fügen Sie ¼ Tasse geriebener Zartbit-
terschokolade hinzu, sobald auf dem LCD-
Display Add Mix-Ins leuchtet.
6. Sobald die Mischung fertig ist, können
Sie diese in einen gefriergeeigneten Behäl-
ter geben und bis zu 1 Woche im Gefrier-
schrank aufbewahren.
Erdbeer - Rhabarber Eiscreme
Ergibt ca. 1 Liter
Zutaten:
1 ½ Tassen Sahne
½ Tasse Milch
4 Eigelb
Tasse Zucker
/
1
3
Fruchtmischung Zutaten:
250 g frische Erdbeeren
200 g Rhabarber, in 2 cm Stücke
geschnitten
¼ Tasse Zucker

Zubereitung:

1. Um die Basissauce zuzubereiten, fügen
Sie Sahne und Milch in eine mittelgroße
schwere Kasserolle ein. Erwärmen Sie die
Zutaten, bis die Mischung gerade zu kö-
cheln beginnt.
2. Inzwischen Eigelb und Zucker in einer
Schüssel aufschlagen, bis diese weiß und
dick sind. Sobald die Sahne-Mischung heiß
ist, diese langsam in die Ei-Mischung rühren.
3. Reinigen Sie den Topf damit die Mischung
sich nicht trennt. Geben Sie dann die ge-
samte Mischung wieder in den Topf hinein
und stellen Sie diesen zurück auf den Herd
bei niedriger Hitze. Mit einem Holzlöffel
ständig rühren, bis die Mischung eingedickt
ist und an der Rückseite des Löffels haften
bleibt (siehe: »Tipps für beste Ergebnisse«.)
4. Mischung in einer hitzebeständigen Schüs-
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sel abgedeckt gut kühlen. Gießen Sie die
Mischung in den Eisbehälter.
5. Um die Frucht-Mischung herzustellen pü-
rieren Sie die Erdbeeren und drücken Sie
diese durch ein feines Sieb, um Samen zu
entfernen. Fügen Sie Erdbeer-Püree, Rhabar-
ber und Zucker in einem kleinen Topf. Bei
schwacher Hitze rühren, bis der Zucker sich
aufgelöst hat. Die Hitze erhöhen und solan-
ge köcheln lassen bis sich die Mischung auf
1 Tasse reduziert hat, dabei gelegentlich
umrühren. Rühren Sie die Zutaten vorsichtig
um, sonst könnte der Rhabarber brechen.
Kühlen Sie die Mischung im Kühlschrank bis
diese kalt ist.
6. Nachdem beide Mischungen abgekühlt
sind heben Sie behutsam beide vor dem
Rühren unter.
7. Gießen Sie die Mischung in den Eisbehäl-
ter. Stellen Sie das Gerät auf die gewünschte
Eishärte ein und lassen Sie das Gerät rühren.
8. Sobald die Mischung fertig ist, können
Sie diese in einen gefriergeeigneten Behäl-
ter geben und bis zu 1 Woche im Gefrier-
schrank aufbewahren.
Apfel-Streusel-Eiscreme
Ergibt ca. 1 Liter
Zutaten:
1 ¼ Tassen Sahne
¾ Tasse Milch
½ Tasse gezuckerte Kondensmilch
¼ TL gemahlener Zimt
Apfel-Mischung Zutaten:
1 Granny Smith Apfel, geschält, entkernt
und in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Wasser
Streusel Zutaten:
¼ Tasse Mehl
2 Esslöffel weicher brauner Zucker
¼ TL Backpulver
1 Esslöffel Haferflocken
40 g Butter