Einkochen - Miele DG 155 Gebrauchsanweisung

Praktische Anwendungen

Einkochen

Für das Einkochen sollte die Betriebsart
GAREN (bei Geräteserie DG 163 GA-
REN Universal) gewählt werden.
Betriebsart GAREN*
Einkochgut
Beerenobst
Brombeeren
Erdbeeren
Johannisbeeren
Stachelbeeren
Steinobst
Aprikosen
Kirschen
Mirabellen
Pflaumen
Reneclauden
Kernobst
Äpfel
Birnen
Quitten
Gemüse
Bohnen
Erbsen
Karotten
Fleisch
Fleisch, gebraten
Fleisch, vorgekocht
Pasteten
Wurst
* Bei Geräteserie DG 163 als GAREN Universal
bezeichnet
** Die angegebenen Zeiten beziehen sich auf
1,0 l-Gläser. Bei 0,5 l-Gläsern verringert sich
die Zeit um 15 Minuten, bei 0,25 l-Gläsern um
20 Minuten.
42
Tempera- Gesamtzeit
tur in °C in
Minuten**
80 55
80 45
80 50
80 55
85 55
85 55
85 55
85 55
85 55
90 50
90 65
90 55
90 120
90 120
90 90
90 90
90 90
90 90
90 90
So gehen Sie vor:
^ Schieben Sie die Auffangschale in
die Einschubebene 1 ein und legen
Sie darauf den Rost.
^ Platzieren Sie die vorbereiteten
(gleich großen) Gläser auf dem Rost
so, dass sie sich nicht gegenseitig
berühren.
So kann der heiße Dampf ungehindert
die Gläser umströmen.
Wir empfehlen folgende Aufstellung
der Gläser (siehe Bild):
2 hinten
2 vorn
^ Stellen Sie die Betriebsart GAREN
(bei Geräteserie DG 163 GAREN Uni-
versal) ein und verringern Sie die Vor-
schlagstemperatur auf 80-90 °C (sie-
he Tabelle).
^ Stellen Sie die Gesamtzeit (siehe Ta-
belle) ein.
^ Drücken Sie auf Start.
^ Nutzen Sie die Nachwärme, indem
Sie die Gläser erst 30 Minuten nach
dem Ausschalten aus dem Garraum
entnehmen.
^ Lassen Sie dann die Gläser mit ei-
nem Tuch bedeckt ca. 24 Stunden
langsam abkühlen.