Reinigung Und Wartung; Tägliche Reinigung Nach Beendigung Der Schlachtungen; Reinigung Der Brustbeinsäge - EFA 66 Betriebsanleitung

Sägeblatt läuft Bolzen (73) oder Pleuel (55) gebrochen
nicht (Motor läuft)
Lager (56) defekt
Sägeblatt flattert Lager (61, 74) defekt
Sägeblatt nicht richtig montiert, Schrauben
(82) lose
Führung (83, 84) verschmutzt
Sägeblatt „vorderer Knauf" lose oder nicht
mehr vorhanden
Führung (84), Spaltmaß zu groß
Sägeblatt schnei- Sägeblatt (81) stumpf
det nicht (keine
Schnittleistung)
Motor und/oder Zu viel Fett im Getriebe
Getriebe zu heiß
Wasser/Fettgemisch im Getriebegehäuse
(77)
Fettaustritt aus Dichtung (70) defekt
Getriebegehäuse
Spindel (72) eingelaufen
(77)
Dichtung (47) falsch montiert
Dichtung (47) defekt

6. Reinigung und Wartung

Vor allen Reinigungs- und War-
tungsarbeiten das Gerät vom
Betriebsnetz trennen!
6.1 Tägliche Reinigung nach Beendi-
gung der Schlachtungen
Ein störungsfreier Dauerbetrieb ist nur dann ge-
währleistet, wenn die Brustbeinsäge ständig hygie-
nisch einwandfrei sauber gehalten wird.
Üblicherweise sollte das Gerät vor jeder Reinigung
desinfiziert werden.
Beachten Sie dazu die geltenden Sicherheits- und
Hygieneanforderungen (DIN EN 1672)!
Desinfektionsmittel dürfen weder direkt noch indi-
rekt mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Spü-
Schmid & Wezel
D 75433 Maulbronn
Tabelle 2: Störungsliste EFA 66
len Sie das Gerät daher nach der Desinfektion mit
klarem Wasser ab.Desinfektion
Das Gerät während des Betriebes nach jedem
Schnitt mit heißem Wasser (82 °C) desinfizieren.
6.1.1 Reinigung der Brustbeinsäge
Zur Reinigung das Gerät nach den Arbeitseinsatz
mit Lappen, Bürste und warmen Wasser (40 - 55°C)
reinigen. Hartnäckige oder verkrustete Verschmut-
zungen müssen eingeweicht werden. Reinigen Sie
dazu mit einem Reinigungsmittel, wenn möglich als
Schaum, das Sie auf die zu reinigende Fläche vertei-
len und 15 - 20 min. einwirken lassen. Anschließend
gelösten Schmutz mit warmen Wasser manuell ab-
waschen.
Die Reinigung muss außerhalb der Schlachthalle im
Wartungsraum durchgeführt werden, bauen Sie hier
das Sägeblatt aus (siehe Kap. 4.1).
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Teile tauschen
Lager tauschen
Lager tauschen
Sägeblatt richtig montieren, schrauben
(82) nachziehen nach Angabe
Führung prüfen, ggf. säubern
Sägeblatt austauschen
Führung austauschen
Sägeblatt tauschen, ggf. schärfen
Fettmenge prüfen, ggf vermindern
Getriebegehäuse demontieren, säu-
bern, mit neuem Fett füllen, Dichtung
(70) auf Verschleiß prüfen
Dichtung prüfen, ggf. tauschen
Spindel prüfen, ggf. tauschen
Dichtung prüfen, ggf. richtig montie-
ren
Dichtung prüfen, ggf. tauschen
Keine scharfen Lösungsmittel
zusetzen! Keinen Dampf- bzw.
Hochdruckstrahler
Gerät nicht in Wasser tauchen!
Ausführung/ Version
verwenden!
02.2009