Pusinky; Máslové Krutony; Bagety S Mletým Masem - Silvercrest SGB 1380 B2 Bedienungsanleitung

Příprava:
³
Všechno dobře prohněteme a formujeme malé
housky.
³
Housky pokládáme na pečicí plech
pečicím papírem.
³
Při cca 180° C horního ohřevu a cirkulace
vzduchu nechte péct přibližně 30 minut ve
střední části trouby.
Těsto stačí na několik pečicích plechů

Pusinky

Suroviny:
• 1 bílek
• sůl
• 45 g cukru
Příprava:
³
Bílek z chladničky dáme do míchací misky bez
tuku. Nesmí se přimíchat žloutek, jinak nebude
sníh dostatečně tuhý.
³
Bílek na pomalou rychlost našleháváme, aby
se ve sněhu netvořily příliš velké vzduchové
bubliny.
³
Okořeníme špetkou soli.
³
Jakmile sníh začíná tuhnout, postupně přidává-
me polovinu cukru.
³
Poté na nejvyšší rychlost došleháme do tuha.
³
Přidáme zbytek cukru. Tím dostane hmota na
pusinky nezbytnou tuhost.
³
Hmotu dáme do vytlačovacího pytlíku s hvězdi-
čkovou násadou a s malými rozestupy vy-tlaču-
jeme na pečicí plech vyložený pečicím
papírem růžičky, jazýčky nebo jiné tvary.
³
Grilovací a pečicí troubu předehřejeme na
ca 100°C s recirkulací horkého vzduchu.
³
Pusinky pečeme ve středové drážce na ca
100°C s recirkulací horkého vzduchu ca
2 hodiny.
Máslové krutony
Přísady:
•
vyložený •
8
Příprava:
³
³
³
.
8
³
Bagety s mletým masem
Přísady:
•
•
•
•
•
•
•
•
Příprava:
³
³
³
³
³
- 32 -
2 krajíce toastovacího chleba
1 PL másla
Toast nakrájejte na malé kostičky.
Rozpusťte máslo na mírném ohni v pánvi
a vmíchejte do rozpuštěného másla toast.
Pečicí plech 8 vyložte papírem na pečení
a rovnoměrně na něj rozložte toastové kostičky.
Toastové kostičky pečte při cca 150°C (cirku-
lující vzduch) ve střední části trouby, dokud nej-
sou do zlatova upečené (cca 15 - 20 minut).
Také můžete použít bylinkové nebo česnekové
máslo místo normálního másla. Doba pečení
se pak sníží o cca 5 minut.
2 bagetové housky
250 g mletého masa (půl hovězího na půl ve-
přového)
2 rajčata
1 cibule (nakrájená na kostičky)
2 velké lžíce rajského protlaku
40 g strouhaného parmezánu
4 plátky sýra
sůl a pepř
Bagety rozřežte na půl a vydlabejte je.
Smíchejte mleté maso s rajským protlakem,
cibulí, parmezánem , trochou solí a pepře.
Z mletého masa vytvarujte 4 stejně velké, dle
možnosti ploché karbanátky a položte je na
polovinu bagety.
Rajčata nakrájejte na plátky a rozložte je po
délce na bagetu.
Nakonec bagety posypte sýrem.