Hackfleisch-Baguettes; Blumenkohl (Überbacken) - Silvercrest SGB 1380 B2 Bedienungsanleitung

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Backen Sie die Toastbrot-Würfel bei ca.
150°C (Umluft) auf er mittleren Schiene, bis
Sie goldbraun sind (ca. 15 - 20 Minuten).
Sie können auch Kräuter- oder Knoblauchbutter
anstatt der normalen Butter verwenden. Die
Backzeit verringert sich dann u ca. 5 Minuten.

Hackfleisch-Baguettes

Zutaten:
• 2 Baguette-Brötchen
• 250 g Hackfleisch (halb und halb)
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel (gewürfelt)
• 2 EL Tomatenmark
• 40 g geriebenen Parmesan
• 4 Scheiben Käse
• Salz und Pfeffer
Zubereitung:
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Schneiden Sie die Baguettes auf und höhlen
Sie sie aus.
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Vermengen Sie das Gehackte, das Tomaten-
mark, die Zwiebel, den Parmesan, etwas Salz
und etwas Pfeffer.
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Formen Sie das Hackfleisch zu 4 gleich gro-
ßen, möglichst flachen, Frikadellen und legen
Sie sie auf die Baguette-Hälften.
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Schneiden Sie die Tomate in Scheiben und ver-
teilen Sie sie auf den Baguettes.
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Verteilen Sie den Käse auf den Baguettes.
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Legen Sie die Baguettes auf ein Backblech 8
und backen Sie sie bei ca. 225°C im vorge-
heizten Backofen bei Ober- und Unterhitze für
ca. 20 Minuten auf der unteren Schiene.
Sie können die Gehacktes-Masse auch mit Basi-
likum, Chili oder anderen Gewürzen
abschmecken.
Blumenkohl (überbacken)
Zutaten:
• 1/2 Kopf Blumenkohl (ca. 250 g)
• 3 Zitronenscheiben
• 1 EL Butter
• 1 gehäufter TL Mehl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Mandelstifte
• 2 EL Gratinkäse (gerieben)
• Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
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Teilen Sie den Blumenkohl in Röschen und wa-
schen Sie diese.
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Garen Sie den Blumenkohl mit den Zitronen-
scheiben in kochendem Salzwasser für 8-10
Minuten, so dass der Blumenkohl bissfest ist.
Fangen Sie beim Abgießen ca. 150 ml des
Kochwassers auf.
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Lassen Sie in einem Topf die Butter schmelzen
und schwitzen Sie das Mehl unter ständigem
Rühren ca. 1 Minute an.
Gießen Sie unter ständigem Rühren das Koch-
wasser des Blumenkohls hinzu und lassen Sie
es ca. 2 Minuten kochen. Wird die Mehlschwit-
ze zu fest, geben Sie nach und nach noch et-
was Wasser hinzu, bis eine sämige Konsistenz
entsteht. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Mu-
skat würzen.
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Geben Sie den Blumenkohl in eine Auflaufform
(ca. 14 cm Durchmesser) und gießen Sie die
Sauce gleichmäßig darüber.
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Streuen Sie den Käse und die Mandelstifte dar-
über.
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Stellen Sie die Auflaufform auf ein Backblech
8 .
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Überbacken Sie den Auflauf bei ca. 200°C im
vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhit-
ze für ca. 20 Minuten auf der unteren Schiene.
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