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Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist angebrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist zu hell und wässrig.
Beim Aufgießen des Bratens
entsteht Wasserdampf.
Aufläufe, Gratins,
Toast
Gericht
Aufläufe süß
(z B. Quarkauflauf mit Obst)
Aufläufe pikant aus gegarten
Zutaten (z.B. Nudelauflauf)
Aufläufe pikant aus rohen Zutaten*
(z.B. Kartoffelgratin)
Toast bräunen
Toast überbacken
*
Der Auflauf darf nicht höher als 2 cm sein.
** Emailblech in Höhe 1 einschieben.
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Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder
geben Sie mehr Flüssigkeit zu.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr oder
geben Sie weniger Flüssigkeit zu.
Verwenden Sie Umluftgrillen statt Ober und Unterhitze. Dabei
wird der Bratenfond nicht so stark erwärmt und es entsteht
weniger Wasserdampf.
Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten
Backofen.
Geschirr
Auflaufform
Auflaufform,
Blech
Auflaufform oder
Blech
Rost
Rost **
Höhe Heizart Temperatur
ºC, Grillstufe
t
2
180 200
3
t
210 230
3
t
210 230
R
2
150 170
R
2
150 170
x
5
3
x
4
3
Dauer
Minuten
40 50
30 40
20 30
50 60
50 60
4 5
5 8
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