Consigli Per L'utilizzo; Cottura Al Forno - Bosch HBX33R51 Gebrauchsanleitung

Consigli per l'utilizzo

Qui di seguito è riportata una selezione di consigli sulle
stoviglie da utilizzare e sulla preparazione dei piatti.
Avvertenze
Utilizzare gli accessori forniti in dotazione. Presso il servizio di
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assistenza tecnica o i rivenditori specializzati è possibile
acquistare accessori speciali e supplementari.
Prima dell'utilizzo, estrarre dal vano di cottura gli accessori e
le stoviglie non necessari.
Estrarre sempre gli accessori o le stoviglie dal vano di
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cottura utilizzando una presina.
Consigli per la cottura al forno
Si desidera verificare che la torta mor-
bida sia completamente cotta.
Il dolce si sgonfia.
Il dolce è cresciuto al centro, ma non ai
bordi.
La parte superiore del dolce diventa
troppo scura.
Il dolce è troppo secco.
Il pane o il dolce (ad es. la torta di
ricotta) ha un bell'aspetto, ma all'interno
è molle e umido (è presente dell'acqua).
I dolci hanno una doratura non uni-
forme.
La parte inferiore della torta di frutta è
troppo chiara.
Il succo della frutta trabocca.
Durante la cottura, i pasticcini di pasta
lievitata si attaccano l'uno all'altro.
Durante la cottura di torte con frutta o
crema si produce acqua di condensa.
Dieci minuti prima della fine della cottura consigliata, bucherellare con uno stecchino la
superficie del dolce. Se la pasta non vi aderisce più, il dolce è pronto.
La prossima volta utilizzare meno liquido oppure ridurre la temperatura del forno di 10
gradi. Prestare attenzione al tempo di lavorazione indicato nella ricetta.
Non ungere i bordi dello stampo a cerniera. A cottura ultimata, staccare con attenzione il
dolce dallo stampo servendosi di un coltello.
Inserire il dolce più in basso, selezionare una temperatura inferiore e prolungare legger-
mente il tempo di cottura.
A cottura ultimata, bucare il dolce con uno stuzzicadenti, in modo da creare dei piccoli
fori. Irrigare poi con succo di frutta o con un liquore. La prossima volta aumentare la tem-
peratura di 10 gradi e ridurre i tempi di cottura.
La volta successiva utilizzare meno liquido e prolungare leggermente la cottura a una
temperatura inferiore. Nel caso di dolci succosi, cuocere prima il fondo. Cospargere con
mandorle o pangrattato, quindi guarnire. Rispettare le istruzioni e i tempi di cottura indi-
cati nelle ricette.
Scegliere una temperatura più bassa, la cottura risulterà più uniforme. La carta da forno
sporgente può influenzare la circolazione dell'aria. Tagliare sempre la carta da forno
nella misura della teglia.
La volta successiva, inserire la torta a un livello più basso.
La volta successiva utilizzare la leccarda più profonda, se disponibile.
Disporli a una distanza di circa 2 cm in modo che abbiano spazio sufficiente per poter
lievitare e dorarsi su tutti i lati.
Durante la cottura può svilupparsi del vapore acqueo che fuoriesce dalla porta e va a
depositarsi sul pannello dei comandi oppure sul lato frontale dei mobili vicini, formando
gocce d'acqua di condensa. Si tratta di un fenomeno fisico.

Cottura al forno

Stampi per dolci
Utilizzare soprattutto teglie e stampi chiari.
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Posizionare gli stampi sempre al centro della griglia.
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