Pandişpan; Aluat Fraged - Silvercrest SKV 1200 A1 Bedienungsanleitung

4) Încălziţi grăsimea şi adăugaţi peste aceasta
aluat cu ajutorul unui polonic mic. (Numai cât
să se acopere cu un strat subţire fundul tigăii.)
5) Coaceţi clătitele pe ambele părţi până se
rumenesc şi serviţi-le fierbinţi.
Pandişpan
Ingrediente:
■ 3 ouă
■ 3-4 linguri apă fierbinte
■ 150 g zahăr
■ 1 pliculeţ de zahăr vanilinat
■ 100 g făină, tip 405
■ 100 g amidon
■ 2-3 linguriţe rase de praf de copt
Prepararea:
1) Tapetaţi cu hârtie de copt fundul unei forme
de copt cu pereţi detaşabili (diametru: 28 cm).
Nu ungeţi cu grăsime marginea, deoarece
altfel suprafaţa nu va fi complet uniformă şi se
va arde.
2) Bateţi ouăle întregi în vasul de amestecare
şi adăugaţi apă fierbinte.
3) Bateţi apoi spumă compoziţia timp de cca
1 minut la cea mai ridicată treaptă cu ajutorul
paletei de amestecare
4) Adăugaţi zahărul şi zahărul vanilinat şi bateţi
apoi totul timp de 2 minute la cea mai ridicată
treaptă.
5) Amestecaţi făina, amidonul şi praful de copt
şi cerneţi jumătate din amestec peste crema
de ou, apoi mixaţi totul pentru scurt timp la
treapta 4.
6) Amestecaţi restul de făină în acelaşi mod şi
turnaţi aluatul în forma de copt cu pereţi deta-
şabili pregătită.
7) Coaceţi aluatul imediat la 175-200 °C în
cuptorul preîncălzit , cu căldură de sus şi de
jos, timp de cca 20-30 de minute.
SKV 1200 A1
.

Aluat fraged

Ingrediente:
■ 250 g făină de grâu
■ 1/2 linguriţă rasă de praf de copt
■ 100-125 g zahăr
■ 1 pliculeţ de zahăr vanilinat
■ 1 priză de sare
■ 1 ou
■ 125 g unt
Prepararea:
1) Amestecaţi făina şi praful de copt în vasul de
amestecare şi adăugaţi apoi toate celelalte
ingrediente.
2) Frământaţi totul cu cârligul pentru frământat
mai întâi cca 1 minut la treapta 2, apoi pentru
cca 3 minute la treptele 2-4.
3) Nu frământaţi aluatul prea mult timp, în caz
contrar acesta poate deveni prea moale.
4) Lăsaţi aluatul în frigider pentru o jumătate de
oră şi apoi prelucraţi-l pentru a obţine un blat
de tort sau biscuiţi.
5) Pentru blatul de tort rulaţi 2/3 din aluat şi
introduceţi-l într-o formă de copt cu pereţi
detaşabili unsă.
6) Rulaţi restul de aluat obţinând o rolă.
7) Întindeţi această rolă ca margine peste aluat şi
apăsaţi cu două degete, astfel încât să rezulte
o margine cu o înălţime de cca 3 cm.
8) Înţepaţi de mai multe ori blatul de tort cu o
furculiţă.
9) Preîncălziţi cuptorul cca 5 minute şi coaceţi
aluatul fraged cca 15-20 minute, cu căldură
de sus şi de jos, la 200-225 °C.
,
33 ■
RO
│