Puesta En Funcionamiento; Limpieza Y Cuidados - WMF LONO Gebrauchsanweisung

Puesta en funcionamiento

Antes del primer uso, lave las pequeñas sartenes y la plancha colada de doble cara con agua caliente y
líquido lavavajillas y séquelas bien. Después frótelas con un lienzo con unas gotas de aceite. Si utiliza
demasiado aceite durante la preparación o al asar, éste puede quemarse y adherirse a la parrilla. Si eso
ocurre es muy difícil quitarlo de nuevo.
Posicione la plancha colada de doble cara correctamente sobre el bastidor y coloque las pequeñas
sartenes en el compartimento previsto para ello.
Antes de empezar a cocinar caliente el aparato durante 10 minutos con la plancha colada de doble
cara puesta. En cuanto se enchufa el enchufe de red, la luz de control indica que el aparato está
conectado a la red eléctrica. Para precalentar y asar a la parrilla coloque el regulador de temperatura
en el nivel máximo. Para preparar raclette regule la temperatura en un nivel más bajo en función
de los ingredientes. Cuando el regulador de temperatura se coloca en el tercio inferior del rango de
temperatura, los alimentos asados se mantienen calientes.
Revestimiento antiadherente
Utilice para cocinar siempre las paletas de raclette suministradas. No deje nunca que objetos afilados o
puntiagudos entren en contacto con el recubrimiento sensible a las ralladuras.
Durante el primer uso del nuevo aparato puede producirse una pequeña cantidad de humo y olores.
Esto ocurre por motivos técnicos y no debe preocuparle.
Atención: ¡El aparato no se puede apagar mediante el regulador! Por eso, desconecte el enchufe de red
después del uso.
Parrilla
Los alimentos que se asen deben cortarse en porciones pequeñas de, como máximo, 1 cm de grosor.
Sazone la carne antes de asarla a la parrilla, pero añada sal solo después de asarla para que quede más
jugosa. Los alimentos más aptos para asar a la parrilla son pequeños embutidos, filetes tiernos, carne
picada, queso de cerdo o pescado. Los tomates, las berenjenas y las piñas se pueden preparar muy bien
cuando se cortan en rodajas y además tienen mucho sabor propio.
Pinche los embutidos con mucha grasa antes de asarlos para evitar así salpicaduras de grasa. El tiempo
de cocción depende del tipo y el grosor de los alimentos. No corte nunca la carne ni otros alimentos
sobre la plancha colada de doble cara.
De ser posible, saque los alimentos de la nevera 30 minutos antes de asarlos. Así se asan más
rápidamente y se evita que los pedazos más gruesos de carne permanezcan fríos en el interior.
Preparar raclette
Para la receta de raclette típica suiza se necesitan por persona 200 a 300 g de queso raclette con un
contenido de grasa de al menos el 45 %.
La guarnición principal son patatas cocidas sin pelar. También se sirven cebolletas y pepinillos en
vinagre. Carne de los Grisones, jamón curado, salame o embutidos bien sazonados quedan bien con el
queso.
El queso se corta en lonchas de unos 5 mm de grosor. Coloque una loncha en una pequeña sartén
y luego la sartén en el aparato para que el queso empiece a derretirse. Cuando adquiere un color
marrón-dorado, se vierte sobre las patatas.
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Limpieza y cuidados

Cuidado - ¡Peligro de quemaduras!
Desconecte el enchufe de red y deje enfriar el aparato.
Lave la plancha colada de doble cara con agua tibia con un poco de líquido lavavajillas y un cepillo de
cocina.
No utilice detergentes abrasivos, esponjas de metal ni limpiador de hornos.
Las sartenes y las paletas de raclette se pueden lavar en el lavavajillas.
No sumerja nunca el aparato base en agua ni lo trate con agua. Solo límpielo con un paño y un poco
de líquido lavavajillas y luego séquelo frotándolo con un lienzo.
Recetas
Las siguientes recetas le proporcionarán algunas ideas.
Los ingredientes están calculados para 4 personas, pero naturalmente puede variar las cantidades y las
composiciones como desee.
Raclette clásico
600 g de queso raclette
8 patatas grandes cocidas sin pelar
Pepinillos en vinagre
Cebolletas en vinagre
Corte el queso en lonchas de unos 5 mm de grosor y fúndalo en porciones en las pequeñas sartenes,
colocando éstas en la raclette eléctrica.
Las porciones de queso derretido se comen con las patatas, los pepinillos y las cebolletas en vinagre
que se encuentran ya sobre la mesa. Añada pimienta fresca molida al queso.
Raclette Hawaii
6 rodajas de piñas muy pequeñas
300 g de queso raclette
150 g de champiñones
400 g de filete de pavo
1,5 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de curry
Corte los filetes de pavo en tiras delgadas. Ponga las tiras de pavo en escabeche con aceite de oliva,
salsa de soja y curry y después áselas en la parrilla.
Corte en trozos pequeños la piña y los champiñones, póngalos en las sartenes, cúbralos de queso y
coloque las sartenes en la raclette hasta que se funda el queso.
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