Recettes - Clatronic BBA 2787 Bedienungsanleitung

5....-05-BBA 2787-F2 30.04.2003 12:22 Uhr
Recettes classiques de cuisson de pain
Pain blanc classique
Ingrédients
Eau ou lait
Margarine/beurre
Sel
Sucre
Farine, type 55O
Levure sèche
Programme « NORMAL »
Pain à raisins secs et aux noix
Ingrédients
Eau ou lait
Margarine/beurre
Sel
Sucre
Farine, type 405
Levure sèche
Raisins secs
Noix hachées
Programme « NORMAL »
Rajouter les raisins secs et les noix après le signal sonore
voire après le 1er cycle de pétrissage.
Pain complet
Ingrédients
Eau
Margarine/beurre
Œuf
Sel
Sucre
Farine, type 1050
Farine de froment complète
Levure sèche
Programme « VOLLKORN »
Si vous utilisez la programmation de retardement dans le
temps, ne pas utiliser d'œuf, mais rajouter un peu plus
d'eau
Pain au petit-lait
Ingrédients
Petit-lait
Margarine/beurre
Sel
Sucre
Farine, type 1050
Levure sèche
Programme « NORMAL »
Pain aux oignions
Ingrédients
Eau
Margarine/beurre
Sel
Sucre
Grand oignon hachée
Farine, type 1050
Levure sèche
Programme « NORMAL » • à cuire immédiatement.
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Pain à sept types de grains
Ingrédients
300 ml Eau
1 1/2 EL Margarine/beurre
1 TL Sel
1 EL Sucre
540 g Farine, type 1150
1 sachet Farine de froment complète
Flocons de 7 types de graines
Levure sèche
Programme « VOLLKORN »
Si vous utilisez des graines entières, les tremper au
préalable.
350 ml
1 1/2 EL
1 TL
Pain au tournesol
2 EL
540 g
Ingrédients
1 sachet
Eau
100 g
Beurre
3 EL
Farine, type 550
Graines de tournesol
Sel
Sucre
Levure sèche
Programme « NORMAL »
Astuce : Les graines de tournesol peuvent être rem-
placées par des graines de potiron. Faites sauter les grai-
nes dans la poêle pour leur conférer un goût plus intense.
300 ml
1 1/2 EL
1
Pain blanc paysan
1 TL
2 TL Ingrédients
360 g
Lait
180 g
Margarine/beurre
1 sachet
Sel
Sucre
Farine, type 1050
Levure sèche
Programme « NORMAL », « SCHNELL »
ou « ULTRA SCHNELL ».
Pain à levain
Ingrédients
300 ml
Pâte à levain sec
1 1/2 EL
Eau
1 TL
Margarine/beurre
2 EL
Sel
540 g
Sucre
1 sachet
Farine, type 1150
Farine, type 1050
Levure
Programme « NORMAL »
250 ml
1 EL
1 TL
2 EL
1
540 g
1 sachet
300 ml
1 1/2 EL
1 TL
2 1/2 EL
240 g
240 g
60 g
1 sachet
350 ml
1 EL
540 g
5 EL
1 TL
1 EL
1 sachet
300 ml
2 EL
1 1/2 TL
1 1/2 TL
540 g
1 sachet
50 g
350 ml
1 1/2 EL
3 TL
2 EL
180 g
360 g
1/2 sachet