JUNO JOK66030 Benutzerinformation Seite 45

BROETCHEN JE 40 G (12-16 Stück)
Zutaten:
– 500 g Mehl Type 405
– 20 g Frischhefe oder 1 Päckchen
Trockenhefe
– 300 ml Wasser
– 10 g Salz
Zubereitung:
Mehl und Salz in eine große Schüssel
geben. Die Hefe im Wasser auf-lösen
und zum Mehl geben. Alle Zutaten zu ei-
nem geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig um das Doppelte gehen las-
sen.
Teig in Stücke schneiden, zu Brötchen
formen und auf das gefettete Backblech
oder Patisserieblech (Sonderzubehör)
legen. Brötchen nochmals
ca. 25 Minuten gehen lassen.
Vor dem Backen die Brötchen kreuzför-
mig einschneiden. Wahlweise mit Mohn,
Kümmel oder Sesamkörnern bestreuen.
Einstellung
P 4 BROETCHEN
JE 40 G
Einsatz- Dauer
ebene
3 25 Min.
anwendungen, tabellen und tipps electrolux 45
PIZZA
Für 1 Backblech oder 2 runde Formen
Zutaten Teig:
– 300 g Mehl Type 405
– 200 ml Wasser
– 14 g Hefe
– 2 EL Öl
– 3 g Salz
Zubereitung Teig:
Hefe in eine Schüssel zerkrümeln und in
lauwarmem Wasser auflösen. Das Mehl
mit dem untergemischten Salz und das
Öl darüber geben. Die Zutaten solange
kneten, bis ein geschmeidiger Teig ent-
standen ist, der sich von der Schüssel
löst.
Den Teig anschließend zugedeckt ge-
hen lassen, bis er das Doppelte an Grö-
ße erreicht hat.
Zutaten Belag:
– 1 Dose geschälte Tomaten (800 g
netto), gehackt
– 100 g Salami, in geviertelte Schei-
ben geschnitten
– 350-400 g Feta oder Mozzarella, in
1 cm große Würfel geschnitten
– Oregano oder Pizza-Gewürz
Als Variante des Belages können Cham-
pignons oder Kochschinken gewählt
werden.
Fertig stellen:
Den Tomatensaft absieben (kann für
Sauce verwendet werden).
Den Teig ausrollen, auf ein gefettetes
Backblech geben. Anschließend mit ei-
ner Gabel den Teig einstechen.
Die Zutaten für den Belag der Reihe
nach auf den Teig geben.
Feta oder Mozzarella gleichmäßig dar-
auf verteilen. Zuletzt Oregano darüber
streuen.
Einstellung
P 5 PIZZA
Einsatz- Dauer
ebene
3 25 Min.