JUNO JMW 1051 Gebrauchsanweisung Seite 27

JN-21+22D-EU German 24/05/2004
Schweiz
ZÜRICHER GESCHNETZELTES
Gesamtgarzeit: ca. 11-15 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Zutaten
600 g Kalbsfilet
1 EL Butter oder Margarine
1 Zwiebel (50 g), fein gehackt
100 ml Weißwein
Saucenbinder, dunkel, für ungefähr
I Sauce
1 /
2
300 ml Sahne
Salz & Pfeffer
1 EL Petersilie, gehackt
Frankreich
SEEZUNGENFILETS
für 2 Portionen
Gesamtgarzeit: ca. 13-16 Minuten
Geschirr: Flache, ovale Auflaufform und
Mikrowellenfolie (ungefähr 26 cm)
Zutaten
400 g Seezungenfilets
1 Zitrone, unbehandelt
2 Tomaten (150 g)
1 TL Butter/Margarine zum Einfetten der Form
1 EL Pflanzenöl
1 EL Petersilie, gehackt
Salz & Pfeffer
4 EL Weißwein (30 ml)
2 EL Butter oder Margarine (20 g)
Griechenland
SCHMORFLEISCH MIT GRÜNEN BOHNEN
Gesamtgarzeit: ca. 20-24 Minuten
Geschirr: Flache, ovale Auflaufform mit
Deckel (ca. 26 cm lang)
Zutaten
1 - 2 Tomaten (100 g)
400 g Lammfleisch, ohne Knochen
1 TL Butter oder Margarine zum
Einfetten der Form
1 Zwiebel (50 g), fein gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Salz, Pfeffer & Zucker
250 g grüne Bohnen aus der Dose
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1. Das Filet in fingerdicke Streifen schneiden.
2. Die Butter in der Schüssel gleichmässig
verstreichen. Die Zwiebel und das Fleisch in die
Schüssel geben und abgedeckt garen.
Zwischendurch einmal umrühren.
7-10 Min.
3. Den Weißwein, den Saucenbinder und die
Sahne zufügen, umrühren und abgedeckt
weitergaren. Zwischendurch einmal umrühren.
4-5 Min.
4. Das Geschnetzelte abschmecken nochmals
umrühren und ungefähr 5 Minuten stehen lassen.
Mit der Petersilie garniert servieren.
1. Die Seezungenfilets waschen und trockentupfen.
Vorhandene Gräten entfernen.
2. Die Zitrone und die Tomaten in feine Scheiben
schneiden.
3. Die Auflaufform mit Butter einfetten. Die Fischfilets
hineinlegen und mit dem Pflanzenöl beträufeln.
4. Den Fisch mit der Petersilie bestreuen, darauf die
Tomatenscheiben legen und würzen. Auf die
Tomaten die Zitronenscheiben legen und mit dem
Weißwein angießen.
5. Die Zitronen mit Butterflöckchen belegen,
abdecken und garen.
13-16 Min.
Die Fischfilets nach dem Garen 2 Min. stehen
lassen.
Tipp: Für dieses Gericht können Sie auch
1. Die Tomaten häuten, die Stengelansätze
herausschneiden und im Mixer pürieren.
2. Das Lammfleisch in große Würfel schneiden. Die
Schüssel mit Butter einfetten. Das Fleisch, die
Zwiebelwürfel und die zerdrückte Knoblauchzehe
zugeben, würzen und abgedeckt garen.
9-11 Min.
3. Die Bohnen und die pürierten Tomaten zum
Fleisch geben und abgedeckt weitergaren.
11-13 Min.
Das Schmorfleisch nach dem Garen ungefähr 5
Minuten stehen lassen.
Tipp: Wenn Sie frische Bohnen verwenden,
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REZEPTE
800 W
800 W
800 W
Rotbarsch, Heilbutt, Meeräsche, Scholle
oder Kabeljau verwenden.
800 W
560 W
müssen diese vorgegart werden.