RUSTA AUSTIN Gebrauchsanleitung Seite 30

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AROMAHOLZ
• Kleine Holzchips funktionieren am besten in der Holzschale.
• Verwenden Sie trockenes Hartholz wie z.B. Hickory, Pekannussbaum, Apfelbaum, Kirschbaum
oder Mesquitenbaum.
• Die meisten Hölzer von Obst- oder Nussbäumen sorgen für ein hervorragendes Aroma.
• Verwenden Sie keine harzigen Hölzer wie Kiefernholz oder Sperrholz. Diese verursachen meist
einen unangenehmen Geschmack.
• Lassen Sie sich von Ihrem Geschmack leiten – experimentieren Sie mit verschiedenen Arten
und Mengen von Holzklötzen, Holzchips und Holzstäbchen. Sie können auch unterschiedliche
Holzarten mischen.
• Wenn Sie mehr Rauch erzeugen und eine schnelle Verbrennung verhindern möchten, können
Sie die Holzschnitzel in einer separaten Wasserschüssel mindestens 20 Minuten lang einweic-
hen lassen oder Sie in eine durchlöcherte Alufolie einwickeln.
• Das Aroma entsteht zum größten Teil innerhalb der ersten Stunde des Smokerens. In der Regel
ist es nicht notwendig, nach der ersten Stunden weitere Holzchips hinzuzugeben, außer wenn
Sie ein besonders starkes Raucharoma wünschen.
ANLEITUNGEN ZUM ANZÜNDEN
ANZÜNDEN MIT ZÜNDER
1. Prüfen Sie alle Verbindungen auf Lecks. Verwenden Sie dazu den Test mit Wasser und Spülmit-
tel, der im Abschnitt PRÜFEN AUF LECKS beschrieben ist.
2. Öffnen Sie die Türen des Smoker-Schranks.
3. Prüfen Sie den Brenner auf mögliche Verstopfungen. Entfernen Sie alle Fremdkörper oder
Reste.
4. Stellen Sie sicher, dass sich der Einstellknopf des Brenners in der Position „OFF" befindet.
5. Öffnen Sie das Ventil des Gaszylinders, indem Sie es gegen den Uhrzeigersinn drehen.
6. Um das Gerät mit dem Zünder anzuzünden, halten Sie den Einstellknopf gedrückt und drehen
Sie ihn LANGSAM (2 bis 3 Sekunden) auf die Position „ignite". Jetzt sollte ein Klickgeräusch des
Zünders zu hören sein. Eventuell muss dieser Schritt 2-3 mal wiederholt werden, um den Bren-
ner zu entzünden. Wenn die Zündung NICHT innerhalb von 5 Sekunden geschieht, drehen Sie
den Einstellknopf auf die Position „OFF" und warten Sie 5 Minuten, damit sich das Gas verflüch-
tigen kann, bevor Sie den Zündvorgang wiederholen.
7. Schließen Sie die Türen, sobald der Brenner entzündet ist, so dass die Hitze sich aufbauen kann
KOCHANLEITUNGEN
• Füllen Sie die Holzschale mit Aromaholz-Chips und stellen Sie die Schale auf den Brenner.
• Füllen Sie die Wasserschale vorsichtig bis 2,5 cm unterhalb des Rands mit Wasser oder Mari-
nade. Eine volle Schale reicht für etwa 2–3 Stunden. Füllen Sie die Schale nicht zu weit, so dass
kein Wasser überlaufen kann.
• Schieben Sie die Grillroste auf die gewünschten Positionen im Regal. Um die Lebensmittel bes-
ser mit Zangen oder Spachteln erreichen zu können, sollten Sie darauf achten, dass die Drähte
der Roste von vorne nach hinten verlaufen, wie im Abschnitt zur Montage in dieser Gebrauchs-
anleitung erläutert.
• Jetzt können Sie den Brenner anzünden. Lesen Sie die Anweisungen zum Anzünden auf den
• vorhergehenden Seiten dieser Gebrauchsanleitung durch. Durch die Hitze des Brenners ver-
brennen Sie Holzchips, und der aromatisierende Rauch entsteht.
• Geben Sie das Essen in nur einer Schicht auf die Grillroste und lassen Sie etwas Platz zwischen
den einzelnen Stücken. Dadurch können Rauch und heiße Feuchtigkeit gleichmäßig zwischen
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