RUSTA AUSTIN Gebrauchsanleitung Seite 15

TEMPERATURTABELL
KORREKT TILLAGNINGSTEMPERATUR FÖR KÖTT
OBS! Dessa temperaturer mäts med en köttermometer. Värmeindikatorn på rökskåpets lucka ger
ingen korrekt avläsning av matens innertemperatur.
Köttfärs och köttblandningar
Kalkon, kyckling 74°C
Kalv, lamm 71°C
Nötkööt, griskött 71°C
Färskt nötkött
Medium rare 63°C
Medium 71°C
Genomstekt 77°C
Färskt lammkött /kalvkött
Medium 71°C
Well done 77°C
SÄKERHET OCH UNDERHÅLL EFTER ANVÄNDNING
OBS! Låt alltid rökskåpet bli kall innan du rengör eller kontrollerar anslutningen.
• Rengör vattentråget och tillagningsgallren med hett såpvatten. Skölj och torka ordentligt.
• Du kan med fördel täcka vattentråget och tillagningsgallren med ett tunt lager matlagningsolja
eller -sprej.
• Kontrollera ofta och rengör brännaren från insekter och insektsbon. Ett igensatt rör kan leda till
brand på utsidan av rökskåpet. Se även till att det inte finns några främmande föremål i rökskå-
pet som hindrar flödet av förbrännings- och ventilationsluft
• Om värmeindikatorn behöver kalibreras: Ta bort värmeindikatorn från rökskåpet genom att
lossa och skruva bort fästmuttern på insidan. Det sitter ytterligare en mutter på baksidan av
värmeindikatorn som kan vridas för att justera värmeindikatorns visare. Ställ visaren på aktuell
utomhustemperatur och sätt tillbaka värmeindikatorn i rökskåpets lucka.
• Använd en fuktig trasa för att rengöra röklådans in- och utsida. Spola inte av den med en vat-
tenslang. All fukt ska torkas bort och får inte vara kvar inuti eller ovanpå rökskåpet. Ta försiktigt
bort fettbrickan, häll av fettet och tvätta den ordentligt. När den är rengjord kan du med fördel
täcka insidan av röklådan med ett tunt lager matlagningsolja eller -sprej.
• Om det bildats rost på rökskåpets utsida gör du rent den ytan med stålull eller smärgelduk och
bättrar sedan på med slittålig och värmeresistent färg.
• Måla ALDRIG med färg på insidan av rökskåpet. Om det finns rost på rökskåpets insida ska den
rengöras noggrant med stålull eller smärgelduk och sedan täcker man ytan med ett tunt lager
matlagningsolja eller -sprej för att minimera risken för att rosten kommer tillbaka.
• Se till att rökskåpet alltid är övertäckt när den inte används för att skydda den mot väder och vind.
• Öppna den nedersta luckan för att kontrollera brännarens flammor. En bra flamma ska vara blå med
en gul spets. Om flamman är gul och oregelbunden tyder det på att oljerester och matavlagringar
kan hålla på att ansamlas på brännaren. Försök att rengöra brännarens yta och hål för att få en
bättre flamma. Dålig flamma kan också orsakas av dålig anslutning mellan gasventil och brännare.
Kyckling
Hel kyckling 82°C
Hel kalkon 82°C
Bröst, lårstek 77°C
Ben, vingar 82°C
Anka och gås 82°C
Färskt griskött
Medium 71°C
Genomstekt
Skinka
Färsk (rå) 71°C
Förtillagad 60°C
Físk
Tillaga tills den är
ogenomskinlig och
faller isär
15