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Tipps zum Backen
Backergebnis
Der Kuchen ist un-
ten zu hell
Der Kuchen fällt zu-
sammen (wird klit-
schig, spundig,
Wasserstreifen)
Kuchen ist zu
trocken
Kuchen wird un-
gleichmäßig braun
Kuchen wird inner-
halb der angegebe-
nen Backzeit nicht
fertig
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Mögliche Ursache
Falsche Einschubhöhe
Zu hohe Backtemperatur
Zu kurze Backzeit
Zu viel Flüssigkeit im Teig Weniger Flüssigkeit ver-
Zu niedrige Backtempera-
tur
Zu lange Backzeit
Zu hohe Backtemperatur
und zu kurze Backzeit
Teig ist ungleichmäßig
verteilt
Fettfilter ist eingesetzt
Zu niedrige Temperatur
Fettfilter ist eingesetzt
Abhilfe
Kuchen tiefer einschie-
ben
Backtemperatur etwas
niedriger einstellen
Backzeit verlängern
Backzeiten können
nicht durch eine höhere
Backtemperatur ver-
kürzt werden
wenden.
Beachten Sie die Rühr-
zeiten, vor allem beim
Einsatz von Küchenma-
schinen
Backtemperatur höher
einstellen
Backzeit verkürzen
Backtemperatur niedri-
ger einstellen und Back-
zeit verlängern
Teig gleichmäßig auf
dem Backblech verteilen
Fettfilter herausnehmen
Backtemperatur etwas
höher einstellen
Fettfilter herausnehmen
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