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Backergebnis
Kuchen wird ungleich-
mäßig braun
Kuchen wird innerhalb
der angegebenen Back-
zeit nicht fertig
Tabelle Pizzastufe
Gebäckart
Pizza (dünn)
Pizza (mit viel Belag)
Wähe
Spinattorte
Quiche Lorraine
Quarktorte, rund
Quarktorte auf dem Blech
Apfelkuchen, gedeckt
Gemüse Pie
Fladenbrot
Blätterteigtorte
Flammekuchen
Piroggen
1) Backofen vorheizen
34
Mögliche Ursache
Zu hohe Backtemperatur und zu
kurze Backzeit
Teig ist ungleichmäßig verteilt
Fettfilter ist eingesetzt
Zu niedrige Temperatur
Fettfilter ist eingesetzt
Einsatzebene
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Abhilfe
Backtemperatur niedriger ein-
stellen und Backzeit verlängern
Teig gleichmäßig auf dem
Backblech verteilen
Fettfilter herausnehmen
Backtemperatur etwas höher
einstellen
Fettfilter herausnehmen
Temperatur
°C
Std.: Min.
1)
180 - 200
180 - 200
180 - 200
160 -180
170 - 190
140 - 160
140 - 160
150 - 170
160 - 180
1)
250 - 270
1)
160 - 180
1)
250 - 270
1)
180 - 200
Zeit
20 - 30
20 - 30
45 - 60
45 - 60
40 - 50
60 - 90
50 - 60
50 - 70
50 - 60
10 - 20
40 - 50
12 - 20
15 - 25
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