Electrolux FHH 6885 GK Bedienungsanweisung Seite 19

ou 2 verres d'eau sur la lèchefrite afin d'éviter
la formation de fumée due aux gouttes de jus
et de graisse. Il est possible d'utiliser le gril
également pour gratiner, faire griller le pain
et griller certains fruits, comme par exemple
les bananes, les pamplemousses coupés en
deux, les tranches d'ananas, les pommes,
etc. Les fruits ne doivent pas être placés
trop près de la source de chaleur.
Temps de cuisson
Les temps de cuisson peuvent varier
selon la nature des mets, leur homogénéité
et leur volume.
Nous conseillons de surveiller les premiè-
res cuisson et de tirer des résultats obtenus.
A titre indicatif nous reportons ci-dessous
un tableau temps-températures
rapportant aux cuisson.
Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur sert à refroidir le bandeau
de commandes, les boutons, la poignée de
la porte du four. Le ventilateur se met en
marche ou s'arrête automatiquement
lorsqu'on agit sur le sélecteur de fonctions.
Il est normale que vous l'entendiez
encore quelques instants après l'arrêt
total de votre four.
Thermostat de sécurité
Il coupe l'alimentation de toutes les
résistances du four en cas de surchauffe
imputable à un usage incorrect de l'appareil
ou à la panne de certains composants. En
cas de déclenchement du thermostat il
faudra faire appel au service après-vente
Conseils pratiques pour la cuisson au four
Pâtisserie
La pâtisserie demande en général une
température modérée (150°C à 200°C) et un
préchauffage de 10 minutes environ. Pour la
bonne réussite de vos préparations, n'ouvrir
la porte du four qu'après écoulement de 3/4
du temps de cuisson. Les mélanges battus
doivent se décoller de la cuillère avec une
certaine difficulté, car une fluidité excessive
prolongerait inutilement le temps de cuisson.
Dans le cas de préparations à base de
pâte brisée qui doivent être garnies avec une
farce très humide, pour obtenir une pâte
toujours bien croustillante il suffira de cuire le
fond de tarte pour 2/3 avant de le garnir.
Ensuite enfourner la tarte à nouveau pour
compléter la cuisson.
Viande et poissons
La viande devrait peser 1 kg au moins. Les
viandes rouges très tendres, à cuire
saignantes, doivent être cuites à une
température très élevée (200°C-230°C) pour
conserver tout leur jus.
se
Pour les viandes blanches, les volailles et
les poissons choisir une température plus
basse (150°C-175°C).
Les ingrédients du jus seront mis directe-
ment dans le plat allant au four si le temps de
cuisson est court, autrement ils seront ajoutés
au cours de la dernière demi-heure. Pour
contrôler le degré de cuisson, presser la viande
avec une cuillère. Si la pièce est cuite à point,
la viande ne cèdera pas.
Prévoir un temps de cuisson plus court
pour le rosbif et le filet. Les rôtis de viande et
les volailles peuvent être placés directement
sur la grille support, dans ce cas il faudra glisser
la lèchefrite dans un gradin situé en dessous.
.
Pour ouvrir la porte du four,
empoignez toujours la poignée
au centre.
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