Programmtabelle - Gaggenau BMP 224 Gebrauchsanleitung

Auftauen:
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Lebensmitel möglichst flach und portionsgerecht
bei -18°C einfrieren und lagern.
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Das gefrorene Lebensmittel auf ein flaches
Geschirr, z. B. einen Glas- oder Porzellanteller
legen.
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Nach dem Auftauen das Lebensmittel noch 15 bis
90 Minuten zum Temperaturausgleich nachtauen
lassen.
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Beim Auftauen von Fleisch oder Geflügel entsteht
Flüssigkeit. Diese beim Wenden entfernen und in
keinem Fall weiterverwenden oder mit anderen
Lebensmitteln in Berührung bringen.
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Brot nur in der benötigten Menge auftauen. Es wird
schnell altbacken.
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Bereits aufgetautes Hackfleisch nach dem Wenden
entfernen.
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Ganzes Geflügel zuerst mit der Brustseite, Geflü-
gelteile mit der Hautseite auf das Geschirr legen.
Gemüse:
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Frisches Gemüse: In gleich große Stücke schnei-
den. Pro 100 g einen Esslöffel Wasser zugeben.
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Gefrorenes Gemüse: Geeignet ist nur blanchiertes,
nicht vorgegartes Gemüse. Tiefkühlgemüse mit
Sahnesoße ist ungeeignet. 1 bis 3 Esslöffel Wasser
zugeben. Für Spinat und Rotkohl kein Wasser zuge-
ben.

Programmtabelle

Auftauen
Brot und Kuchen*
Fleisch und Geflügel*
Fisch*
* Wendesignal beachten.
Garen
Frisches Gemüse*
Gefrorenes Gemüse*
Geeignete Lebensmittel
Brot, ganz, rund oder läng-
lich, Brot in Scheiben, Rühr-
kuchen, Hefekuchen,
Obstkuchen, Kuchen ohne
Glasur, Sahne oder Gelantine
Braten, flache Fleischstücke,
Hackfleisch, Hähnchen, Pou-
larde, Ente
ganzer Fisch, Fischfilet,
Fischkotelett
Blumenkohl, Brokkoli, Karot-
ten, Kohlrabi, Lauch, Paprika,
Zucchini
Blumenkohl, Brokkoli, Karot-
ten, Kohlrabi, Rotkohl, Spinat
Kartoffeln:
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Salzkartoffeln: In gleich große Stücke schneiden.
Pro 100 g zwei Esslöffel Wasser und etwas Salz
zugeben.
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Pellkartoffeln: Gleich dicke Kartoffeln verwenden,
gewaschen. Schale einstechen. Kartoffeln noch
feucht in ein Geschirr ohne Wasser geben.
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Backofenkartoffeln: Gleich dicke Kartoffeln verwen-
den, gewaschen und trocken. Schale einstechen.
Reis:
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Keinen Natur- oder Kochbeutel-Reis verwenden.
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Die zwei- bis zweieinhalbfache Menge Wasser zum
Reis geben.
Geflügel:
Hähnchenteile mit der Hautseite nach oben auf den
Rost legen.
Ruhezeiten:
Einige Gerichte benötigen nach Programmende noch
eine Ruhezeit im Backofen.
Gericht
Gemüse
Kartoffeln
Reis
Gewichtsbereich in kg
0,20 - 1,50
0,20 - 2,00
0,10 - 1,00
0,15 - 1,00
0,15 - 1,00
Ruhezeit
ca. 5 Minuten
ca. 5 Minuten. Vorher das entstandene
Wasser abgießen
5 bis 10 Minuten
Geschirr / Zubehör, Einschubhöhe
Flaches, offenes Geschirr
Garraumboden
Flaches, offenes Geschirr
Garraumboden
Flaches, offenes Geschirr
Garraumboden
geschlossenes Geschirr
Garraumboden
geschlossenes Geschirr
Garraumboden
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