Brattabelle - Constructa Ch23870 Gebrauchsanleitung

Brattabelle

Bratgut Einschub- Temperatur Bratdauer
Schwein
Braten mit Schwarte
(z. B. Schulter od. Haxe)
Braten/Rollbraten
Kasseler (1 kg)
Schweinefilet
Hackbraten
Rind
Filet
Roastbeef (rosa)
Kalb
Braten/-brust
Haxe
Lamm
Keule
Rücken
Geflügel
Hähnchen 1 kg
Ente
Gans 4 kg
Wild
Rehrücken
Rehbraten
Schwein-/Hirschbraten
Fische
Weitere Hinweise und Rezepte können Sie dem beiliegenden Kochbuch entnehmen.
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte.
Die Werte können je nach Art und Menge und je
nach dem Bratgeschirr variieren.
*
Heißluft
höhe in ° C Minuten
170 – 180
1 100 – 130
170 – 180
1 90 – 120
170 – 180
1 70 – 80
180 – 190
1 30 – 45
170 – 180
1 60 – 75
180 – 190
1 50 – 70
180 – 190
1 50 – 90
170 – 180
1 100 – 120
170 – 180
1 110 – 130
170 – 180
1 90 – 120
170 – 180
1 80 – 120
180 – 190
1 55 – 70
160 – 170
1 90 – 120
160 – 170
1 130 – 170
180 – 190
1 90 – 120
170 – 180
1 90 – 120
170 – 180
1 100 – 120
170 – 190
1 25 – 40
/
Ober- und Unterhitze
Einschub- Temperatur
höhe in ° C
200 – 220
2
190 – 210
2
190 – 210
2
200 – 230
2
190 – 210
2
200 – 220
2 oder 3
200 – 230
2 oder 3
190 – 210
2
190 – 210
2
190 – 210
2
200 – 220
2
190 – 200
2
190 – 210
2
180 – 200
1 oder 2
200 – 220
2
190 – 210
2
190 – 210
2
180 – 210
2
21