Brattabelle - Constructa Ch26880 Gebrauchsanleitung

Brattabelle

Heißluft
Bratgut Einschub- Temperatur Bratdauer
höhe
Schwein
Braten mit Schwarte
(z. B. Schulter od. Haxe) 1
Braten/Rollbraten 1
Kasseler (1 kg)
Schweinefilet
Hackbraten 1
Rind
Filet
Roastbeef (rosa) 1
Kalb
Braten/-brust 1
Haxe
Lamm
Keule
Rücken
Geflügel
Hähnchen 1 kg 1
Ente
Gans 4 kg 1
Wild
Rehrücken 1
Rehbraten 1
Schwein-/Hirschbraten 1
Fische 1
Weitere Hinweise und Rezepte können Sie dem beiliegenden Kochbuch entnehmen.
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Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte.
Die Werte können je nach Art und Menge und je
nach dem Bratgeschirr variieren.
*
in ° C Minuten
170 – 180 100 – 130
170 – 180 90 – 120
1 170 – 180 70 – 80
1 180 – 190 30 – 45
170 – 180 60 – 75
1 180 – 190 50 – 70
180 – 190 50 – 90
170 – 180 100 – 120
1 170 – 180 110 – 130
1 170 – 180 90 – 120
1 170 – 180 80 – 120
180 – 190 55 – 70
1 160 – 170 90 – 120
160 – 170 130 – 170
180 – 190 90 – 120
170 – 180 90 – 120
170 – 180 100 – 120
170 – 190 25 – 40
/
Ober- und Unterhitze
Einschub- Temperatur
höhe in ° C
2 200 – 220
2 190 – 210
2 190 – 210
2 200 – 230
2 190 – 210
2 oder 3 200 – 220
2 oder 3 200 – 230
2 190 – 210
2 190 – 210
2 190 – 210
2 200 – 220
2 190 – 200
2 190 – 210
1 oder 2 180 – 200
2 200 – 220
2 190 – 210
2 190 – 210
2 180 – 210