Brattabelle - CONSTRUCTA CF 74850 Gebrauchsanleitung Und Montageanleitung

Brattabelle

Bratgut
Schwein
Braten mit Schwarte
(z. B. Schulter od. Haxe)
Braten/Rollbraten
Kasseler (1 kg)
Schweinefilet
Hackbraten
Rind
Filet
Roastbeef (rosa)
Kalb
Braten/-brust
Haxe
Lamm
Keule
Rücken
Geflügel
Hähnchen 1 kg
Ente
Gans 4 kg
Wild
Rehrücken
Rehbraten
Schwein-/Hirschbraten
Portionsfische
(z. B. Forellen)
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte.
Die Werte können je nach Art und Menge und je
nach dem Bratgeschirr variieren.
*
Heißluft
Einschub- Temperatur Bratdauer
höhe in ° C
1 160 – 170
1 160 – 170
1 160 – 170
1 170 – 180
1 170 – 190
1 180 – 190
1 180 – 190
1 160 – 170
1 160 – 170
1 180 – 190
1 160 – 170
1 170 – 180
1 150 – 160
1 150 – 160
1 160 – 170
1 160 – 170
1 160 – 170
1 160 – 170
Ober- und Unterhitze
Einschub- Temperatur
Minuten höhe
100 – 130 –
090 – 120 1
070 – 080 1
030 – 045 1
060 – 070 1
045 – 065 1
030 – 045 1
090 – 120 1
100 – 130 1
070 – 110 1
090 – 120 1
060 – 070 1
090 – 120 1
130 – 180 –
090 – 120 1
090 – 120 1
100 – 120 1
030 – 040 2
/
in ° C
–
190 – 210
190 – 210
200 – 230
190 – 210
200 – 220
200 – 220
180 – 200
190 – 210
200 – 220
200 – 220
200 – 220
190 – 210
–
200 – 220
190 – 210
190 – 210
180 – 200
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