Recetas; Combinado De Dos Clases De Patatas Fritas Con Mayonesa A Las Finas Hierbas - Silvercrest Shfdv 2470 A1 Bedienungsanleitung

9. Recetas

9.1 Combinado de dos
clases de patatas fritas
con mayonesa a las
finas hierbas
Ingredientes para 4 raciones
Ingredientes para la mayonesa
1 huevo
1 cucharadita mostaza
125 ml aceite de girasol
1 cucharadita perejil picado fino
1 cucharadita perifollo picado fino
1 cucharadita zumo de limón
Sal y pimienta
Ingredientes para las patatas
fritas
250 g boniatos
250 g patatas con textura consis-
tente
2 cucharadas aceite de girasol
Sal
Preparación
1. Para hacer la mayonesa a las finas
hierbas, introducir el huevo y la mosta-
za en un vaso alto y mezclar con una
batidora de mano.
2. Mientras se bate, añadir un chorrito
fino de aceite hasta conseguir una
masa cremosa y homogénea.
3. Añadir las hierbas y sazonar con sal,
pimienta y zumo de limón.
4. Pelar, lavar y secar con papel de cocina
las patatas y los boniatos.
5. Cortar las patatas y los boniatos en pa-
lillos de aprox. 1 cm de espesor y mez-
clar cada clase en un recipiente con
1 cucharada de aceite.
6. Añadir las patatas fritas a la freidora.
7. Freír los dos tipos de patatas fritas en
paralelo con los mismos valores.
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8. Activar la función SYNC COOK.
Ahora los valores deberán ajustarse
una sola vez y las dos clases de patatas
fritas estarán listas al mismo tiempo.
9. Ajustar los valores 25 minutos y
200 °C e iniciar el proceso de fritura.
10.Al cabo de 15 minutos reducir la
temperatura a 180 °C y sacudir bien
las patatas fritas.
11.Salar las patatas fritas y servirlas con la
mayonesa a las finas hierbas.