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Kuchen, Cakes, Wähen und Gebäck
Unsere Rezepte sollen nur als Anregung dienen, denn selbstverständlich können Sie praktisch alle Backrezepte in Ihrem
Mikrowellen-Kombinationsgerät backen.
Denken Sie bitte beim Backen daran, dass für ein optimales, gleichmässiges Backergebnis, die Backform direkt auf den Drehteller
gestellt wird.
Es empfiehlt sich, beim Backen mit Heissluft, das Gerät mit dem Drehteller vorzuheizen. Backwaren aus Kuchen-, Blätter- oder
Pizzateig müssen mit Heissluft zubereitet werden.
Zutaten
180 g Butter oder Margarine
160 g Zucker
1 P. Bourbon Vanillezucker oder
Vanillin-Zucker
1 Fl. Rum-Aroma
1 Prise Salz
3 Eier
300 g Mehl
1 /2
P. Backpulver
ca. 1 dl Milch
Für den dunklen Teig:
20 g Kakao
20 g Zucker
1 EL Milch, lauwarm
Dessert
Alle Desserts, die mit Bindemittel wie Puddingspulver, Speisestärke oder Mehl zubereitet werden, sollten während der Kochzeit
mehrmals durchgerührt werden.
Zutaten
1 Bd. Rhabarber, ca. 750 g
500 g tiefgefrorene Erdbeeren
4 EL Maizena
1 /8
l Weisswein
4 EL Zucker
4 EL Cointreau
D-51
Kuchen, Cakes, Wähen und Gebäck
Marmorgugelhopf
Backzeit: ca. 60 Min.
Zubereitung
Die Butter sehr schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker, Aroma
und Salz unterrühren. Die Eier einzeln dazugeben und jeweils sehr gut
unterrühren. Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl abwechselnd mit der
Milch unterrühren. Nur so viel Milch verwenden, dass der Teig schwer (reissend)
vom Löffel fällt. Etwa zwei Drittel des Teiges in eine gefettete Gugelhopfform füllen.
Unter den restlichen Teig Kakao, Zucker und so viel Milch rühren, dass er wieder
schwer vom Löffel fällt. Den dunklen Teig auf dem hellen verteilen.
Backen: Heissluft 200°C, 60 Min. Kombination: Heissluft 200°C, Mikrowelle 100 W,
45 Min.
Erdbeeren-Rhabarbercrème
Kochzeit: 10-12 Min.
Zubereitung
Rhabarber putzen, waschen und 1 cm dicke Scheiben schneiden. Erdbeeren mit
den Rhabarbern in eine Glasform geben, zudecken und mit dem Programm
«Gemüse» garen. Mit dem Mixstab des Handrührgerätes pürieren. Maizena, Wein
und Zucker verrühren, zu den Früchten geben und zugedeckt bei voller Leistung 3
Min. zu Ende garen. Zwischendurch einmal umrühren. Nach der Garzeit ca. 5 Min.
ruhen lassen. Danach mit dem Cointreau abschmecken.
Dessert
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