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WMF Peak 50 Betriebsanleitung
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WMF Peak 50
Betriebsanleitung
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Version 10-2025 Dok.-Nr. 33.4570.9000
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Verwandte Anleitungen für WMF Peak 50

Inhaltszusammenfassung für WMF Peak 50

  • Seite 1 WMF Peak 50 Betriebsanleitung Original de Version 10-2025 Dok.-Nr. 33.4570.9000...
  • Seite 3 Konformitätsinformationen ............................... Herstelleradresse ................................Konformität nach Gesetzen und Verordnungen ......................Produktbeschreibung ................................Maschinenübersicht ................................ Bohnen- und Pulverbehälter ............................Handeinwurf ..................................Heißwasserauslauf................................Tassentisch..................................Tropfschale..................................Satzbehälter ..................................Ein-/Aus-Schalter ................................Nachrüstbare Ausstattungsvarianten ..........................6.9.1 Untertheken-Satzdurchwurf..........................6.9.2 Festwasseranschluss ............................33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 4 Wassertank reinigen ............................10.5.6 Tropfschale reinigen ............................10.5.7 Aussenflächen reinigen ........................... 10.5.8 Getränkeauslauf manuell reinigen........................10.5.9 Milchsystem manuell reinigen ........................10.5.10 Pulvermixer reinigen ............................10.5.11 Bohnenbehälter reinigen ..........................10.5.12 Pulverbehälter reinigen ........................... 11 Wartung...................................... 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 5 15 Meldungen und Hinweise ................................104 15.1 Meldungen bei der Bedienung ............................104 15.2 Fehlermeldungen und Störungen........................... 104 15.3 Fehler ohne Fehlermeldung ............................107 16 Vermeidung von Sachschäden an der Maschine ........................109 17 Entsorgung....................................110 Abbildungsverzeichnis................................111 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 6 Impressum wmf-coffeemachines.com 1 Impressum Herausgeber/Hersteller WMF GmbH, WMF-Platz 1, 73312 Geislingen/Steige, Deutschland Konzept und Redaktion WMF GmbH, WMF-Platz 1, 73312 Geislingen/Steige, Deutschland © Copyright WMF GmbH, WMF-Platz 1, 73312 Geislingen/Steige, Deutschland Dieses Dokument ist urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte sind vorbehalten. Die Vervielfälti- gung, Verbreitung, Übertragung durch elektronische Systeme oder Übersetzung in eine andere...
  • Seite 7 Symbole für Gefahren und Gebote können sowohl in der Betriebsanleitung als auch an der Maschi- ne vorkommen. Zeichen Art der Gefahr Zeichen Art der Gefahr Warnung vor heissen Flüssigkeiten Warnung vor heisser Oberfläche Warnung vor heissem Dampf Warnung vor gefährlicher elektrischer Spannung 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 8 Montage oder Behandlung durch den Betreiber oder durch Dritte. § Für Folgen unsachgemässer und ohne Einwilligung des Herstellers vorgenommener Änderun- gen oder Instandsetzungsarbeiten des Betreibers oder Dritter. § Für Mängel, die durch ungeeignete oder unsachgemässe Verwendung entstehen. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 9 Für Serviceanfragen und technische Unterstützung kontaktieren Sie den Service-Partner in Ihrem Land. Auf wmf-coffeemachines.com finden Sie eine Liste mit allen zuständigen Service-Partnern welt- weit. Der WMF-Service ist für Sie über eine zentrale Stelle erreichbar, falls die Service-Stelle vor Ort nicht bekannt ist. WMF GmbH WMF-Platz 1...
  • Seite 10 Füllen Sie in die Bohnenbehälter nur Kaffeebohnen. Füllen Sie in den Pulverbehälter nur Automatenpulver. Füllen Sie Milchbehälter nur mit Milch oder Milchersatzprodukten. Füllen Sie in den Handeinwurf nur gemahlenen Kaffee oder die Reinigungstablette während der Reinigung. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 11 Normen und Bestimmungen in der Lage, Arbeiten an elektrischen Anlagen auszuführen und mögliche Gefahren selbstständig zu erkennen und zu vermeiden. Die Elektrofachkraft ist für den speziellen Einsatzort, an dem sie tätig ist, ausgebildet und kennt die relevanten Normen und Bestimmungen. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 12 3.5.2 Gefahr durch Reinigungsmittel Lesen Sie vor der Anwendung der Reinigungsmittel die Informationen auf der Verpackung des Rei- nigungsmittels sorgfältig. Das Sicherheitsdatenblatt kann, wenn nicht vorhanden, beim Vertriebs- partner (siehe Verpackung Reinigungsmittel) angefordert werden. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 13 Stellen Sie sicher, dass der pH-Wert zwischen 6,5 und 7 (pH-neutral) liegt. Maschinen mit Trinkwassertank (intern und extern): Füllen Sie den Trinkwassertank täglich mit frischem Wasser und spülen Sie vor dem Füllen den Trinkwassertank gründlich aus. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 14 Bei Maschinen mit internem Milchsystem und Kühleinheit: Füllen Sie nicht mehr Milch ein, als an einem Tag benötigt wird. Füllen Sie nie Milch nach. Reinigen Sie den Behälter vor dem Befüllen immer gründlich. Schliessen Sie Milchbehälterdeckel und Kühleinheit (intern und extern) sofort nach dem Auffül- len. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 15 Berühren Sie den Getränkeauslauf nur an den dafür vorgesehenen Griffen. Schieben Sie das Bedienpanel immer mit beiden Händen nach oben oder unten. Greifen Sie bei eingeschalteter Maschine nie in den Bohnenbehälter oder in die Öffnung der Brüheinheit. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 16 Maschine und/oder Zusatzgeräte an den Strom angeschlossen und eingeschaltet werden. An- sonsten besteht infolge von Kondenswasser Kurzschlussgefahr oder eine Beschädigung elek- trischer Komponenten. Verwenden Sie immer den neuen, mit der Maschine gelieferten Schlauchsatz (Trink-/Schmutz- wasserschlauch). Verwenden Sie nie alte Schlauchsätze. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 17 Latte Macchiato *, ** Espresso Macchiato Chociatto Heiße Schokolade Flat White Heiße Milch Heißer Milchschaum Heißwasser/Heißwasser extern Pulvergetränke/Instantgetränke Spirituosen/Kaffee Empfohlene Maschinenausstattung: mit Frischmilch mit Frischmilch bzw. Topping (Milchpulver) *** mit Choco AC Brühbeschleuniger ZW Zusatzwasser 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 18 555 mm Tiefe 571 mm Gewicht Leergewicht 24-28 kg (je nach Ausstattung) Schalldruck Dauerschalldruckpegel < 70 dB(A) * Der A-bewertete Schalldruckspiegel (slow) und Lpa (Impulse) am Arbeitsplatz des Bedienperso- nals liegt in jeder Betriebsart unter 70 dB(A). 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 19 Maximal 35 °C (95 °F) Wasserqualität Maximaler Chlorgehalt Beachten Sie die örtlichen Vorschriften zum maximal er- laubten Chlorgehalt. Karbonathärte (deutsch) Minimal 4 °dKH Maximal 5 °dKH (Bei einer höheren Karbonathärte muss ein Wasserfilter vorgeschaltet werden.) Gesamthärte > Karbonathärte 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 20 Maximal < 2000 m (6562 ft) Die Maschine bzw. das Gerät ist ausschliesslich für den Gebrauch in Innenräumen konzipiert. Die Maschine bzw. das Gerät darf nicht im Freien verwendet werden und niemals Witterungseinflüssen (Regen, Schnee, Frost) ausgesetzt sein. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 21 Die Rückverfolgbarkeit gemäß Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 sowie die Herstellung nach Guter Herstellungspraxis im Sinne der Verordnung (EG) Nr. 2023/2006 wird von uns sichergestellt und gewährleistet. Angewandte Normen Die zugrundeliegenden angewandten Normen finden Sie in der Konformitätserklärung, die der Ma- schine beigelegt ist. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 22 Zweiter Bohnenbehälter oder Pulverbe- hälter (z. B. Choc, Topping oder optiona- ler Doppel-Pulverbehälter) Touch-Display für Getränkewahl und Getränkeauslauf (Kaffee, Milch und Einstellungen Choc) Wassertank Klappbarer Tassentisch Herausnehmbare Tropfschale mit Tropf- Herausziehbarer Satzbehälter gitter Heißwasserauslauf USB-Anschluss 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 23 Mit dem Pulversystem kann Choc- und/oder Topping-Pulver verwendet werden. Die Maschine ver- fügt über einen Mixbecher, in dem Automatenpulver und Wasser vor der Getränkeausgabe ver- mischt werden. Das Pulversystem kann optional als Doppelpulversystem ausgeführt sein. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 24 über eine separate Öffnung direkt ins Innere der Maschine. Der Handeinwurf wird auch genutzt, um die Reinigungstablette einzuwerfen. 6.4 Heißwasserauslauf Abb. 5: Heisswasserauslauf Die Maschine ist standardmässig mit einem separaten Heisswasserauslauf ausgestattet. Der Heisswasserauslauf ist links vom Getränkeauslauf montiert. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 25 Öffnung für den Schmutzwasserablauf (nachrüstbare Ausstattungsvariante) Mit Öffnung für den Schmutzwasserablauf: Die Tropfschale muss bei der Installation mit einem Schmutzwasserschlauch verbunden werden, der entweder in einen externen Schmutzwassertank geführt oder direkt an den Schmutzwasseranschluss angeschlossen wird. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 26 Der Satzbehälter kann nach vorn aus der Maschine entnommen und geleert werden. 6.8 Ein-/Aus-Schalter Abb. 9: Schalterposition Auf der linken Seite des Displays befindet sich der Ein-/Aus-Schalter. Zum Einschalten wird der Ein/-Aus-Schalter kurz gedrückt. Zum Ausschalten wird der Ein-/Aus- Schalter nochmals kurz gedrückt. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 27 Mit einem Untertheken-Satzdurchwurf erhöht sich das Fassungsvermögen für die ausgeworfenen Kaffeekuchen. 6.9.2 Festwasseranschluss Mit einem Nachrüstsatz kann die Maschine an einen Festwasseranschluss für Trinkwasser und Schmutzwasser angeschlossen werden. HINWEIS Mit Festwasseranschluss darf der Wassertank nur bei ausgeschalteter Kaffeemaschine entnom- men werden. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 28 Basic Milk 1 Stück 33.4089.7000 Saugkammer orange Basic Milk 1 Stück 33.4054.1000 Schäumer Basic Milk 1 Stück 33.7006.5190 O-Ring (Friktionskolben) 16 g 16 g-Brüheinheit 1 Stück 33.7010.1509 O-Ring (Friktionskolben) 24 g 24 g-Brüheinheit 1 Stück 33.7007.1261 Multitool alle 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 29 Anzahl Artikelnr. Bezeichnung Produktvariante 1 Stück Betriebsanleitung WMF Peak 50 alle Pflegeprogramm Anzahl Artikelnr. Bezeichnung Produktvariante 1 Flasche 33.4102.5000 Spezialreiniger für Milchschäu- alle 2 Flaschen 33.7006.2869 Flüssigentkalker alle 1 Pack 33.4102.4000 Spezial-Reinigungstabletten (10 alle Blister) 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 30 Sachschaden durch unsachgemässen Transport! Unsachgemässer Transport während eines Standortwechsels der Maschine kann die Maschine be- schädigen. Transportieren Sie die Maschine mit einem Rollwagen. Fixieren Sie die Maschine auf dem Rollwagen und ziehen Sie den Rollwagen. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 31 Transport Trennen Sie vor einem Standortwechsel die Anschlüsse für die Trinkwasserversorgung, die Stromversorgung, den Schmutzwasserablauf. Stellen Sie sicher, dass der neue Standort keine Hindernisse und Unebenheiten aufweist. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 32 Augenverletzungen verursachen. Tragen Sie zum Auspacken Handschuhe und Schutzbrille. 8.1.1 Maschine auspacken Packen Sie die Maschine aus. Entnehmen Sie mitgeliefertes Zubehör aus der Zubehörkiste. Prüfen Sie den verbleibenden Verpackungsinhalt auf mitgeliefertes Zubehör. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 33 Wenn die Anschlüsse der Maschine durch die Theke nach unten geführt werden, muss der Platzbedarf der Leitungen beachtet werden, die den nutzbaren Raum im Unterbau ein- schränken können. – Beim Einbau eines Wasserfilters: siehe Betriebsanleitung des Wasserfilters. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 34 Optionale Schnittstelle für Kommunikation der Maschine mit den Zusatzgeräten Positionieren Sie für eine bessere Zugänglichkeit die Maschinenrückseite ca. 5 cm (2") über der Auflageplatte. Bereiten Sie installationsseitig die Anschlüsse vor. Sehen Sie dazu auch 2 Aufstellen [} 33] 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 35 Der elektrische Anschluss muss nach den Bestimmungen des jeweiligen Landes erfolgen. Die am Typenschild angegebene Spannung muss mit der Netzspannung am Aufstellort übereinstimmen. Netzsteckdose und Netzschalter müssen für den Bediener am Aufstellort zugänglich sein. Stellen Sie den Netzanschluss her. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 36 Verwenden Sie immer den neuen, mit der Maschine gelieferten Schlauchsatz (Frisch-/Schmutz- wasserschlauch). Anschlussvarianten Folgende Varianten sind für den Trinkwasseranschluss möglich: § Interner Trinkwassertank (Standard) § Festwasseranschluss § Externer Trinkwassertank Folgende Varianten sind für den Schmutzwasseranschluss möglich: § Standard-Schmutzwasserablauf § Externer Schmutzwassertank 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 37 Betreiber. Servicetechniker können das Inbetriebnahmeprogramm jederzeit manuell auslösen. 8.7.1 Inbetriebnahmeprogramm Das Inbetriebnahmeprogramm führt über das Display Schritt für Schritt durch die weiteren Punkte der Inbetriebnahme. Die eingestellten Werte können nach der Inbetriebnahme verändert werden. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 38 Bei Trinkwasser mit einer Karbonathärte von mehr als 5 °dKH muss ein Wasserfilter vorgeschaltet werden, weil die Maschine sonst durch Verkalkung beschädigt werden kann. Bei einer Wasserhärte von 0 bis unter 5 °dKH wird kein Wasserfilter benötigt. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 39 Wasser. Die tatsächliche Kapazität ist von der Trinkwasserhärte abhängig und kann der folgen- den Tabelle entnommen werden. Massgeblich ist die Einheit Deutsche Karbonathärte (°dKH). Wasserhärte Kapazität in Liter Wasserhärte Kapazität in Liter < 5 kein Filter notwendig Sehen Sie dazu auch 2 Technische Daten [} 17] 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 40 Durch rotierende Mahlscheiben in der Mühle besteht Quetschgefahr sowie die Gefahr von Schnitt- verletzungen. Greifen Sie niemals bei eingeschalteter Maschine in die Bohnenbehälter. Schalten Sie die Maschine aus und ziehen Sie den Netzstecker, bevor Sie Arbeiten an der Mühle ausführen. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 41 Füllen Sie nur so viel ein, dass der Inhalt nicht den Behälterdeckel berührt. Befüllen Sie Behälter immer von vorne nach hinten. Verschliessen Sie den Bohnenbehälter mit dem Deckel. Bei verriegelbaren Bohnenbehältern: Verriegeln Sie das Schloss des Bohnenbehälters mit dem Schlüssel. ü Der Bohnenbehälter ist befüllt. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 42 Schieben Sie den Deckel des Milchbehälters nach hinten. Füllen Sie die Milch in den Milchbehälter. Setzen Sie den Deckel wieder auf den Behälter. Stecken Sie den Adapter am Milchschlauch in den Anschluss im Milchbehälterdeckel. Schieben Sie den Milchbehälter vorsichtig zurück. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 43 9.1.3 Tropfschale leeren VORSICHT Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeit! In der Tropfschale kann heiße Flüssigkeit stehen. Bewegen Sie die Tropfschale vorsichtig. Setzen Sie die Tropfschale sorgfältig wieder ein, damit es nicht zu unbeabsichtigtem Flüssig- keitsaustritt kommt. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 44 Bei Maschinen mit Ablaufanschluss kann die Tropfschale zur Reinigung ebenfalls entnommen wer- den. Sehen Sie dazu auch 2 Sicherheit [} 10] 9.1.4 Tassentisch ausklappen Abb. 16: Tassentisch ausgeklappt Um den Tassentisch auszuklappen: Greifen Sie den Tassentisch am Griff. Schwenken Sie den Tassentisch vollständig nach unten heraus. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 45 überfüllt. Dadurch wird die Maschine verschmutzt. Das kann Folgeschäden verursachen. Stellen Sie sicher, dass der Satzbehälter vor dem Einsetzen immer vollständig geleert ist. Wenn der Satzbehälter nicht einsetzen lässt, überprüfen Sie den Schacht auf Kaffeereste und entfernen Sie diese. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 46 ü Das Aufheizen der Maschine beginnt. ü Eine automatische Warmspülung startet. ü Die Maschine ist betriebsbereit, sobald die benötigte Temperatur erreicht ist. ü Die Bedienoberfläche im Touchscreen wird angezeigt. ü Die Maschine ist eingeschaltet. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 47 ü Die Getränkeausgabe wird abgebrochen. 9.5 Optionale Getränkemodifikationen Abb. 21: Beispiel: Zusätzliche Schaltfläche Barista Optional sind weitere Schaltflächen in der Funktionszeile auf dem Display verfügbar. Diese Schalt- flächen erscheinen nach der Getränkeauswahl auf dem Display. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 48 9.6 Milch- oder Milchschaumausgabe Stellen Sie ein Trinkgefäß in geeigneter Größe unter den Auslauf. Tippen Sie auf die mit Milch oder mit Milchschaum belegte Getränkeschaltfläche. ü Die Ausgabe erfolgt je nach Einstellung im Rezept (Dosierart, Schaumqualität usw.). 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 49 Verwenden Sie keinen zu fein gemahlenen Kaffee. Über den Handeinwurf steht Kaffeemehl für die Zubereitung eines Getränks zur Verfügung. Die Konfiguration für Kaffeegetränke mit Kaffeemehl ist in den Getränkeeinstellungen verfügbar. Eine Konfiguration kann von Servicetechnikern vorgenommen werden. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 50 Führen Sie vor einer ersten Getränkeausgabe das displaygeführte Reinigungsprogramm aus. Führen Sie vor dem Ausschalten der Maschine eine Spülung durch. VORSICHT Verbrühungsgefahr durch Maschinenspülung! Während der Maschinenspülung läuft heisses Wasser aus dem Getränkeauslauf. Greifen Sie während einer Maschinenspülung nicht unter den Getränkeauslauf. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 51 Drücken Sie die Ein-/Aus-Taste einmal kurz. (ca. 1 Sekunde). ü Die Maschine schaltet aus. Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose. Bei Maschinen mit Festwasseranschluss schließen Sie den Haupthahn der Wasserzuleitung. Die Maschine ist ausgeschaltet. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 52 Führen Sie nach der Installation, Inbetriebnahme oder nach einer Wiederinbetriebnahme stets eine Reinigung durch. Führen Sie vor und nach mehrtägigen Betriebspausen alle Reinigungen durch. Führen Sie vor einer ersten Getränkeausgabe das displaygeführte Reinigungsprogramm aus. Führen Sie vor dem Ausschalten der Maschine eine Spülung durch. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 53 Die aufgeführten Teile sind für eine Reinigung in der Spülmaschine geeignet. Alle Teile, die hier nicht aufgeführt werden, sind nicht spülmaschinengeeignet. § Satzbehälter § Tropfschale § Tropfgitter § Behältererweiterung ohne Deckel § Pulverbehälter ohne Deckel 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 54 Bitte beachten Sie zur Einhaltung des HACCP-Reinigungskonzeptes folgende Punkte: Täglich das Milchsystem entkeimen Halten Sie sich an die Reinigungsvorgaben für das Milchsystem im Kapitel Milchsystem reini- gen. Verwenden Sie nur vom Maschinenhersteller freigegebene Reinigungsmittel. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 55 Produktbehälter (Bohnen/Pulver) w Betriebsanleitung, Kapitel Pflege 2a. Milchsystem manuell reinigen 4. Allgemeine Maschinenreinigung Basic Milk täglich, mit Plug&Clean wöchentlich 2b. Tägliche Mixerspülung w Betriebsanleitung, Kapitel Pflege Reinigungsschritte Reinigungsschritte Uhrzeit Unterschrift Uhrzeit Unterschrift Abb. 27: HACCP-Reinigungsplan 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 56 Entfernen Sie das Tropfgitter, bevor eine Reinigung gestartet wird. Greifen Sie während der Reinigung nicht unter den Getränkeauslauf und die Heisswasseraus- gabe. Stellen Sie während der Reinigung kein Getränkegefäss unter den Getränkeauslauf oder die Heisswasserausgabe. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 57 Greifen Sie während einer Maschinenspülung nicht unter den Getränkeauslauf. HINWEIS Vor Betriebsbeginn und nach Betriebsschluss sollte unbedingt eine Spülung durchgeführt werden. Mixerspülung starten Die Mixerspülung kann einzeln gestartet werden. Rufen Sie das Das Menü Pflege auf. Tippen Sie auf Mixerspülung. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 58 Reinigung wmf-coffeemachines.com ü Das Programm führt über das Display Schritt für Schritt durch die Mixerspülung. Befolgen Sie die Aufforderungen auf dem Display. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 59 Sperren Sie den Bildschirm, indem Sie auf CleanLock tippen. ü Ein 15-Sekunden-Countdown beginnt. Reinigen Sie den Touchscreen. ü 15 Sekunden nach der letzten Berührung wird der Touchscreen wieder aktiviert. ü Der Touchscreen ist gereinigt. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 60 Berühren Sie den Getränkeauslauf nur an den dafür vorgesehenen Stellen. Entnehmen Sie die Brüheinheit nur bei abgekühlter Maschine. Brüheinheit zugänglich machen 3 Die Brüheinheit wird bei Bedarf gereinigt. Drücken Sie auf den Ein-/Aus-Schalter, bis die Maschine ausschaltet. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 61 Lösen und halten Sie die Arretierung. Führen Sie die Brüheinheit langsam bis ganz nach unten. Kippen Sie die Brüheinheit und ziehen Sie sie nach vorn heraus. Entnehmen Sie die Brüheinheit halten Sie sie dabei fest. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 62 Spülen Sie die Brüheinheit unter fließendem Wasser. HINWEIS Beschädigung der Brüheinheit durch unsachgemäße Reinigung! Die Brüheinheit kann durch Reinigungsmittel oder im Geschirrspüler beschädigt werden. Verwenden Sie zur Reinigung der Brüheinheit ausschließlich Wasser. Reinigen Sie die Brüheinheit niemals in der Spülmaschine. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 63 Setzen Sie die Tropfschale ein. Wenn sich die Brüheinheit nicht ohne Widerstand einsetzen lässt: Drehen Sie das Gewinde am Kopf der Brüheinheit mit dem Multitool etwas nach links oder rechts, bis die Brüheinheit in die Führung rutscht. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 64 Trocknen Sie die Auffangwanne und setzen Sie sie wieder in die Maschine ein. Setzen Sie den Satzbehälter ein. ü Die Auffangwanne ist gereinigt. 10.5.5 Wassertank reinigen Abb. 36: Wassertank entnehmen Spülen Sie den Wassertank wöchentlich gründlich mit klarem Wasser aus. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 65 Die Unterseite der Tropfschale und der Bereich des Tropfschalensensors müssen vor dem Einset- zen trocken sein. Der Sensor befindet sich rechts unter der Tropfschale. Wenn Feuchtigkeit in die- sem Bereich verbleibt, erscheint die Meldung Tropfschale leeren erneut. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 66 Tragen Sie bei der Reinigung Schutzhandschuhe und eine Schutzbrille. Bei Entkalkung mit Entkalkungsmittel bei internem Wassertank: Entfernen Sie den Wassertank mit Reinigungsmittel und das Gefäss zum Auffangen der Reinigungsflüssigkeit nicht während des Entkalkungsprozesses. Warten Sie die Aufforderung auf dem Display ab. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 67 Mischen Sie 5 ml Spezialreiniger mit 0,5 Liter warmem Trinkwasser. Legen Sie alle Einzelteile und die Reinigungsbürste so in die vorbereitete Reinigungsflüssigkeit, dass alle Teile vollständig mit der Reinigungsflüssigkeit bedeckt sind. Reinigen Sie nach 5 Stunden alle Teile gründlich mit einer Bürste. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 68 Je nach verwendetem Pulver ist eine häufigere Reinigung notwendig. Führen Sie eine Mixerspülung durch. Abb. 41: Display links, Tür geöffnet Schieben Sie das Display nach links. Öffnen Sie die Tür auf der rechten Seite der Maschine. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 69 Abb. 43: Mixerbecher Zusammenbau Setzen Sie den Mixerschlauch durch die Führung in den Auslauf ein. Setzen Sie den Mixerbecher wieder ein, bis er einrastet. Stecken Sie den Mixerschlauch auf den Mixerbecher. Achten Sie auf festen Sitz. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 70 Der Pulverbehälter können bei Bedarf und in regelmäßigen Abständen gereinigt werden. Empfehlung: monatlich. Je nach verwendetem Pulver ist eine häufigere Reinigung notwendig. Drücken Sie kurz auf den Ein-/Aus-Schalter (ca. 1 Sekunde). ü Die Maschine schaltet aus. Ziehen Sie den Netzstecker. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 71 Ziehen Sie die Dosierschnecke heraus und nehmen Sie die Auswurfkappe ab. Wischen Sie den Pulverbehälter mit einem feuchten Tuch gründlich aus. Einzelteile reinigen Reinigen Sie die Einzelteile der Dosierschnecke gründlich mit der mitgelieferten Reinigungs- bürste. Lassen Sie den Pulverbehälter und die Einzelteile vollständig trocknen. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 72 Entnehmen Sie die Erweiterung nach oben. Wischen Sie die Erweiterung mit einem feuchten Tuch gründlich aus und lassen Sie sie trock- nen. Setzen Sie die Erweiterung wieder auf und verriegeln Sie sie. ü Die Behältererweiterung ist gereinigt. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 73 Maschine dies auf dem Display. Die Maschine kann normal weiterbetrieben werden. Der Zeitpunkt der Wartung hängt von verschiedenen Faktoren ab, vor allem aber von der Auslas- tung der Maschine und der Lebensdauer der Sicherheitsventile. Die Sicherheitsventile müssen alle zwei Jahre getauscht werden. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 74 Für weitere Wartungsarbeiten und Reparaturen wenden Sie sich bitte an Ihren zuständigen Ser- vicepartner. Die Telefonnummer finden Sie auf dem Adressaufkleber auf der Maschine sowie auf dem Lieferschein. Sehen Sie dazu auch 2 Ersatzteile und Kundendienst [} 9] 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 75 Verwenden Sie nur Entkalkungsmittel, die direkt aus der Verpackung entnommen wurden. Lesen Sie vor der Entkalkung die auf der Verpackung angegebenen Informationen sowie das Si- cherheitsdatenblatt sorgfältig durch. Wenn kein Sicherheitsdatenblatt vorhanden ist, fordern Sie es beim Vertriebspartner an. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 76 Die Anweisungen auf dem Bildschirm führen Schritt für Schritt durch das Programm. Mit dem Start beginnt eine Abfolge, die eingehalten werden muss. Rufen Sie das Pflegemenü auf. Tippen Sie auf Entkalkung. Folgen Sie den Anweisungen auf dem Bildschirm. ü Die Entkalkung wird durchgeführt. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 77 Die Schaltflächen und Symbole auf dem Display stehen je nach Einstellung und Maschinenausfüh- rung zur Verfügung. Funktionen im Display Betriebsbereitschaft Eco-Mode (aktiv) Warmspülen Sonderschaltfläche für S-M-L Barista (Kaffeestärke) 100% Anpassung Tassengröße Schaltfläche Koffeinfrei Funktionen im Hauptmenü Pflege Info Getränke System 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 78 Alle ausgabebereiten Getränkeschaltflächen sind beleuchtet. Abb. 47: Beispiel: Schaltfläche Cappucino Durch horizontales Wischen auf dem Display werden die weiteren zur Ausgabe verfügbaren Ge- tränke angezeigt. Die Getränkeausgabe startet nach dem Tippen auf die gewünschte Getränke- schaltfläche. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 79 ü Ein durchgestrichenes Bohnensymbol wird in der Funktionsleiste angezeigt. Tippen Sie vor der Getränkewahl auf die Schaltfläche DECAF. ü Das folgende Getränk wird mit den Bohnen in der Kaffeemühle für koffeinfreien Kaffee zuberei- tet. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 80 Die Maschine kann dann erst wieder nach der Reinigung verwen- det werden. Die Wasserhärte, der Wasserdurchsatz Mit der Mixerspülung ist die Zwischen- und ob ein Wasserfilter eingesetzt wird, reinigung des Pulvermixers gemeint. bestimmen die verbleibenden Liter, bis 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 81 Darstellung. 13.4.1 Getränkerezepte zuweisen Rezepte können einzelnen Getränkeschaltflächen zugewiesen werden. Testausgabe Abb. 56: Schaltfläche Testzubereitung Bei vielen Getränkeeinstellungen ist es möglich, eine Testausgabe mit den neuen Einstellungen zu starten, bevor das Rezept gespeichert wird. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 82 100 % entspricht dem bisher gespeicherten Wert. Animation Tassentisch Die Animation Tassentisch wird nach der Getränkewahl angezeigt, wenn sie zuvor unter Füllmenge pro Getränk aktiviert wurde. Dafür muss das Kontrollkästchen Animation Tassentisch aktiviert sein. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 83 Das Getränk wird ausgegeben, solange die Taste gedrückt bleibt. Start-Stop-Freeflow Ein kurzer Tastendruck startet die Start-Stop-Ausgabe. Ein langer Tastendruck ab 1 Sekunde startet die Freeflow-Ausgabe. Dosiert Die eingestellte Menge wird ausgegeben. Die Dosierart ist für Milch, Schaum und für Heißwasser verfügbar. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 84 Markieren Sie die Zutat und tippen Sie auf die Schaltfläche Zutat ändern. ü Das Menü Zutat ändern öffnet sich. Die Einstellmöglichkeiten für die gewählte Zutat werden angezeigt. ü Die gespeicherten und die aktuellen Daten werden angezeigt. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 85 Wert 1 zugeordnet. Mühle 1 Mühle 2 Kaffeemehl Das Kaffeemehl aus Mühle 1 wird verwendet. Das Kaffeemehl aus Mühle 2 wird verwendet. Das Kaffeemehl wird je zur Hälfte aus Mühle 1 und Mühle 2 verwendet. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 86 Tippen Sie für Bildanpassung auf das aktuell angezeigte Bild. Hinterlegen Sie ggf .im Eingabefeld Bemerkung eine Notiz zum Getränk. Tippen Sie ggf. auf die Schaltfläche Farbrad. ü Der Einstellbildschirm für Hintergrund und Schrift öffnet sich. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 87 SB-Betrieb aktiv bedeutet, dass folgende Einstellungen gleichzeitig geschaltet werden: Bedienelement Status Schaltfläche Barista inaktiv Schaltfläche Warmspülen inaktiv Schaltfläche Menü verzögert Fehleranzeige Symbol Anpassung Tassengröße inaktiv Vorauswahl Sprachen inaktiv Animation Tassentisch aktiv 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 88 Hier wird eingestellt, ob die Vorauswahl von Sprachen bzw. Flaggen bei Betriebsbereitschaft mög- lich ist. Die Vorauswahl Sprachen ist hier individuell für bis zu fünf Sprachschaltflächen aktivierbar. Die zweite Option ist unter Bedienoptionen die Wahl des Tastenlayouts SB+Flaggen. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 89 Diese Einstellung gilt für alle Kaffeegetränke bei Vorwahl Decaf. Bei einem Decaf-Faktor 15 % wird zum Beispiel Café Crème bei der Zubereitung mit der Decaf- Funktion mit 15 % mehr Kaffeemehl gebrüht als beim Standardrezept. Optionen Standardwert aktiv, inaktiv inaktiv 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 90 Zeigt die letzten Reinigungen und Pflegemaßnahmen, die über Programme der Maschine laufen. Wasserfilter und Entkalkung Zeigt Informationen über die verbleibende Kapazität des Wasserfilters und den Zeitpunkt der nächsten Entkalkung. Protokoll Zeigt ein Ereignissprotokoll (Events und Fehler) zu Bedienung und Reinigung der Maschine. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 91 Die einzelnen Zähler können individuell belegt und unabhängig voneinander zurückgesetzt werden. 13.7.1 Gratiseinstellungen Die Gratiseinstellungen stehen zusammen mit optionalen Abrechnungseinheiten zur Verfügung. Optionen Standardwert aktiv, inaktiv aktiv Alles Gratis Optionen Standardwert aktiv, inaktiv inaktiv 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 92 Nach Eingabe der gültigen PIN steht der Zugang zu folgendem Bereich zur Verfügung: Pflege Einstellen-PIN Nach Eingabe der gültigen PIN steht der Zugang zu folgenden Bereichen zur Verfügung: Pflege Timer Getränke System Bedienoptionen Sprache Abrechnung (ohne Löschen) 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 93 Verfügung, wenn kein Telemetriemodul eingebaut ist. Optionen Standardwert aktiv, inaktiv inaktiv Zeitzone Im Menüpunkt Zeitzone wird die Zeitzone eingestellt. Zustand von Getränkemenü-Layouts Optionen Standardwert aktiv, inaktiv inaktiv Wenn aktiv: Über den Timer können automatisch Layouts von Getränkemenüs zugeordnet werden. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 94 Werte sind gültig für alle vorhandenen Rezepte. Wenn in den Rezepten spezielle Werte für Milch und Milchschaum eingestellt werden, behalten diese Gültigkeit und werden nicht verändert. Milchvorratstemperatur Optionen >16 °C grüne Milchdüse (Standard) <10 °C orange Milchdüse (Zubehör) 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 95 Für einen Bildschirmschoner können die Startzeit und die Frequenz aktiviert und eingestellt wer- den. Der Bildschirmschoner muss zuvor auf die Maschine geladen werden. Ausgabeanimation Die Anzeigedauer für eine Animation während der Getränkeausgabe kann eingestellt werden. Das Bild muss zuvor auf die Maschine geladen werden. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 96 Wenn aktiv: Wasserfilter ist vorhanden. Gemessene Wasserhärte und Wasserfilterkapazität werden abgefragt. HINWEIS Empfehlung zu Wasserfilter Wir empfehlen grundsätzlich, einen Wasserfilter zu verwenden. Ihr Servicepartner berät Sie gerne bei der Auswahl des passenden Wasserfilters. Gemessene Karbonathärte Die gemessene Wasserhärte in °dKH wird hier eingegeben. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 97 Die Termperatur des Boilerwasser wird hier eingestellt (Kaffeebrühwassertemperatur). 13.10.7 Ausschaltspülung Optionen Standardwert aktiv, inaktiv aktiv Wenn aktiv: Beim Ausschalten der Maschine muss die Ausschaltspülung durchgeführt werden, wenn seit der letzten Reinigung Milchgetränke ausgegeben wurden. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 98 2 Bedienelemente konfigurieren [} 87] 13.10.13 S-M-L-Funktion Abb. 75: S-M-L-Funktion Die S-M-L Funktion wird hier aktiviert. Symbole und Texte können geändert werden. Getränkegrößen können auf der Basis der Standardgröße (M) verändert werden. Optionen Standardwert aktiv, inaktiv inaktiv 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 99 13.10.14 Digitale Lösungen Mit digitalen Lösungen können Daten verteilt werden. Remote Aktionen Nicht installierte Media Packages, die über WMF CoffeeConnect gesendet und nicht direkt instal- liert wurden, können hier nachträglich ausgeführt werden. Smart Remote Der Service kann Smart Remote aktivieren. Danach kann diese Funktion hier aktiviert werden.
  • Seite 100 Maschine ca. 15 Sekunden zum Aufheizen. Erst nach dem Aufheizen startet die Getränkezube- reitung. Eco-Mode Anzeige Auf dem Display Betriebsbereitschaft wird in der Kopfzeile das Eco-Mode-Symbol angezeigt. Es gibt zwei Zustände für den Eco-Mode: 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 101 Wenn die Schaltfläche angetippt wird, dann wird der Eco-Mode sofort aktiviert. Die Schaltfläche wechselt auf Eco-Mode aktiv. 13.13 Bildschirmsprache Abb. 79: Menüführung Sandwichmenü -> Sprache Die Bildschirmsprache wird hier eingestellt. Die Namen der verfügbaren Sprachen werden in ihrer englischen Bezeichnung angezeigt. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 102 Für die Mahlgradeinstellung ist im Lieferumfang ein Multitool enthalten. Abb. 81: Öffnung für Mahlgradeinstellung Die Öffnung für die Mahlgradverstellung befindet sich auf der linken Seite der Maschine. Richtung der Einstellung Drehrichtung Auswirkung Mahlgrad feiner Mahlgrad gröber 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 103 Die gewünschte Änderung in Richtung gröberer Mahlgrad darf auf einmal eingestellt werden. Geben Sie ein Kaffeegetränk aus und warten Sie, bis die Mühle anläuft. Ändern Sie den Mahlgrad bei laufender Mühle mit dem Multitool wie gewünscht. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 104 Wenn dies nicht zum Erfolg führt: Suchen Sie in nachstehender Fehlerliste nach dem angezeigten Fehlertext bzw. der Fehler- nummer und befolgen Sie die Handlungsanweisungen. Wenn auch dies nicht zum Erfolg führt oder der angezeigte Fehler nicht gelistet ist: 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 105 3 Zwischen jedem der folgenden Schritte muss die Maschine aus- und wie- Wasserfehler: bei Reinigung der eingeschaltet werden. Wenn der Fehler nicht behoben ist, muss der nächste Schritt ausgeführt werden. Reinigen Sie die Brüheinheit. 3 Wenn der Fehler nicht behoben ist: 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 106 Setzen Sie die Deckel der Bohnenbehälter wieder auf. Schalten Sie die Maschine ein. 3 Bei häufigem Auftreten: Stellen Sie den Mahlgrad eine Stufe gröber ein. § Siehe Bohnenbehälter reinigen [} 70] § Siehe Mahlgradeinstellung [} 102] 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 107 Stellen Sie mehr Wasser ein. § Siehe Übersicht Reinigungsintervalle [} 53] § Siehe Milchsystem manuell reinigen [} 66] Pumpe läuft permanent, Wasser im Schalten Sie die Maschine aus und wieder ein. Satzbehälter. 3 Wenn der Fehler nicht behoben ist: 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 108 Meldung Tropfschale leeren wird an- Stellen Sie sicher, dass die Unterseite der Tropfschale und der Bereich des Tropfschalensensors vor dem Ein- gezeigt, obwohl die Tropfschale bereits geleert ist. setzen trocken ist. § Siehe Tropfschale reinigen [} 65] 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 109 Füllen Sie niemals etwas anderes als Kaffeebohnen in die Bohnenbehälter ein. Reinigung nach Betriebspause Nach einer Betriebspause empfehlen wir vor erneuter Inbetriebnahme das Reinigungsprogramm mindestens zweimal durchzuführen. Sehen Sie dazu auch Wasser anschliessen [} 36] Reinigungsprogramm Systemreinigung [} 56] 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 110 Bauteile der Wiederverwertung zu. Verschrotten Sie Metalle. Führen Sie Kunststoffelemente dem Recycling zu. Entsorgen sie die übrigen Komponenten sortiert nach Materialbeschaffenheit. Entsorgen Sie Betriebsmittel und Reinigungsmittel nach den örtlichen Bestimmungen unter Beachtung der jeweiligen Herstellervorschriften. 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 111 Abb. 36 Wassertank entnehmen..............................Abb. 37 Tropfschale entnehmen ..............................Abb. 38 Abdeckung abnehmen ..............................Abb. 39 Milchschäumer mit Dampfdüse entnehmen......................... Abb. 40 Milchschäumer zusammensetzen..........................Abb. 41 Display links, Tür geöffnet ............................. Abb. 42 Mixerbecher ................................... 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...
  • Seite 112 Menüführung Sandwichmenü -> USB ........................... Abb. 77 USB-Anschlussposition ..............................Abb. 78 Menüführung Sandwichmenü -> ECO-Mode......................... 100 Abb. 79 Menüführung Sandwichmenü -> Sprache........................101 Abb. 80 Multitool ..................................102 Abb. 81 Öffnung für Mahlgradeinstellung ..........................102 33.4570.9000 BA WMF Peak 50 de...