Kapitel 5 Wartung; Reinigung; Streckung Der Oberen Kette - Moretti Forni iM 5 Bedienungsanleitung

KAPITEL 5 WARTUNG

ACHTUNG
Vor jeglichen Wartungsarbeiten, Reinigung eingenommen den Stecker ziehen.
Für den Fall, daß die Maschine schlecht oder gar nicht funktionniert, sollte sich
ausschliesslich an den Hersteller gewandt werden (siehe Kap. 7).

5.1 Reinigung

In Anbetracht der Hygienevorschriften und dem allgemeinen Funktionieren der Maschine muss
die Reinigung nach jedem Gebrauch vorgenommen werden. Mit Hilfe eines Holz-oder
Kunststoffspachtels eine erste Entfernung der Teigreste vornehmen, dann eine akurate
Reinigung der Wanne, der Spirale des teigbrechers und der beweglichen Schutzvorrictungen
mit Hilfe eines weichen Schwammes und heissem Wasser vornehmen, mit absorbierendem
Papier trocknen, dann zuerst die genannten Oberflächen und im folgenden die gesamte
Maschine mit einem reinen Tuch und mit geeignetem Desinfekttionsmittel für
Nahrungsmittelmaschinenabreiben.
ACHTUNG
Es wird angeraten auf keinen Fallchem, schleifende oder ätzende Mittel zu verwenden.
Auf jeden Fall sind die verschiedenen Utensilien zu vermeiden, die rauh und
scheuernd sind, wie Metall- oder Scheuerswämme etc., die die Oberflächen angreifen
un im Einzelnen die hygienische Sicherheit beeinträchtigen können. Um sowohl die
Effektivitaet wie auch die Sicherheit der Maschine beizubehalten, ist es unabdingbar
periodisch (mind jeden sechsten Monat) folgende Einzelteile zu warten:

5.2 Streckung der oberen kette

Sollten man bei einer Pruefungfeststellen, dass die Kette schlaff geworden ist, oder daß die
Spirale unbeständig dreht, muss man die Kette strecken, Schrauben abziehen und die auf dem
Kopf gelagerte Platte P enfernen (BILD 14); Schrauben Q, Spirale-Unterlage R so weit ziehen,
bis die kette richtig gestreckt wird, Unterlage R mit Schrauben Q befestigen, - Platte P wieder
montieren und festschrauben.
SPIRALTEIGKNETMASCHINE - MODELL iM Bedienungsanleitung
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