Capitolo 5 Manutenzione - Moretti Forni iM 5 Bedienungsanleitung

CAPITOLO 5 MANUTENZIONE

ATTENZIONE
Prima di eseguire qualsiasi intervento di manutenzione o pulizia, staccare la spina
dalla presa di alimentazione elettrica. In caso di malfunzionamento o di guasto della
macchina rivolgersi esclusivamente ai centri di assistenza autorizzati dal costruttore
(ved. CAP. 7).
5.1 Pulizia
La pulizia dev'essere eseguita alla fine di ogni utilizzo in osservanza alle norme igieniche e
a tutela della funzionalità della macchina. Con l'ausilio di una spatola di legno o plastica
procedere a una prima rimozione dei residui di pasta e successivamente eseguire
un'accurata pulizia della vasca, della spirale, del rompipasta e della protezione mobile, con
l'ausilio di una spugna morbida e acqua calda, asciugare con carta assorbente per uso
alimentare, quindi ripassare dapprima le superfici menzionate e successivamente tutta la
macchina con un panno morbido e pulito imbevuto con disinfettante specifico per macchine
alimentari.
ATTENZIONE
Si raccomanda di non utilizzare in nessun caso prodotti chimici non alimentari
abrasivi o corrosivi. Evitare nel modo più assoluto di usare getti d'acqua, utensili
vari, mezzi ruvidi o abrasivi quali pagliette in acciaio, spugne ecc. che possano
danneggiare le superfici ed in particolare compromettere la sicurezza sotto il profilo
igienico. Per mantenere sia l'efficienza delle prestazioni che la sicurezza della
macchina è indispensabile procedere alla manutenzione periodica (almeno una volta
ogni 6 mesi) dei seguenti particolari.
5.2 Tensionamento della catena superiore
La catena va tensionata se alle verifiche periodiche si riscontra un'eccessivo allentamento
della stessa o se la rotazione della spirale è incostante. Svitare le viti e smontare il
pannello P (FIG. 14) situato sopra la testa della macchina, allentare di qualche giro le viti
Q, tirare il supporto spirale R, fino ad ottimizzare il tensionamento della catena, bloccare il
supporto R con le viti Q, rimontare e fissare il pannello P.
IMPASTATRICE A SPIRALE - Serie iM Manuale d'uso e manutenzione
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