Chapitre 5 Entretien - Moretti Forni iM 5 Bedienungsanleitung

CHAPITRE 5 ENTRETIEN

ATTENTION
Avant d'éxécuter n'importe quelle intervention d'entretien, nettoyage y compris, il
faut debrancher la prise d'alimentation éléctrique. En cas de mauvais
fonctionnement ou de panne de la machine s'adresser exclusivement aux centres
d'assistance autorisés par le constructeur (voir chap. 7).
5.1 Nettoyage
La nettoyage doit etre éxécuté à la fin de chaque utilisation en observant les normes
hygiéniques et de sauvegarde du bon fonctionnement de la machine. Avec l'aide d'une
spatule en bois ou en plastique, proceder à un premier prelèvment des residus de pate et
executer successivement un nettoyage soigné de la cuve, de la spirale, le brisser le pate et
de la protection mobile, avec l'aide d'une éponge souple et de l'eau chaude, essuver avec
un papier alimentaire absorbant, d'abort les surfaces mentionnées et successivement toute
la machine avec un linge souple et propre imbibé avec du désinfectant spécifique à l'usage
sur machines alimentaires.
ATTENTION
Il est recommandé de ne pas employer en aucun cas des produits chimiques non
alimentaires, abrasifs ou corrosifs. Eviter absolument d'utiliser jets d'eau, des ustenciles
differents, des moyens reches ou abrasifs comme paillettes en acier, éponges etc. qui
pourraient endommager les surfaces et en particulier compromet tre le sécurité sous le
profil hyigiénique. Pour maintenir soit l'efficacité des prestations que la sécurité de la
machine, il est indispensable de proceder à un entretien périodique (au moins une fois
tous les 6 mois) des particularités suivantes.
5.2 Tension de la chaine supèrieure
La chaine doit etre tendue s, après verifications périodiques, on costante son
détensionnement excessif ou bien si une rotation de la vis spiralée non constante: Oter les
vis et démonter le panneau P (FIG. 14) situé audessus de la tete de la machine, dèvisser
de quelques tours les vis Q, tirer le supporto de la vis spiralée R jusqu'à optimiser la
tension de la chaine, bloquer le support R avec les vis Q, remonter et fixer le panneau P.
PÉTRIN À SPIRALE - MODÈLE iM Manuel d'utilisation
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