Chapitre 4 Utilisation - Moretti Forni iM 5 Bedienungsanleitung

CHAPITRE 4 UTILISATION

Avant de commencer chaque cycle de travail, verifier que la machine soit parfaitement
nettoyée en particulier les surfaces de contact de la cuve, de la spirale et du bras central,
avec les produits alimentaires. Dans le cas ou il est necessaire proceder au nettoyage
suivant les modalités 5.1.
4.1 Utilisation de la machine avec tete et cuve fixes
Après avoir soulevé la protection F, vèrser à l'interieur de la cuve les ingrédients de type et
quantité souhaité, baisser la protection, appuyer le bouton de mise en marche A ou D.
L'action éxécutée par la spirale dont le mouvement est synchronisé avec la rotation de la
cuve, permet d'obtenir l'amalgame de farine, d'eau, sel, levure et d'autres eventuels produit
alimentaires afin d'obtenir la consistence souhaltée de la pate. Si nécessaire, pour modifier
légérment les caractéristiques et/ou la consistance du pétrin initial, verser les ingrédients
dans la cuve au traves de la grille de protection F. Le cycle de travail terminé, arreter la
machine, soulever la protection mobile jusqu'a l'ouverture maximum, prélever la pate de la
cuve, proceder au nettoyage de la machine suivant les modalités 5.1.
4.2 Utilisation de la machine à tete soulevable et cuve extractable
La machine avec tete soulevable et cuve amovible bien qu'ayant un fonctionnement
identique à la versione avec tet et cuve fixe, se distingue de cette dernière par les
possibilitées qui soffrent à la fin de chaque cycle de travail:
· Facilité du prélévement du petrin.
· Aisance pour la phase de nettoyage.
4.2.1 Soulevage de la tete et extraction de la cuve
Pour soulever la tete et extraire la cuve, procéder commesuit: arreter la machine,
débrancher la fiche de la prise d'alimention électrique, soulever complétement la protection
F (FIG. 10), tirer horizontalement l'axe H jusqu'au dèblocage de la tete, soulever la tete
grace au petit vérin placé en dessous, tourner dans le sens des aiguilles d'une montre de
disque L jusqu'au déblocage de la cuve, soulever la cuve et ensuite l'extraire, enlever le
pétrin.
PÉTRIN À SPIRALE - MODÈLE iM Manuel d'utilisation
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