Tipps Zum Backen; Hinweise Zur Backtabelle - Privileg EB 5250 SR Gebrauchs- Und Montageanleitung

Backen

Tipps zum Backen

• Ist der Kuchen durchgebacken?
Mit einem Holzstäbchen stechen Sie an
der höchsten Stelle den Kuchen an.
Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist
der Kuchen fertig. Sie können den Back-
ofen ausschalten und die Nachwärme
nutzen.
• Der Kuchen fällt zusammen.
Überprüfen Sie Ihr Rezept. Verwenden
Sie beim nächsten Mal weniger
Flüssigkeit. Beachten Sie die Rührzei-
ten, vor allem beim Einsatz von Küchen-
maschinen.
• Der Kuchen ist unten zu hell.
Verwenden Sie beim nächsten Mal eine
dunkle Backform oder setzen Sie den
Kuchen eine Ebene tiefer ein.
• Kuchen mit einem feuchten Belag ist
nicht durchgebacken (z.B. Käseku-
chen).
Reduzieren Sie das nächste Mal die
Backtemperatur und verlängern Sie die
Backzeit.
• Kondenswasser entsteht bei feuchten
Kuchen.
Beim Backen kann Wasserdampf entstehen,
der durch den Wrasenaustritt abgeleitet
wird und sich an Möbelfronten oder
Schalterblende niederschlägt.
• Die Backofentemperatur wurde mit
einem Thermometer selber gemessen
und dabei eine Abweichung festgestellt.
Der Hersteller misst unter Normbedingungen
die Temperatur mit einem Prüfrost in der
Backofenmitte. Geschirr und Zubehör
haben Einfluss auf die gemessenen Wer-
te, so dass eigene Messungen immer
Abweichungen ergeben.
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• Ungleichmäßiges Backen bei Klein-
gebäck und Tiefkühlkost und die Ver-
meidung von Schwitz- und Kondenswas-
ser.
Bei diesen Lebensmitteln empfehlen wir
den Backofen grundsätzlich 15 Minuten
vorzuheizen. Bei den kurzen Backzeiten
kann nur ein vollständig aufgeheizter
Backofen optimale Ergebnisse erzielen.

Hinweise zur Backtabelle

• Die angegebenen Backzeiten gelten für
das Einschieben in den kalten Backofen.
Ist der Backofen anfänglich heiß, ist die
Backzeit zu verkürzen.
• Die angegebenen Backzeiten sind Richt-
werte. Da die Backzeit sehr stark von Art,
Gewicht und Qualität der Gebäckart
abhängt, können sich Abweichungen
ergeben.
• Die Temperatur ist in Spannen
angegeben. Wählen Sie immer erst die
niedrige Temperatur. Wenn die Bräunung
nicht ausreichend ist, können Sie beim
nächsten Mal die Temperatur erhöhen.