Napoleon PRO22K-LEG-2 Hinweise Zur Verwendung, Wartung Und Pflege Seite 42

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Anweisungen zum Garen mit Holzkohle
Holzkohle ist die tradi onelle Art des Garens, mit der wir alle vertraut sind. Die glühenden Brike s geben
Infrarotenergie an das Grillgut ab, das Grillgut wird hierbei kaum ausgetrocknet. Austretende Fleischsä e
oder Öle tropfen auf die Holzkohle und werden zu dem Rauch verdamp , der Grillgerichten den typischen,
köstlichen Grillgeschmack verleiht. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Holzkohlengrills von
Napoleon extrem hohe Temperaturen erzeugen und perfekt sind für die Zubereitung von sa igen Steaks,
Hamburgern und anderen Fleischsorten. Kochzeiten und Zubereitungs pps nden Sie in der Tabelle für
das Holzkohlengrillen.
Die folgenden Grilltabellen sind nur Anhaltspunkte. Kochzeiten werden durch verschiedene Faktoren
beein usst, z. B. Höhenlage, Aussentemperatur, Wind und gewünschte Garstufe, die sich auf die jeweilige
Kochzeit auswirken können. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass Speisen
ausreichend gegart sind.
Tipps zum Holzkohlengrillen
FLEISCHSORTE
DE
2,5 cm dick
Hamburger
1,25 cm dick
Ge ügel (zerteilt)
Schweinekotele s
Lammkotele s
www.napoleon.com
Direkte/
Indirekte Hitze
Direkte Hitze
Steak
Direkte Hitze
Direkte Hitze ca.
2 Minuten pro
Seite
Indirekte Hitze
für die restlichen
18-20 Minuten.
Direkte Hitze
Spareribs Direkte Hitze ca.
5 Minuten
Indirekte Hitze,
um Fleisch
fer gzugaren
Direkte Hitze
Hotdogs Direkte Hitze
KOCHZEIT
6-8 Minuten – Fragen Sie beim Fleischkauf nach gut
halbdurch (medium) marmoriertem Fleisch. Die Fe adern
dienen bei der Zubereitung als natürliche
Zartmacher und halten das Fleisch schön
6-8 Minuten – Ändern Sie die Dicke des Hamburger-Bratlings
halbdurch (medium) und bereiten Sie die Hamburger nach dem
persönlichen Geschmack Ihrer Gäste punktgenau
zu. Verleihen Sie Ihren Gerichten ein exo sches
Aroma, indem Sie beim Grillen Hickory-Holzchips
in der Napoleon-Räuchervorrichtung hinzufügen.
Schneiden Sie das Gelenk zwischen Schenkel
20-25 Minuten
und Bein von der hautlosen Seite zu 3/4 durch,
damit das Fleisch acher auf dem Grill liegt.
Ganze Hühnerbeine grillen so schneller und
gleichmäßiger. Verleihen Sie Ihren Gerichten
ein exo sches Aroma, indem Sie beim
Grillen Mesquite-Holzchips in der Napoleon-
Räuchervorrichtung hinzufügen.
Überschüssiges Fe vor dem Grillen
10-25 Minuten
abtrimmen. Wählen Sie dickere Kotele s für
Wählen Sie Rippchen, die mager sind und viel
1,5-2 Stunden
Häu g wenden Fleisch haben. Solange Grillen bis sich das
Fleisch leicht vom Knochen ablösen lässt.
Überschüssiges Fe vor dem Grillen
25-30 Minuten
abtrimmen. Wählen Sie dickere Kotele s für
4-6 Minuten Verwenden Sie große Wiener-Würstchen zur
Zubereitung von Hotdogs und schneiden Sie
die Haut vor dem Grillen längs ein.
Tipps
sa ig.
zarteres Fleisch.
zarteres Fleisch.
N415-0444W MAY 03.21