Napoleon PRO22K-LEG-2 Hinweise Zur Verwendung, Wartung Und Pflege Seite 30

30
Grillen met Houtskool
Houtskool is de tradi onele manier van grillen die we allemaal kennen. De gloeiende houtskool straalt
infrarode energie uit, dat het voedsel grilt -waarbij het nauwelijks uitdroogt.
Alle sappen en oliën die ontsnappen uit het voedsel, druipen op de houtskool en verdampen in de vorm
van rook waardoor het voedsel zijn heerlijke gegrilde smaak krijgt. De houtskoolgrill van Napoleon zorgt
door zijn verzengende hi e voor sappigere, lekkerdere steaks, hamburgers en andere vleeswaren. Voor
kook jden en ps: raadpleeg de tabel hieronder. Deze houtskoolgrillgrilltabel is bedoeld als richtlijn.
Grill jden worden beïnvloed door factoren als hoogte, buitentemperatuur, wind en de gewenste gaarheid.
Gebruik een vleesthermometer om er zeker van te zijn dat het eten gaar is.
Houtskoolgrilltabel
NL
Gerecht
Biefstuk
2,5 cm dik
Hamburger
1,25 cm dik
Stukken kip
Karbonades
Spare ribs
Lamskotele en
Hotdogs
www.napoleon.com
Directe/Indirecte
Grill jd
hi e
Directe hi e 6-8 min.- Medium
Directe hi e 6-8 min.- Medium
Directe warmte ca.
2 min. per zijde.
Indirecte warmte
20-25 minuten.
voor de resterende
18-20 min.
Directe hi e
10-15 min.
Directe warmte
gedurende 5 min. 1,5-2 uur
Indirecte warmte draai vaak
voor de afwerking
Directe hi e
25-30 min.
Directe hi e
4-6 min.
Nu ge ps
Wanneer u vlees koopt om te
barbecueën,
bestel dan gemarmerd vlees met jne
dooradering met vet. Dankzij het vet
behoudt het vlees jdens de bereiding
zijn
natuurlijke malsheid en blij het voch g
en
sappig.
Hamburgers bereiden op bestelling wordt
makkelijker gemaakt door te variëren
met
de dikte van uw burgers. Om het vlees
een
exo sche smaak te geven, kunt u
hickoryhoutsnippers toevoegen aan de
houtskool.
Het gewricht dat het dijbeen met het
been van de ontvelde kant verbindt
moet tot 3/4 worden ingesneden zodat
het vlees pla er op de barbecue komt
te liggen. Zo kan het vlees sneller en
gelijkma ger garen. Om een bijzondere
smaak aan uw eten toe te voegen,
probeer dan eens mesquitehoutsnippers
uit op de houtskool.
Snijd het overtollige vet af alvorens te
grillen. Kies dikkere karbonades voor
malsere resultaten.
Kies ribben die mager en vlezig zijn Grill
tot het vlees gemakkelijk van het bot
komt.
Snijd het overtollige vet af alvorens te
grillen. Kies dikkere kotele en voor
malsere resultaten.
Kies voor grotere hotdogs. Snijd het vel in
de lengte in voor het grillen.
N415-0444W MAY 03.21