Bosch HSG7584 1 Serie Gebrauchs- Und Montageanleitung Seite 42

de So gelingt's
Hinweise
Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein
und aus. Das ist normal. Die Häufigkeit richtet sich
nach der eingestellten Grillstufe.
Beim Grillen kann Rauch entstehen.
30.4 Zubereitungshinweise zum Dämpfen
Garen Sie Speisen schonend. Das Gargut bleibt beson-
ders saftig.
Im Gegensatz zur Zubereitung mit Dampfzugabe erhält
das Fleisch keine Kruste.
Verwenden Sie offenes, hitzebeständiges und dampf-
geeignetes Geschirr.
Am besten eignet sich der gelochte Dampfbehälter,
Größe XL. Um abtropfende Flüssigkeit aufzufangen,
schieben Sie die Universalpfanne eine Ebene darun-
ter in den Garraum.
Sie können auch eine Glasschale verwenden und die-
se auf den Rost stellen.
Decken Sie Lebensmittel mit Folie ab, die Sie norma-
lerweise im Wasserbad zubereiten, z. B. mit Frischhal-
tefolie.
Sie müssen das Gargut nicht wenden.
Als Geschmacksvariante können Sie Fleisch, Geflügel
oder Fisch vor dem Dämpfen anbraten. Verkürzen Sie
die Gardauer.
Größere Stücke brauchen eine längere Aufheizzeit
und eine längere Gardauer.
Wenn Sie mehrere gleich schwere Stücke verwenden,
verlängert das Gerät die Aufheizzeit. Die Gardauer
bleibt gleich.
Öffnen Sie die Tür während des Dämpfens so selten
wie möglich. Wischen Sie nach der Zubereitung die
Kondensatwanne aus. Das Überlaufen der Konden-
satwanne kann zu Möbelschäden führen.
Einstellempfehlungen für verschiedene Speisen
Speise
Rührkuchen, fein
Rührkuchen, 2 Ebenen
Obsttorte oder Quarktorte
mit Mürbeteigboden
Biskuittorte, 6 Eier
Biskuittorte, 6 Eier
Mürbeteigkuchen mit saf-
tigem Belag
Hefekuchen mit saftigem
Belag
Biskuitrolle
Muffins
Hefekleingebäck
1
Das Gerät vorheizen.
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Zubehör / Geschirr Höhe
Kranzform 2
oder
Kastenform
Kranzform 3+1
oder
Kastenform
Springform 2
Ø 26 cm
Springform 2
Ø 28 cm
Springform 2
Ø 28 cm
Universalpfanne 3
Universalpfanne 3
Backblech 3
Muffinblech 3
Backblech 3
Im Hauptteil der Gebrauchsanleitung finden Sie Infor-
mationen dazu, wie Sie Dämpfen einstellen.
"Dampf", Seite 17
Gemüse auf mehreren Ebenen
Auf 2 Ebenen können Sie hervorragend mehrere Spei-
sen oder ganze Menüs garen, z. B. Brokkoli und Kartof-
feln. Seite 45
Reis oder Getreide
Geben Sie Wasser oder Flüssigkeit im angegebenen
Verhältnis hinzu.
Zum Beispiel bedeuten 1 : 1,5 für 100 g Reis, 150 ml
Flüssigkeit.
30.5 Zubereitungshinweise für
Fertiggerichte
Das Garergebnis hängt sehr stark vom Lebensmittel
ab. Vorbräunung und Ungleichmäßigkeiten können
schon bei der Ausgangsware vorhanden sein.
Verwenden Sie keine stark vereisten Tiefkühlprodukte.
Entfernen Sie Eis an der Speise.
Fertiggerichte aus der Verpackung nehmen.
Wenn Sie das Fertiggericht in Geschirr erwärmen
oder garen, hitzebeständiges Geschirr verwenden.
Verteilen Sie stückige Speisen, wie Brötchen und Kar-
toffelprodukte, gleichmäßig und eben auf dem Zube-
hör. Lassen Sie etwas Platz zwischen den einzelnen
Stücken.
Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpa-
ckung.
30.6 Speisenauswahl
Einstellempfehlungen für zahlreiche Speisen sortiert
nach Speisenkategorien.
Heizart Temperatur in
°C / Grillstufe
150-170
140-160
160-180
150-160
1. 150-160
2. 150-160
160-180
180-190
1
180-200
170-190
160-180
Dampf- Dauer in Min.
stufe
- 60-80
- 60-80
- 70-90
- 50-60
1 1. 10
aus 2. 25-35
- 55-75
- 30-40
1 10-15
- 15-20
2 25-35