Bosch HSG7364 1 Serie Gebrauchs- Und Montageanleitung
Dampfbackofen
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- Gebrauchs- und montageanleitung (56 Seiten)
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Inhaltszusammenfassung für Bosch HSG7364 1 Serie
- Seite 1 Dampfbackofen HSG7364.1 [de] Gebrauchs- und Montageanleitung...
- Seite 2 de Inhaltsverzeichnis Weitere Informationen und Erklärungen finden Sie online. Scannen Sie den QR-Code auf der Titelseite. Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis GEBRAUCHSANLEITUNG Grundeinstellungen .......... 2 5 Home Connect ........... 2 6 Sicherheit .............. 2 Reinigen und Pflegen ......... 2 8 Sachschäden vermeiden...
- Seite 3 Sicherheit de 1.4 Sicherer Gebrauch Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf entweichen. Dampf ist je nach Temperatur Zubehör immer richtig herum in den Garraum nicht sichtbar. schieben. Gerätetür vorsichtig öffnen. "Zubehör", Seite 10 Kinder fernhalten. WARNUNG ‒ Brandgefahr! Durch Wasser im heißen Garraum kann heißer Im Garraum gelagerte, brennbare Gegenstän- Wasserdampf entstehen.
- Seite 4 de Sachschäden vermeiden Eine beschädigte Isolierung der Netzan- 1.5 Dampf schlussleitung ist gefährlich. Beachten Sie diese Hinweise, wenn Sie eine Nie die Netzanschlussleitung mit heißen Ge- Dampf-Funktion verwenden. räteteilen oder Wärmequellen in Kontakt WARNUNG ‒ Verbrühungsgefahr! bringen. Das Wasser im Wassertank kann sich im wei- Nie die Netzanschlussleitung mit scharfen teren Gerätebetrieb stark erhitzen.
- Seite 5 Umweltschutz und Sparen de Gegenstände auf dem Garraumboden bei über 50 °C Durch Aluminiumfolie an der Türscheibe können dauer- verursachen einen Wärmestau. Die Back- und Bratzeiten hafte Verfärbungen entstehen. stimmen nicht mehr und das Email wird beschädigt. Aluminiumfolie im Garraum darf nicht in Kontakt mit Auf den Garraumboden weder Zubehör, noch Back- der Türscheibe kommen.
- Seite 6 de Kennenlernen 3.2 Energie sparen Nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum entfernen. Überflüssige Zubehörteile müssen nicht erhitzt wer- Wenn Sie diese Hinweise beachten, verbraucht Ihr Gerät den. weniger Strom. Tiefgefrorene Speisen vor der Zubereitung auftauen las- Das Gerät nur vorheizen, wenn das Rezept oder die Ein- sen.
- Seite 7 Kennenlernen de Hinweis: Eine blaue Markierung "new" oder ein blauer Taste Funktion Punkt bei einer Funktion zeigt Ihnen an, dass mit der Bedienblende öffnen, um den Wassertank Home Connect App eine neue Funktion, ein neuer Favo- zu entnehmen. rit oder eine Aktualisierung auf Ihr Gerät heruntergela- "Wassertank füllen", Seite 17 den wurde.
- Seite 8 de Betriebsarten ACHTUNG Das Abdecken der Lüftungsschlitze verursacht ein Über- hitzen des Geräts. Lüftungsschlitze nicht abdecken. Um das Gerät abzukühlen und um Restfeuchte aus dem Garraum zu entfernen, läuft das Kühlgebläse nach dem Betrieb eine bestimmte Zeit nach. Hinweis: Die Nachlaufzeit können Sie in den Grundein- stellungen ändern.
- Seite 9 Betriebsarten de Symbol Heizart Temperaturbe- Verwendung und Funktionsweise reich Sanfte Heißluft 125 - 250 °C Ausgewählte Speisen ohne Vorheizen auf einer Ebene schonend garen. Der Ventilator verteilt die Hitze des Ringheizkörpers in der Rück- wand gleichmäßig im Garraum. Das Gargut wird phasenweise mit Restwärme zubereitet. Während des Garens die Gerätetür geschlossen halten.
- Seite 10 de Zubehör Symbol Heizart Temperaturbe- Verwendung und Funktionsweise reich Um die Garzeit zu reduzieren, können robustere Lebensmittel bei über 100 °C gedämpft werden. Teig gehen lassen 30 - 50 °C Hefeteig gehen lassen. Der Teig geht deutlich schneller auf als bei Raumtemperatur. Die Teigoberfläche trocknet nicht aus.
- Seite 11 Ein umfangreiches Angebot zu Ihrem Gerät finden Sie blech im Internet oder in unseren Prospekten: www.bosch-home.com Zubehör ist gerätespezifisch. Geben Sie beim Kauf im- mer die genaue Bezeichnung (E-Nr.) Ihres Geräts an. Welches Zubehör für Ihr Gerät verfügbar ist, erfahren...
- Seite 12 de Vor dem ersten Gebrauch 7 Vor dem ersten Gebrauch Vor dem ersten Gebrauch Nehmen Sie die Einstellungen für die erste Inbetriebnah- me vor. Kalibrieren Sie das Gerät. Reinigen Sie das Ge- rät und das Zubehör. 7.1 Vor der ersten Inbetriebnahme Wasserhärte bestimmen Bevor Sie die erste Inbetriebnahme vornehmen, informieren Sie sich bei Ihrem Wasserversorger über die Wasserhär- te Ihres Leitungswassers.
- Seite 13 Grundlegende Bedienung de 7.4 Gerät vor dem ersten Gebrauch Das Gerät abkühlen lassen und anschließend den Garraumboden gründlich trocknen. kalibrieren Das Gerät ausschalten. Die Siedetemperatur von Wasser ist vom Luftdruck ab- Das Gerät trocknen. hängig. Bei der Kalibrierung stellt sich das Gerät auf die "Nach jedem Dampfbetrieb", Seite 19 Druckverhältnisse am Aufstellort aufgrund der Höhe Gerät manuell kalibrieren...
- Seite 14 de Grundlegende Bedienung 8.4 Betrieb unterbrechen Wenn die Speise fertig ist, das Gerät mit aus- schalten. Sie können den Betrieb unterbrechen und wieder fort- Hinweis: Die geeignetste Heizart für Ihre Speise finden setzen. Sie in der Heizartenbeschreibung. Um den Betrieb zu unterbrechen, auf drücken.
- Seite 15 Schnellaufheizen de Je nach Betriebsart die gewünschte Dauer einstellen. Den Betrieb mit starten. "Dauer einstellen", Seite 15 Das Display zeigt die Dauer bis zum Start. Das Gerät "Zeitfunktionen", Seite 15 ist in Warteposition. Mit "Endezeit" die Uhrzeit einstellen, zu der der Be- Wenn die Startzeit erreicht ist, beginnt das Gerät zu trieb enden soll.
- Seite 16 de Dampf Hinweis: Bei Betriebsarten, die immer eine Dauer be- Ende abbrechen nötigen, setzt das Gerät die Dauer auf den voreinge- Sie können die eingestellte Endezeit jederzeit löschen. stellten Wert zurück. Den Betrieb mit anhalten. Um die Änderung zu bestätigen, im Display auf Auf die Endezeit drücken.
- Seite 17 Dampf de Das Wasser bis zur Markierung "max" in den Was- WARNUNG ‒ Verbrühungsgefahr! sertank füllen. Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf entwei- chen. Dampf ist je nach Temperatur nicht sichtbar. Gerätetür vorsichtig öffnen. Kinder fernhalten. 11.1 Vor jedem Dampfbetrieb Stellen Sie vor jedem Betrieb mit Dampf sicher, dass das Gerät mit ausreichend Wasser versorgt ist.
- Seite 18 de Dampf Regenerieren "Dauer" drücken. Dampfheizarten benötigen immer eine Dauer. Mit Regenerieren erwärmen Sie bereits gegarte Spei- Um die voreingestellte Dauer zu ändern, auf den ent- sen schonend oder backen Sie Backwaren vom Vortag sprechenden Zeitwert drücken, z. B. Stundenanzei- auf. ge "h" oder Minutenanzeige "m". Teig gehen lassen Der gewählte Wert ist blau markiert.
- Seite 19 Dampf de Im Menü auf die gewünschte Betriebsart drücken. Den Wassertank leeren und den Garraum trocknen. "Nach jedem Dampfbetrieb", Seite 19 Die Einstellungen zur Betriebsart vornehmen, z. B. Heizart und Temperatur. Dampfstoß abbrechen "Dampfzugabe" drücken. Die Dampfstufe mit dem Einstellring einstellen. Sie können den Dampfstoß jederzeit abbrechen. Im Display auf drücken.
- Seite 20 de Bratenthermometer Hinweis: Die Kondensatwanne befindet sich unter- Das Wasser in der Kondensatwanne mit einem Kü- halb des Garraums. chentuch aufsaugen und vorsichtig auswischen. Hinweis: Um die Kondensatwanne zu reinigen, können Sie die Kondensatwanne ausbauen. "Kondensatwanne ausbauen", Seite 32 Garraum trocknen Trocknen Sie den Garraum nach jedem Betrieb mit Dampf.
- Seite 21 Bratenthermometer de Das Bratenthermometer aus der Buchse im Gar- raum ziehen. Das Bratenthermometer aus dem Gargut ziehen und aus dem Garraum nehmen. Tipps Sie können das Bratenthermometer auch mit einer anderen Betriebsart kombinieren, z. B.: – "Dampf", Seite 16 – "Gerichte", Seite 22 Den Fisch ohne Wenden in Schwimmposi- Sie können das Bratenthermometer auch ohne eine tion auf den Rost stellen, z. B.
- Seite 22 de Gerichte Rindfleisch Kerntemperatur in Lammfleisch Kerntemperatur in °C °C Rinderfilet oder Roastbeef, rosa 55 - 62 Lammkeule, durch 70 - 80 Rinderfilet oder Roastbeef, durch 65 - 75 Lammrücken, rosa 55 - 60 Kalbfleisch Kerntemperatur in Fisch Kerntemperatur in °C °C Kalbsbraten oder Bug, mager 75 - 80...
- Seite 23 Gerichte de Um ein optimales Backergebnis zu erhalten, verwen- Kategorie Speisen den Sie dunkle Backformen aus Metall. Fleischgerichte ACHTUNG Fisch Fisch, ganz Durch Silikonformen oder silikonhaltige Folien, Abde- Fischfilet ckungen oder Zubehör kann der Backsensor beschä- Fischkotelett digt werden. Schäden können auch entstehen, wenn der Fischgerichte Backsensor nicht aktiv ist.
- Seite 24 de Favoriten Wenn die Dauer abgelaufen ist: 13.5 Automatische Abschaltfunktion Bei Bedarf können Sie weitere Einstellungen vor- Die automatische Abschaltfunktion bei den Gerich- nehmen und den Betrieb erneut starten. ten ermöglicht Ihnen entspanntes Backen und Braten. Wenn die Speise fertig ist, das Gerät mit aus- Wenn der Betrieb beendet ist, hört das Gerät automa- schalten.
- Seite 25 Grundeinstellungen de 16 Grundeinstellungen Grundeinstellungen Sie können die Grundeinstellungen Ihres Geräts auf Ihre Geräteeinstel- Auswahl Bedürfnisse einstellen. lungen Höhe über Wenn die Kalibrierung automatisch er- 16.1 Übersicht der Grundeinstellungen Meeresspiegel folgt, verschwindet diese Grundein- stellung. Hier finden Sie eine Übersicht über die Grundein- "Gerät vor dem ersten Gebrauch ka- stellungen und Werkseinstellungen.
- Seite 26 de Home Connect Auf die gewünschte Auswahl zur Grundeinstellung Auf "Uhrzeit" drücken. drücken. Um die Uhrzeit einzustellen, auf die Stundenanzeige Die Änderung wird bei den meisten Grundein- oder die Minutenanzeige drücken. stellungen direkt übernommen. Der gewählte Wert ist blau markiert. Um weitere Grundeinstellungen zu ändern, mit Die Uhrzeit mit dem Einstellring einstellen.
- Seite 27 Home Connect de Grundeinstellung Mögliche Einstellungen Erklärung Hinweis: Wenn Sie den Home Connect Assistent zum ersten Mal nutzen, steht nur die Einstellung "Assistent starten" zur Ver- fügung. WiFi Mit WiFi können Sie die Netzwerkverbindung Ihres Geräts aus- schalten. Wenn Sie einmal erfolgreich verbunden sind, können Sie WiFi deaktivieren und verlieren nicht ihre detaillierten Daten.
- Seite 28 de Reinigen und Pflegen diagnose in dem Land, in dem Sie das Gerät verwen- Sicherheitszertifikat des Wi-Fi Kommunikationsmoduls den, verfügbar ist. (zur informationstechnischen Absicherung der Verbin- dung). Tipp: Weitere Informationen sowie Hinweise zur Verfüg- Die aktuelle Softwareversion und Hardwareversion Ih- barkeit der Ferndiagnose in Ihrem Land finden Sie im res Hausgeräts.
- Seite 29 Reinigen und Pflegen de Gerätetür Bereich Geeignete Reinigungs- Hinweise mittel Türscheiben Heiße Spüllauge Keinen Glasschaber verwenden. Backofenreiniger Tipp: Zur gründlichen Reinigung die Türscheiben ausbauen. Edelstahlspirale "Gerätetür", Seite 32 Türabdeckung Aus Edelstahl: Keinen Glasreiniger oder Glasschaber verwenden. Edelstahl-Reiniger Keine Edelstahl-Pflegemittel verwenden. Aus Kunststoff: Tipp: Zur gründlichen Reinigung die Türabdeckung abnehmen.
- Seite 30 de Reinigungsunterstützung ACHTUNG WARNUNG ‒ Verbrennungsgefahr! Wenn Sie die selbstreinigenden Flächen nicht regelmä- Während des Gebrauchs werden das Gerät und seine ßig reinigen, können Schäden an den Flächen entste- berührbaren Teile heiß. hen. Vorsicht ist geboten, um das Berühren von Heizele- Wenn auf den selbstreinigenden Flächen dunkle Fle- menten zu vermeiden.
- Seite 31 Entkalken de 19.2 Garraum nach der Glatte Emailflächen im Garraum mit einem Spültuch oder einer weichen Bürste reinigen. Hartnäckige Reinigungsunterstützung reinigen Rückstände mit einer Scheuerspirale aus Edelstahl ACHTUNG entfernen. Feuchtigkeit über längere Zeit im Garraum führt zu Kor- Kalkränder mit einem essiggetränkten Tuch entfernen rosion.
- Seite 32 de Gerätetür Den Garraum trocknen. "Trocknungsfunktion" drücken. Um den Garraum trocknen zu lassen, die Gerätetür Die Dauer ist nicht änderbar. 1 Stunde geöffnet lassen. drücken. Um die Funktion Trocknen zu verwenden, "Trock- Im Display erscheint ein Hinweis auf die notwendigen nungsfunktion" einstellen. Vorbereitungen zum Trocknen.
- Seite 33 Gerätetür de Die Kondensatwanne leicht nach vorne kippen bis Die Gerätetür gerade auf die beiden Scharniere schie- sich die unteren Haltehaken lösen. ben . Die Gerätetür bis zum Anschlag schieben. Die Kondensatwanne mit beiden Händen schräg Die Gerätetür ganz öffnen. nach oben herausziehen Den Sperrhebel am linken und rechten Scharnier zuklappen ...
- Seite 34 de Gerätetür Die Türabdeckung abnehmen . WARNUNG ‒ Verletzungsgefahr! Zerkratztes Glas der Gerätetür kann zerspringen. Keine scharfen abrasiven Reiniger oder scharfen Metallschaber für die Reinigung des Glases der Backofentür benutzen, da sie die Oberfläche zer- kratzen können. Die ausgebauten Türscheiben von beiden Seiten mit Glasreiniger und einem weichen Tuch reinigen.
- Seite 35 Gestelle de Die Zwischenscheibe oben andrücken, bis sie in der Die Innenscheibe oben andrücken, bis sie in der lin- linken und rechten Halterung ist. ken und rechten Halterung ist. Die Gerätetür öffnen und Türdichtung einhängen. Die Türabdeckung aufsetzen und andrücken, bis sie hörbar einrastet.
- Seite 36 de Störungen beheben Das Gestell nach vorn ziehen und herausnehmen. Achten Sie bei beiden Gestellen darauf, dass die ge- bogenen Stangen vorn sind. Das Gestell mittig in die hintere Buchse stecken bis das Gestell an der Garraumwand anliegt und die- ses nach hinten drücken Das Gestell in die vordere Buchse einstecken , bis das Gestell an der Garraumwand anliegt und dieses...
- Seite 37 Störungen beheben de Störung Ursache und Störungsbehebung Betrieb startet nicht oder unter- Unterschiedliche Ursachen sind möglich. bricht. Prüfen Sie die Hinweise, die im Display erscheinen. "Informationen anzeigen", Seite 14 Funktionsstörung Rufen Sie den . "Kundendienst", Seite 39 Gerät heizt nicht. Demo-Modus ist eingeschaltet. Trennen Sie das Gerät kurz vom Stromnetz, indem Sie die Sicherung im Siche- rungskasten ausschalten und wieder einschalten.
- Seite 38 Stellen Sie beim nächsten Mal niedrigere oder höhere Werte ein. Tipp: Viele weitere Angaben zur Zubereitung, zu passenden Einstellwerten und Rezepten finden Sie in der Home Connect App oder auf unserer Homepage www.bosch-home.com . 25 Entsorgen Entsorgen 25.1 Altgerät entsorgen Das Gerät umweltgerecht entsorgen.
- Seite 39 Hiermit erklärt BSH Hausgeräte GmbH, dass sich das Gerät mit Home Connect Funktionalität in Übereinstimmung mit den grundlegenden Anforderungen und den übrigen einschlägigen Bestimmungen der Richtlinie 2014/53/EU be- findet. Eine ausführliche RED Konformitätserklärung finden Sie im Internet unter www.bosch-home.com auf der Produktseite Ihres Geräts bei den zusätzlichen Dokumenten. 2,4-GHz-Band (2400–2483,5 MHz): max. 100 mW 5-GHz-Band (5150–5350 MHz + 5470–5725 MHz): max.
- Seite 40 Einstellwerten und Rezepten finden Sie in der Backen auf einer Ebene Höhe Home Connect App oder auf unserer Homepage www.bosch-home.com . Hohes Gebäck / Form auf dem Rost Flaches Gebäck / Backblech 29.1 Allgemeine Zubereitungshinweise Backen auf mehreren Ebenen Höhe...
- Seite 41 So gelingt's de Braten auf dem Rost Beim Grillen kann Rauch entstehen. Auf dem Rost wird Bratgut von allen Seiten besonders 29.4 Zubereitungshinweise zum Dämpfen knusprig. Braten Sie zum Beispiel großes Geflügel oder mehrere Stücke gleichzeitig. Garen Sie Speisen schonend. Das Gargut bleibt beson- Braten Sie Stücke mit ähnlichem Gewicht und ähnli- ders saftig.
- Seite 42 de So gelingt's 29.6 Speisenauswahl Einstellempfehlungen für zahlreiche Speisen sortiert nach Speisenkategorien. Einstellempfehlungen für verschiedene Speisen Speise Zubehör / Geschirr Höhe Heizart Temperatur in Dampf- Dauer in Min. °C / Grillstufe stufe Rührkuchen, fein Kranzform 150-170 60-80 oder Kastenform Rührkuchen, 2 Ebenen Kranzform 140-160 60-80...
- Seite 43 So gelingt's de Speise Zubehör / Geschirr Höhe Heizart Temperatur in Dampf- Dauer in Min. °C / Grillstufe stufe Auflauf, pikant, gegarte Auflaufform 150-170 40-50 Zutaten Kartoffelgratin, rohe Zuta- Auflaufform 160-190 50-70 ten, 4 cm hoch Hähnchen, 1,3 kg, unge- Rost 200-220 60-70 füllt Hähnchen, 1,3 kg, unge-...
- Seite 44 de So gelingt's Speise Zubehör / Geschirr Höhe Heizart Temperatur in Dampf- Dauer in Min. °C / Grillstufe stufe Pellkartoffeln, ganz Gelochter 30-35 Dampfgarbehälter Langkornreis, 1:1,5 Flaches Geschirr 12-17 Eier, hartgekocht Gelochter 9-12 Dampfgarbehälter Dessert Joghurt zubereiten Das Zubehör und die Gestelle aus dem Garraum neh- Crème Caramel oder Crème Brûlée zubereiten men.
- Seite 45 So gelingt's de Einstellempfehlungen zum Menügaren Speise Zubehör / Geschirr Höhe Heizart Temperatur in Dampf- Dauer in Min. °C stufe Salzkartoffel, geviertelt Gelochter 5+5+3 1. 30 TK-Lachsfilets Dampfgarbehälter, 2. 20 Broccoli Größe M 3. 10 Ungelochter Dampfgarbehälter, Größe M Gelochter Dampfgarbehälter, Größe XL 29.7 Besondere Zubereitungsarten und Das Fleisch auf der Kochstelle von allen Seiten sehr...
- Seite 46 de So gelingt's Die Fläschchen so in den Dampfgarbehälter, Größe Sie können Marmeladengläser oder Einmachgläser XL stellen, dass sie sich nicht berühren. und deren Deckel mit Ihrem Gerät vorbereiten. Das Programm "Desinfizieren" starten. Sie können Marmelade nachbehandeln, um die Halt- Die Fläschchen mit einem sauberen Tuch abtrocknen. barkeit der Marmelade zu verbessern.
- Seite 47 So gelingt's de Warmhalten Beachten Sie die Hinweise zum Vorheizen in den Ein- stellempfehlungen. Die Einstellwerte gelten ohne Zubereitungshinweise zum Warmhalten Schnellaufheizen. Wenn Sie die Heizart "Warmhalten" verwenden, ver- Verwenden Sie zum Backen zunächst die niedrigere meiden Sie Kondensatbildung. Sie müssen den Gar- der angegebenen Temperaturen.
- Seite 48 de Montageanleitung Dämpfen Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 3 Einschubhöhen beim Dämpfen auf zwei Ebenen Schieben Sie die Universalpfanne unter dem gelochten Maximal 1,8 kg pro Ebene verwenden. Behälter, Größe XL, ein, wenn dies in den Einstellemp- Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 5 fehlungen angegeben ist. Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 3 Einschubhöhen Einschubhöhen beim Dämpfen auf einer Ebene Maximal 2,5 kg verwenden.
- Seite 49 Montageanleitung de ¡ Die Geräte-Anschlussdose muss im Bereich fügbar ist, Elektrofachbetrieb kontaktieren, der schraffierten Fläche oder außerhalb um die Hausinstallation anzupassen. des Einbauraumes liegen. ACHTUNG Nicht befestigte Möbel müssen mit einem Durch Tragen des Geräts am Türgriff kann die- handelsüblichen Winkel an der Wand be- ser abbrechen.
- Seite 50 de Montageanleitung 30.4 Einbau unter einem Kochfeld Wird das Gerät unter einem Kochfeld eingebaut, müssen Mindestmaße eingehalten werden, gegebenenfalls inklusive Unterkonstruktion. Aufgrund des notwendigen Mindestabstands ergibt sich die mindeste Arbeitsplattenstärke Kochfeldart a aufgesetzt in mm a flächenbündig in mm b in mm Induktionskochfeld Vollflächen-Induktionskoch- feld...
- Seite 51 Montageanleitung de Es ist darauf zu achten, dass der Luftaustausch ge- 3 m lange Anschlussleitung ist beim Kundendienst er- mäß Skizze gewährleistet ist. hältlich. Geräte nur so hoch einbauen, dass Zubehör problem- Die Anschlussleitung darf nur durch eine Originallei- los entnommen werden kann. tung ersetzt werden.
- Seite 52 de Montageanleitung 30.9 Gerät einbauen Das Füllstück und das Möbel vorbohren, um eine Schraubverbindung herzustellen. Das Gerät ganz einschieben und mittig ausrichten. Das Gerät mit adäquater Schraube befestigen. Das Gerät festschrauben. Hinweis: Der Spalt zwischen Arbeitsplatte und Gerät 30.11 Gerät ausbauen darf nicht durch zusätzliche Leisten verschlossen wer- Das Gerät spannungslos machen.
- Seite 56 Expert advice for your Bosch home appliances, help with problems or a repair from Bosch experts. Find out everything about the many ways Bosch can support you: www.bosch-home.com/service Contact data of all countries are listed in the attached service directory.