VEVOR VS5164 Anweisungen Seite 131

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aire.
6. U no d e l os t ipos d e b acterias e xtremadamente p eligrosas e s e l c lostridium b otulinum, y p uede c recer e n l as
condiciones a decuadas s in a ire: e n e l
Rango d e t emperatura d e 4 0˚F a 1 15˚F ( 4˚ a 4 6˚). L as c ondiciones p ara e l c recimiento s on
alimentos c arentes d e a cidez, a mbiente c on p oco o xígeno y t emperaturas m ayores
a m ás d e 4 0˚F ( 4˚C) d urante u n t iempo p rolongado.
7. L os a limentos c ongelados, s ecos, c on a lto c ontenido d e á cido, s al o a zúcar p ueden s er r esistentes a l b otulismo.
Alimentos n o á cidos q ue i ncluyen c arnes, m ariscos, a ceitunas c uradas c on l ejía, a ves,
pescado, h uevos y s etas; a limentos p oco á cidos q ue e n s u m ayoría s on v erduras;
Los a limentos d e a cidez m edia i ncluyen t omates d emasiado m aduros, c ebollas, c hiles e h igos.
y l os p epinos s on f áciles d e i nfectar c on b otulismo;
8. D ebe r efrigerarse p ara u n p eríodo c orto y c ongelarse p ara u n a lmacenamiento a l argo p lazo.
para l os a limentos m ás s usceptibles a l b otulismo y c onsumir i nmediatamente
Después d e c alentar.
9. A lgunos a limentos s ecos, c omo l a h arina y l os c ereales, p ueden c ontener l arvas d e i nsectos, s i
No l o s elle a l v acío, l as l arvas p ueden e closionar d urante e l a lmacenamiento y
contaminar l os a limentos. P ara e vitar q ue l os g orgojos y o tros i nsectos e ntren
Para l a e closión, e s n ecesario a lmacenar e stos a limentos e n p aquetes s ellados a l v acío.
10. E vite e l d eterioro: l os a limentos d eben a lmacenarse a b ajas t emperaturas, p or l o m enos d urante u n p eríodo d e t iempo.
Los m icroorganismos p odrían c recer s in a ire.
11. S i l as t emperaturas e n e l r efrigerador s on s uperiores a 4 0˚F ( 4˚C) ( especialmente p ara
períodos p rolongados d e t iempo), f avorecerá e l c recimiento d e m icroorganismos n ocivos.
microorganismos, p or l o q ue d ebemos m antener l a t emperatura a 4 0˚F ( 4˚C) o
abajo.
12. C uando l a t emperatura d el c ongelador e s d e 0 ˚F ( ­17˚C) o i nferior, e s a decuado
Para l os a limentos a lmacenados, a unque l a c ongelación n o m ata l os m icroorganismos, l os r etarda.
su c recimiento.
13. L a t emperatura d e a lmacenamiento s ellada a l v acío a fectará a l os a limentos s ecos: p or s u
La v ida ú til s e e xtiende d e 3 a 4 v eces p or c ada c aída d e t emperatura d e 1 8 ° F ( 10 ° C).
14. A l e nvasar g randes v olúmenes d e c arne, p escado o c ualquier a limento
productos, r ecomendamos l o s iguiente:
1. A segúrese d e l impiar a decuadamente s us m anos, t odos l os u tensilios y s uperficies p ara
Se u tiliza p ara c ortar y e nvasar a l v acío a limentos.
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