Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
KOCHFELD - PRAKTISCHE TIPPS UND HINWEISE
KOCHGESCHIRR
• Der Boden des Kochgeschirrs
• Kochgeschirr aus Stahlemail
ENERGIE SPARENDES
KOCHEN
• Decken Sie Kochgeschirr, wenn
• Stellen Sie das Kochgeschirr auf
Koch
stufe
0
1
1 - 2
1 - 2
2 - 3
3 - 4
4 - 5
4 - 5
6 - 7
7 - 8
sollte so dick und flach wie mög-
lich sein.
oder mit Aluminium- oder Kup-
ferböden kann Verfärbungen auf
der Glaskeramikfläche hinterlas-
sen
möglich, mit einem Deckel ab.
die Kochzone und schalten Sie
diese erst dann ein.
Verwendung:
Stellung „Aus"
Warmhalten von gegarten Spei-
sen
Soße Hollandaise, Schmelzen
von: Butter, Schokolade, Gelatine
Stocken: Schaumomeletts, geba-
ckene Eier
Köcheln von Reis und Milchge-
richten, Erhitzen von Fertiggerich-
ten
Dünsten von Gemüse, Fisch,
Fleisch.
Dünsten von Kartoffeln
Kochen größerer Speisemengen,
Eintopfgerichte und Suppen
Braten bei schwacher Hitze:
Schnitzel, Cordon bleu, Koteletts,
Frikadellen, Bratwürste, Leber,
Mehlschwitze, Eier, Pfannkuchen,
Donuts
Braten bei starker Hitze: Rösti,
Lendenstücke, Steaks
• Schalten Sie die Kochzonen be-
reits vor dem Ende des Garvor-
gangs aus und nutzen Sie die
Restwärme.
• Der Boden des Kochgeschirrs
und die verwendete Kochzone
sollten gleich groß sein.
ANWENDUNGSBEISPIELE ZUM
KOCHEN
Bei den Angaben in der folgenden Tabelle
handelt es sich um Richtwerte.
Dauer
Tipps
(Min.)
Nach
Abdecken
Bedarf
5 - 25
Zwischendurch umrühren
10 - 40 Mit Deckel garen
25 - 50 Mindestens doppelte Menge
Flüssigkeit zum Reis geben,
Milchgerichte zwischendurch
umrühren
20 - 45 Einige Esslöffel Flüssigkeit hin-
zugeben
20 - 60 Max. ¼ l Wasser für 750 g
Kartoffeln verwenden
60 -
Bis zu 3 l Flüssigkeit plus Zu-
150
taten
Nach
Nach der Hälfte der Zeit wen-
Bedarf
den.
5 - 15
Nach der Hälfte der Zeit wen-
den.
DEUTSCH
35
Werbung
Kapitel
Inhaltsverzeichnis
