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Ni- Utilisation :
veau
de
cuis-
son
6 - 7 Poêler à feu doux : escalopes,
cordons bleus de veau, côtelet-
tes, rissoles, saucisses, foie, roux,
œufs, crêpes, beignets
7 - 8 Poêler à feu vif des galettes de
pommes de terre, des filets, des
steaks
9 Faire bouillir de grandes quantités d'eau, cuire des pâtes, saisir de la viande
(goulasch, bœuf braisé), cuire des frites
Durée Conseils
(min)
selon Retournez à la moitié du
les be- temps
soins
5 - 15 Retournez à la moitié du
temps
FRANÇAIS 11