Kenwood Chef KVC30 Bedienungsanleitungen Seite 77

Suggerimenti e consigli – Frusta
Si ottengono i migliori risultati quando le uova sono a temperatura ambiente.
Prima di montare gli albumi, accertarsi che non vi sia unto o tuorlo d'uovo sulla frusta o
sulla ciotola.
Suggerimenti e consigli – Gancio impastatore
Se si nota che la macchina sforza troppo durante il suo funzionamento, spegnerla,
rimuovere metà dell'impasto e lavorare separatamente le due metà.
Lievito
Lievito disidratato (il tipo che deve essere ricostituito): versare l'acqua calda nella
ciotola. Quindi aggiungere il lievito e lo zucchero e lasciare riposare per circa 10 minuti
sino alla formazione della schiuma.
Lievito fresco: sbriciolare nella farina.
Altri tipi di lievito: seguire le istruzioni sulla confezione.
Mettere l'impasto in un sacchetto di polietilene unto o in una ciotola coperta da un
canovaccio. Lasciare al caldo fino quando il volume si raddoppia.
Tabella per l'utilizzo
(MAX)
KVC30 KVL40
2 kg
680 g
500 g x10 1 kg
900 1,5 kg
g
76
3 kg Min–Max
1
910 g
Min–Max
x20
Min–Max
(Min)
5–10
0,5–2
1
5–10