Hülsenfrüchte, Getrocknet - Miele DG 6400 Gebrauchsanweisung

Hülsenfrüchte, getrocknet
Einstellungen
Hülsenfrüchte sollten vor dem Garen mindestens 10 Stunden
in kaltem Wasser eingeweicht werden. Durch das Einweichen
werden sie bekömmlicher und die Garzeit wird verkürzt.
Ausnahme: Linsen müssen nicht eingeweicht werden.
Eingeweichte Hülsenfrüchte müssen beim Garen mit Flüssig-
keit bedeckt sein, bei nicht eingeweichten Hülsenfrüchten
muss je nach Sorte ein bestimmtes Verhältnis Hülsenfrüch-
te : Flüssigkeit beachtet werden.
Dampfgaren 2
Temperatur: 100 °C
Dauer: siehe Tabelle
Bohnen
Kidneybohnen
Rote Bohnen (Azuki-Bohnen)
Schwarze Bohnen
Wachtelbohnen
Weiße Bohnen
Erbsen
Gelbe Erbsen
Grüne Erbsen, geschält
Eingeweicht
Dauer in Minuten
Dampfgaren
55–65
20–25
55–60
55–65
34–36
40–50
27
53