Gefüllte Pouletbrüstchen - Panasonic NN-GD569M Bedienungsanleitung

300 g Zwiebeln, gerüstet in
feine Scheiben geschnitten
1 EL Butter
Salz, Pfeffer
1 1 ⁄ dl Weißwein
2
4 1 ⁄ dl Rindsbouillon
2
2 Scheiben Toastbrot
4 Scheiben Schmelzkäse
1 Vollkorntoastbrot
200 g Rüebli
200 g Zucchetti
200 g Greyerzer, gerieben
1 Ei
1 ⁄ dl Rahm
2
1 KL Curry
Salz, Pfeffer
400 g Fischfilets
Salz, weißer Pfeffer
Petersilie, Dill und Estragon
gehackt
1 Zwiebel, gehackt
1 dl Dézalay
1 dl Rahm
1 EL Tomatenpüree
1 Knoblauchzehe, gepreßt
1 ⁄ EL weiße Saucenpaste
2
4 Pouletbrüstchen
ca. 200 g Blattspinat,
tiefgefroren
100 g Gorgonzola
8 Scheiben
Frühstücksspeck
Salz, Pfeffer, Paprika
Sauce:
1 Zwiebel
1 ⁄ dl Wermouth, trocken
2
1 KL grobkörniger Senf
1 1 ⁄ dl Halbrahm
2
1 Msp. Safran
1 Msp. Maizena
1 KL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
D-36
Rezepte
Französische Zwiebelsuppe
Zwiebeln und Butter zusammen in ein Geschirr geben, mit Salz und Pfeffer würzen, zudecken und bei voller
Leistung 4-5 Min. dämpfen. Weißwein und Bouillon beigeben. Suppe zudecken und bei voller Leistung 8-10 Min.
kochen. Brot leicht buttern, in Würfel schneiden, auf einen Teller verteilen und bei voller Leistung 1-2 Min.
rösten. Suppe abschmecken, in Tassen verteilen, Brotwürfeli und Käsescheiben darüber verteilen. Bei voller
Leistung 2-3 Min. verlaufen lassen.
Gemüsetoast
Die Zucchetti und die Rüebli mit der Röstiraffal fein reiben. Toastbrot in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf den
Rost legen und auf einer Seite 4 Min. bräunen.
Das Gemüse mit dem Käse, Rahm, Ei und den Gewürzen gut vermischen und auf die weiße Seite des Brotes
streichen. Auf den Rost legen und mit Grill ca. 7 Min. überbacken.
Fischfilet "Dézaley"
Fischfilets mit Salz, Pfeffer und Kräutern bestreuen, kurz marinieren. Butter, Zwiebeln, Fische und Wein in eine
Form geben, zudecken und mit dem Automatikprogramm "Fisch" dämpfen.
Sud in eine kleine Schüssel gießen. Rahm, Tomatenpüree, Knoblauch und Saucenpaste zum Sud geben. Sauce
bei voller Leistung 2 Min. aufkochen und über die Fische geben.
Gefüllte Pouletbrüstchen
In die Pouletbrüstchen eine Tasche einschneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprika innen und außen leicht würzen.
Spinat gut ausdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf die 4 Brüstchen verteilen. Den Gorgonzola in
Stengel schneiden und auf den Spinat legen. Die Tasche schließen und mit 2 Speckscheiben umwickeln.
Bräunungsteller 5 Min. bei voller Leistung erhitzen. Pouletbrüstchen auf beiden Seiten je 3 Min. offen bei voller
Leistung anbraten. Zugedeckt stehenlassen.
Zwiebel hacken und mit dem Wermouth 3 Min. bei voller Leistung aufkochen. Absieben und mit Senf, Halbrahm,
Safran und Maizena verrühren. Bei voller Leistung 2 Min. aufkochen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer
abschmecken. Sauce zu den Pouletbrüstchen geben und alles 2 Min. bei halber Leistung ziehen lassen.