Conselhos Práticos Para A Cozedura - Whirlpool K 140 ES.C/I Installation Und Gebrauch

Cozedura de sobremesas
Ao cozer sobremesas, colocá-las depois de ter aquecido
o forno (aproximadamente 10 minutos).
A temperatura está sempre em volta de 160°C. Não abra
a porta durante a cozedura para evitar que o bolo se abai-
xe. As pastas batidas não devem ser muito fluidas para
não encompridar demasiado o tempo de cozedura.
Em geral:
Bolo muito seco
A próxima vez aumentar a temperatura de 10°C e
reduzir o tempo de cozedura
O bolo abaixou-se
Utilizar menos líquido ou abaixar a temperatura de
10°C.
Bolo escuro por cima
Colocá-lo a uma altura inferior, seleccionar uma
temperatura mais baixa e deixá-lo cozer mais tempo.
Boa cozedura por fora mas mole por dentro
Utilizar menos líquido, reduzir a temperatura,
aumentar o tempo de cozedura.
O bolo não se desprende da forma
Espalhar um pouco de farinha de rosca ou trigo para
untar bem a forma.
Conselhos práticos para a cozedura
Cozedura do peixe e da carne
A carne deve pesar pelo menos um Kg. para evitar que
se seque demais. Para carnes brancas, aves e peixe, uti-
lize temperaturas baixas (150°C-175°C). Parar carnes ver-
melhas, que desejar bem passadas por fora, mas con-
servar dentro o sumo, é bom começar com uma tempe-
ratura inicial alta (200-220°C) durante breve tempo e pos-
teriormente diminui-la. Em geral, quanto maior é o peda-
ço de carne a ser assado, menor deverá ser a temperatu-
ra e mais longo o tempo de cozedura. Coloque a carne a
ser cozida no meio da grelha e o tabuleiro que recolhe a
gordura debaixo da grelha. Instale a grelha na parte cen-
tral do forno. Se desejar mais calor de baixo use a 1°
prateleira a partir de baixo. Para obter um assado sabo-
roso enfeite a carne com gordura ou toucinho e coloque-
a na parte superior.
Para grelhar
Ao utilizar o grill é aconselhável colocar o botão do
termostato no máximo pois é a condição de rendimento
ideal do grill, baseada na irradiação com raios
infravermelhos. Entretanto, se for necessário, é possível
regular a temperatura de cozedura no grill para tempera-
turas inferiores à máxima. Ao utilizar as funções grill co-
loque a grelha nas últimas prateleiras a partir de baixo
(veja tabela de cozedura) e depois, para recolher a gor-
dura e evitar fumos, coloque uma pingadeira na primeira
prateleira a partir de baixo.
Importante: efectue a cozedura no grill com a porta
do forno fechada; desta maneira obterá; além de
melhores resultados, uma sensível economia de ener-
gia (aproximadamente 10%). Na tabela 1 são
apresentadas temperaturas, tempos e posições
aconselhadas para obter os melhores resultados de
cozedura.
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