Silvercrest SBB 850 EDS A1 Bedienungsanleitung Seite 91

Hur man lyckas med baket
Varför är det ibland mer mjöl på sidan av brödet?
Varför måste man hälla i ingredienserna i en viss
ordningsföljd?
Varför är bara en del av degen knådad?
Varför jäser inte brödet?
När ska man tillsätta nötter och frukt i degen?
Det nybakade brödet är fuktigt.
Det bildas luftblåsor på brödets yta.
Brödet jäser upp och faller sedan ihop.
Kan man också använda andra recept?
Degen kan vara för torr. Var noga nästa gång du mäter
upp ingredienserna. Tillsätt högst 1 msk vätska.
Så här tillreds degen på bästa sätt. När timerfunktionen
används hindras jästen från att komma i kontakt med
degvätskan innan degen rörs om.
Kontrollera att degkrokarna sitter rätt i bakformen.
Kontrollera degens konsistens och tillsätt 1/2 - 1 msk vätska
eller mjöl i taget om det behövs när degen knådats en
stund.
Om man använder färdiga bakmixer: Du har tagit mer
mix och andra ingredienser än vad formen rymmer.
Minska mängden av ingredienser.
Jästen var för gammal eller du har glömt lägga i jäst.
Det hörs en signal när du ska lägga i ingredienserna.
Om du tillsätter frukt och nötter redan från början kan
de hackas sönder under knådningen.
Kontrollera degens konsistens när den knådats i 5
minuter och tillsätt mer mjöl om det behövs.
Det kan hända att du använt för mycket jäst.
Brödet kanske jäser för fort. För att undvika detta ska
du minska vattenmängden och/eller tillsätta mer salt
och/eller mindre jäst.
Du kan också använda andra recept så länge du håller
dig till de angivna mängderna. Gör dig förtrogen med
bakmaskinen och använd de recept som finns här innan
du provar dina egna.
Ta aldrig mer än 700 g mjöl.
Anpassa dina egna recept efter mängdangivelserna i de
bifogade recepten.
- 24 -