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Rezepte
HINWEIS
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Aus den angegebenen Mengen lassen sich ca . 12 Crêpes / Galettes
backen .
Grundrezept Crêpe
6 Eier
1 l Milch
500 g Mehl
3 EL Öl (Speiseöl)
1) Verquirlen Sie die Eier und die Milch .
2) Geben Sie das Mehl und das Öl hinzu und verarbeiten Sie alles zu einem
glatten Teig .
3) Lassen Sie den Teig eine Stunde ruhen .
Grundrezept Galette
Galettes sind die herzhafte Variante eines Crêpe .
2 Eier
1 l Milch
500 g Buchweizenmehl
100 g Weizenmehl
Salz
100 g zerlassene Butter
300 ml Wasser
1) Verquirlen Sie die Eier, die Milch und das Wasser .
2) Mischen Sie die beiden Mehlsorten und geben Sie eine Prise Salz hinzu .
3) Verrühren Sie das Mehl mit der Flüssigkeit .
4) Geben Sie die zerlassene und abgekühlte Butter hinzu und verarbeiten Sie
alles zu einem glatten Teig .
5) Lassen Sie den Teig eine Stunde ruhen .
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DE │ AT │ CH
SCM 1500 C3
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