Bosch MOM6N Serie Gebrauchsanleitung Seite 36

da

Rør ingredienserne (undtagen mel og
maizenamel) sammen i ca. 4–6 minutter
på trin 4 med det dobbelte piskeris, til det
skummer.

Stil maskinen på trin 1–2 og tilsæt det
sigtede mel og maizenamel skevis i løbet
af ca. et halvt til et minut.
Max. mængde: 3 x grunddej
Rørdej
Grundopskrift:
4 æg
250 g sukker
1 lille pakke vanillesukker
250 g smør eller margarine (rumtemperatur)
500 g mel
1 lille pakke bagepulver
125 ml mælk

Rør alle ingredienserne i ca. ½ minut
på trin 1–2.

Rør herefter det hele i ca. 3–4 minutter
(maks. mængde i ca. 5–6 minutter) på trin
4 med det dobbelte piskeris.
Max. mængde: 3 x grunddej
Mørdej
Grundopskrift:
125 g smør (stuetemperatur)
100–125 g sukker
1 æg
1 knivspids salt
1 lille pakke vanillesukker
250 g mel
Bemærk:
Anvend dejkrogen med dejdeler til maks.
mængder!

Rør/ælt alle ingredienserne i ca. ½ minut
på trin 2.

Rør/ælt herefter det hele i ca. 1 minut
(maks. mængde i ca. 3–4 minutter) på trin
3–4.
Max. mængde: 3 x grunddej
Gærdej
Grundopskrift:
500 g mel
1 æg
60–80 g fedt (stuetemperatur)
60–80 g sukker
200–250 ml lunken mælk
36
25 g gær eller 1 pakke tørgær
Skal af ½ citron
1 knivspids salt

Forælt alle ingredienserne i ca. ½ minut
på trin 1–2.

Forarbejd herefter ingredienserne med
dejkrogen i ca. 4–6 minutter på trin 3.
Max. mængde: 4 x grunddej
Brød af fuldkornshvedemel
Grundopskrift
325 g friskmalet
fuldkornshvedemel
325 g hvid mel type 405
100 g rugmel type 630
75 g flydende natursurdej
½ spsk kommen
½ spsk brødkrydderi
½ spsk salt
1½ pakke tørgær
450–500 ml varmt vand

Forælt alle ingredienserne i ca. ½ minut
på trin 1–2.

Forarbejd herefter ingredienserne i ca. 4–6
minutter på trin 3.

Lad dejen hæve til dobbelt størrelse og ælt
den en gang til i ca. 1 min. på trin 3.

Kom dejen i en smurt sandkageform og lad
den hæve igen, før den bages.
Tip:
Der kan bruges friskmalet speltmel i stedet for
friskmalet fuldkornshvedemel.
Max. mængde: 2 x grunddej
Mayjonnaise
2 æg
2 teske sennep
250 ml olie
2 spsk citronsaft eller eddike
1 knivspids salt
1 knivspids sukker

Æg, sennep, citronsaft, salt og sukker
kommes i blenderen og blandes i nogle
sekunder på trin 1.

hæld langsomt olie gennem tragten og
bliv ved med at blande mayonnaisen på
trin 3–4, til den har fået en fast konsistens.
Robert Bosch Hausgeräte GmbH