Inhaltsverzeichnis
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Lebensmittel
Rhabarberkompott
Zwetschgenkompott
* Sie können auch das passende Programm verwenden (siehe Kapitel: Programmautomatik)
Kuchen und Gebäck
Verwenden Sie am besten dunkle Backformen aus Metall.
Temperatur und Garzeit sind abhängig von Menge und
Beschaffenheit des Teiges. Deshalb sind in den Tabellen Tem-
peraturbereiche angegeben.
Kuchen in der Form
Lebensmittel
Rührkuchen
Tortenboden aus Rührteig
Obstkuchen fein, Rührteig
Biskuitboden (2 Eier)
Biskuittorte (6 Eier)
Mürbeteigboden mit Rand
Schweizer Wähe
Gugelhupf
Pikante Kuchen (z.B. Quiche)
Apfeltarte
Kuchen auf dem Blech
Lebensmittel
Hefekuchen mit trockenem Belag
Hefekuchen mit saftigem Belag
(Obst)
Biskuitrolle
Hefezopf (500 g Mehl)
Strudel, süß
Zwiebelkuchen
Brot, Brötchen
Lebensmittel
Weißbrot (750 g Mehl)
Sauerteigbrot (750 g Mehl)
Mischbrot (750 g Mehl)
Vollkornbrot (750 g Mehl)
Roggenbrot (750 g Mehl)
Brötchen (Rohlinge je 70 g)
Brötchen aus Hefeteig, süß (Roh-
linge je 70 g)
Kleingebäck
Lebensmittel
Baiser
Makronen
Zubehör
Backblech
Backblech
Zubehör
Kranz-/Kasten- form
Obstbodenform
Springform
Obstbodenform
Springform
Springform
Springform
Gugelhupfform
Quicheform
Tarteform
Zubehör
Backblech
Backblech
Backblech
Backblech + Backpapier
Backblech
Backblech
Zubehör
Backblech + Backpapier
Backblech + Backpapier
Backblech + Backpapier
Backblech + Backpapier
Backblech + Backpapier
Backblech + Backpapier
Backblech + Backpapier
Zubehör
Backblech
Backblech
Heizart
Dämpfen
Dämpfen
Zuerst die niedrigere Temperatur einstellen. Sie ergibt eine
gleichmäßigere Bräunung. Bei Bedarf beim nächsten Mal eine
höhere Temperatur wählen.
Den Rost oder das Backblech nicht zu dicht belegen.
Höhe Heizart
2
Heißluft
2
Heißluft
2
Heißluft
2
Heißluft
2
Heißluft
2
Heißluft
2
Heißluft
2
Heißluft + Dämpfen 150 - 160
2
Heißluft
2
Heißluft
Höhe Heizart
2
Heißluft + Dämpfen 150 - 160
2
Heißluft
2
Heißluft
2
Heißluft + Dämpfen 150 - 160
2
Heißluft + Dämpfen 160 - 180
2
Heißluft + Dämpfen 170 - 180
Höhe Heizart
2
Heißluft + Dämpfen 200 - 210
Heißluft
2
Heißluft + Dämpfen 200 - 220
Heißluft
2
Heißluft + Dämpfen 200 - 220
Heißluft
2
Heißluft + Dämpfen 200 - 220
Heißluft
2
Heißluft + Dämpfen 200 - 220
Heißluft
2
Heißluft + Dämpfen 190 - 200
2
Heißluft + Dämpfen 170 - 180
Höhe Heizart
2
Heißluft
2
Heißluft
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
100
10 - 15
100
15 - 20
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
150 - 160
60 - 70
150 - 160
30 - 45
150 - 160
45 - 55
180 - 190
12 - 16
150 - 160
25 - 35
150 - 160
40 - 50
180 - 190
35 - 60
35 - 45
180 - 190
35 - 60
170 - 190
35 - 50
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
35 - 45
150 - 160
35 - 45
180 - 200
10 - 15
25 - 35
40 - 60
30 - 40
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
15 - 20
160 - 170
20 - 25
15 - 25
150 - 160
40 - 60
15 - 20
160 - 170
25 - 40
20 - 30
140 - 150
40 - 60
20 - 30
150 - 160
50 - 60
25 - 30
20 - 30
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
80 - 90
120 - 180
140 - 160
15 - 25
31
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