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TB-OQU6-4
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Art des Gebacks
Geback in Formen
Napf- oder Rodonkuchen
Sandkuchen/Konigskuchen
Biskuittorte
Tortenboden Murbeteig
Tortenboden Ruhrteig
Gedeckte Apfeltorte
Pikante Torte (Quiche Lorraine etc.)
Kasetorte/Quarktorte
Geback auf Backblechen
Hefezopt/-kranz
Christstollen
Brot (Roggenbrot) Zuerst
dann
Windbeutel/Eclairs
Biskuitrolle
Streuselkuchen trocken
Butter-/Zuckerkuchen, Bienenstich
Obstkuchen (auf Hefeteig/Ruhrteig) |
Obstkuchen auf Miirbeteig'
Blechkuchen mit empfindl. Belagen
(z.B. Quark, Sahne, etc.)
Pizza (mit viel Belag)'
Pizza (dunn)
Fladenbrot
Wahen (CH)
Kleingeback
Murbeteigplatzchen
Spritzgeback
Ruhrteigplatzchen
EiweiBgeback
Makronen
Hefe-Kleingeback
Blatterteig-Kleingeback
Brotchen (pikant)
* Backofen vorheizen
' Kombi-/Fettofanne verwenden!
TB-OU6-4 4/97
[=] Ober-/Unterhitze —_| Zcit
Einsatz-
Temperatur
| Std.: Min.
ebenen
°C
von oben
5.
160-180
0:50-1:10
5.
150-170
1:10-1:30
5.
160-180
0:25-0:40
5.
190-2 10*
0:10-0:25
en
170-190
0:20-0:25
5,
170-190
0:50-1:00
5.
180-200
0:30-1:10
5.
160-180
1:00-1:30
S.
170-190
0:30-0:40
3.
0:40-1:00
5.
0:20
0:30-1:00
S.
0:25-0:40
3:
0:10-0:20
3.
0:20-0:40
3.
0:15-0:30
3
0:25-0:50
4.
0:40-1:20
3.
0:40-1:20
190-21 0*
0:30-1:00
230-300"
0:10-0:25
275-300*
0:08-0:15
210-230"
0:35-0:50
170-190*
0:06-0:20
160-180*
0:10-0:40
170-190
0:15-0:20
100-120
2:00-2:30
120-140
0:30-0:60
170-190
0:20-0:40
190-2 10*
0:20-0:30
180-220"
0:20-0:35
wong
3.
3.
3.
3.
3.
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