STONELINE WX-16537-3L Gebrauchsanweisung Seite 20

2. Controllo dei dispositivi di sicurezza
Questa pentola a pressione è dotata di diversi dispositivi di sicurezza.
Prima di ogni utilizzo, effettuate i seguenti controlli, per assicurarvi che i dispositivi di sicurezza
funzionino correttamente. Tali dispositivi non vanno mai modificati o manomessi.
Prima di iniziare la cottura controllate che le valvole, la guarnizione e le impugnature della
pentola siano posizionate correttamente e ben fissate.
9+11
(3) Valvola d'esercizio con regolatore di pressione
Controllate se la valvola si muove senza impedimenti (da
(4) Valvola di sicurezza
Fate attenzione che la valvola di sicurezza sia perfettamente pulita tenendo il coperchio cont-
roluce e guardando nel forellino di sfiato. Se il forellino è ostruito, pulitelo con uno spazzolino o
con uno scovolino eliminando ogni residuo (illustrazione C ).
(9 + 11) Guarnizione di silicone e finestrella di sicurezza
Assicuratevi che la guarnizione di silicone e il bordo del coperchio siano ben puliti. Controllate
che la guarnizione non sia danneggiata in alcun punto prima di ogni utilizzo. Inserite la
guarnizione all'interno del coperchio in modo che spiani perfettamente.
La finestrella inserita nel bordo del coperchio è un ulteriore dispositivo di sicurezza: se la
pressione all'interno della pentola è troppo alta, la guarnizione viene spinta verso l'esterno e il
vapore trova sbocco nella finestrella.
Consiglio: inumidite la guarnizione con un po' d'acqua o ungetela con un po' di olio, per
chiudere con più facilità il coperchio per la cottura a pressione.
(5) Pulsante di blocco/ sblocco
Prima di ogni utilizzo controllate se la pentola a pressione si può aprire premendo il pulsante e
ruotando il coperchio in senso antiorario. Fate attenzione che la freccia del coperchio combaci
con quella dell'impugnatura della pentola; la pentola si potrà aprire soltanto ora (illustrazione
A + B).
3. Cottura a pressione – facile e veloce
a. Mettete nella pentola a pressione gli alimenti crudi e il liquido necessario.
La pentola va riempita come segue (alimenti crudi e liquido insieme):
o Aggiungere sempre almeno 1/4 di litro di liquido
o Non riempire mai la pentola oltre i 2/3 della sua capacità
o Per gli alimenti che aumentano di volume e che producono molta schiuma, come ad
esempio il riso, i cereali, le verdure disidratate, non riempire la pentola oltre la metà della
sua capacità
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a ).
b. Inserite la guarnizione (9) nel bordo del coperchio in modo che spiani perfettamente.
Afferrate con la mano sinistra il manico della pentola (7) e con la destra disponete il coperchio
per la cottura a pressione (1) sulla pentola, facendo attenzione che le frecce del coperchio
e del manico della pentola combacino (illustrazione A). Ruotate il coperchio in senso orario
in direzione del manico della pentola fino a che il pulsante di blocco/ sblocco (5) non si incas
tra con un "click" ben udibile (illustrazione B).
Fate attenzione che la valvola d'esercizio (3) sia posizionata su
c. Ruotate la valvola d'esercizio (3) sul coperchio portandola alla posizione
pentola sulla fonte di calore.
Iniziate la cottura a fuoco alto; quando la pressione all'interno della pentola aumenta, la val-
vola di sicurezza rossa (4) si alza diventando visibile e il vapore produce un leggero fischio.
Ora la pentola non si potrà più aprire; i tempi di cottura vanno calcolati da questo momento.
Ci vorranno alcuni minuti per raggiungere questo livello (illustrazioni D + E).
Diminuite ora il calore abbassando la fiamma – si riduce così il consumo di energia e il liquido
nella pentola non evapora troppo velocemente.
Fate attenzione ai seguenti punti:
o Se non si regola il calore, il vapore uscirà dalla valvola d'esercizio (3) e il liquido all'interno
della pentola si riduce fortemente; di conseguenza i tempi di cottura si accorciano. Se il liqui-
do evapora del tutto, gli alimenti possono bruciarsi e la pentola può rovinarsi.
Questo va evitato, quindi abbassate subito la fiamma.
o Se si riduce troppo il calore/ si abbassa troppo la fiamma, la pressione nella pentola lenta-
mente diminuisce e la valvola di sicurezza rossa (4) si abbassa; in tal caso i tempi di cottura
si allungano.
.
e mettete la
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