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Verwandte Anleitungen für Gaggenau BX480112
Inhaltszusammenfassung für Gaggenau BX480112
- Seite 1 Gaggenau de Gebrauchs- und Montageanleitung BX480112 BX481112 Doppelbackofen...
- Seite 2 de Sicherheit Inhaltsverzeichnis Nur konzessioniertes Fachpersonal darf Gerä- te ohne Stecker anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss besteht kein An- GEBRAUCHSANLEITUNG spruch auf Garantie. Sicherheit ............ 2 Verwenden Sie das Gerät nur: ¡ um Speisen und Getränke zuzubereiten. Sachschäden vermeiden ........ 5 ¡ im privaten Haushalt und in geschlossenen Umweltschutz und Sparen ......... 6 Räumen des häuslichen Umfelds.
- Seite 3 Sicherheit de Beim Öffnen der Gerätetür entsteht ein Luft- Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf zug. Backpapier kann die Heizelemente be- entweichen. Dampf ist je nach Temperatur rühren und sich entzünden. nicht sichtbar. ▶ Nie Backpapier beim Vorheizen und wäh- ▶...
- Seite 4 de Sicherheit Ein beschädigtes Gerät oder eine beschädig- Bei beschädigter Türdichtung entweicht große te Netzanschlussleitung ist gefährlich. Hitze im Bereich der Tür. ▶ Nie ein beschädigtes Gerät betreiben. ▶ Die Dichtung nicht scheuern und nicht ab- ▶ Nie an der Netzanschlussleitung ziehen, nehmen.
- Seite 5 Keine feuchten Lebensmittel längere Zeit im ge- Backstein, den Kerntemperaturfühler oder anderes ▶ schlossenen Garraum aufbewahren. Zubehör nicht mit der Pyrolyse reinigen. Nur GAGGENAU Backbleche und Grillwannen mit Keine Speisen im Garraum lagern. ▶ ▶ Obstsaft, der vom Backblech tropft, hinterlässt Flecken, der Pyrolyse reinigen.
- Seite 6 de Umweltschutz und Sparen Sie können das Kabel des Kerntemperaturfühlers mit Feuchtigkeit kann den Kerntemperaturfühler beschädi- der Gerätetür beschädigen. gen. Nicht das Kabel des Kerntemperaturfühlers in der Den Kerntemperaturfühler nicht im Geschirrspüler ▶ ▶ Gerätetür einklemmen. reinigen. Die Hitze des Grillheizkörpers kann den Kerntempera- turfühler beschädigen.
- Seite 7 Kennenlernen de Kennenlernen 4 Kennenlernen 4.1 Gerät ACHTUNG! Gegenstände auf dem Garraumboden verursachen Hier finden Sie eine Übersicht über die Bestandteile Ih- einen Wärmestau. Die Backzeiten und Bratzeiten stim- res Geräts. men nicht mehr und das Email wird beschädigt. Nichts direkt auf den Garraumboden stellen. ▶...
- Seite 8 de Kennenlernen Der Drehspießbetrieb, der Kerntemperaturfühler und Symbol Funktion die Anbratstufe sind nur im unteren Gerät verfügbar. Löschen Bestätigen oder Einstellungen spei- chern Auswahlpfeil Zusätzliche Informationen aufrufen Wichtige Informationen und Hand- lungsaufforderungen aufrufen Schnell-Aufheizen mit Statusanzeige Einstellungen bearbeiten Kindersicherung Timer-Menü aufrufen Langzeit-Timer aufrufen Demo-Modus Kerntemperaturfühler → Seite 18...
- Seite 9 Kennenlernen de Position des Funktionswählers Mit dem Funktionswähler wählen Sie Funktionen oder Heizarten. Position Funktion / Heizart Temperatur Anwendung Nullstellung Licht Garraumbeleuchtung einschalten Zugang zu weiteren Funktionen, z. B. Automatik-Programme, Individuelle Re- zepte, Fernstart über Home Connect 50-300 °C Heißluft: Für Kuchen, Plätzchen und Vorschlagstemperatur Aufläufe auf mehreren Ebenen.
- Seite 10 de Kennenlernen Position Funktion / Heizart Temperatur Anwendung 50-300 °C Für Käsekuchen, Brot in Kastenformen, Vorschlagstemperatur Gerichte im Wasserbad, z. B. Eierstich, 1/3 Oberhitze + Unterhitze 170 °C Crème brûlée. Zum Schmoren ohne Deckel und Aufwärmen von Speisen. Die Speisen trocknen weniger aus. Sehr gut geeignet, wenn das Gargut gegen Ende der Fertigstellung noch- mals gezielt von unten erhitzt werden soll.
- Seite 11 Einstellung vornehmen. den oder bestätigen Sie die Meldung mit . Für den Standby-Modus gibt es verschiedene Anzei- gen. Das GAGGENAU-Logo und die Uhrzeit sind vor- 4.6 Kühlgebläse eingestellt. Die Helligkeit des Bedienfelds ist im Standby-Modus re- Das Kühlgebläse schaltet sich im Betrieb ein. Je nach duziert.
- Seite 12 Ein umfangreiches Angebot zu Ihrem Gerät finden Sie richtig herum in den Garraum schieben. im Internet oder in unseren Prospekten: ACHTUNG! www.gaggenau.com Das Zubehör kann kippen. Zubehör ist gerätespezifisch. Geben Sie beim Kauf im- Zubehör nicht zwischen die Einschubleisten schie- ▶...
- Seite 13 Voraussetzung: Das Display zeigt das voreingestellte Nach dem Stromanschluss erscheint für ca. 30 Sekun- Datum. Die Tageseinstellung ist bereits aktiv. den das GAGGENAU-Logo, dann zeigt das Gerät das Mit dem Drehwähler den gewünschten Tag einstel- Menü "Erste Einstellungen". Sie können Ihr neues Gerät len.
- Seite 14 de Timer-Funktionen Voraussetzung: Nach längerem Betrieb hat die 7.4 Gerät nach der automatischen → "Automatische Abschaltung", Seite 11 das Gerät Abschaltung einschalten ausgeschaltet. Den Funktionswähler auf drehen. Das Gerät wieder in Betrieb nehmen. Timer-Funktionen 8 Timer-Funktionen Ihr Gerät verfügt über verschiedene Timer-Funktionen, a Der Kurzzeitwecker stoppt. mit denen Sie den Betrieb steuern können.
- Seite 15 Langzeit-Timer de Garzeit einstellen Beispiel: Es ist 14:00 Uhr. Die Speise benötigt 40 Mi- nuten Garzeit. Die Speise soll um 15:30 Uhr fertig sein. Voraussetzungen Sie geben die Garzeit 40 Minuten ein und verschieben ¡ Die Speise befindet sich im Garraum. das Garzeitende auf 15:30 Uhr. Die Elektronik errech- ¡...
- Seite 16 de Kindersicherung a Nach Ablauf der Zeit heizt das Gerät nicht mehr und 9.2 Langzeit-Timer ausschalten die Anzeige erlischt. Den Funktionswähler auf drehen. ▶ Den Funktionswähler auf drehen. Kindersicherung 10 Kindersicherung Aktivieren Sie die Kindersicherung, damit Kinder das ca. 6 Sekunden gedrückt halten. ▶...
- Seite 17 Anbratstufe de Die Grillwanne mit dem Drehspieß in die unterste drücken. Einschubebene in das Gerät schieben. a Der Drehspießantrieb stoppt. Das Gerät mit dem Funktionswähler ausschalten. Die Grillwanne mit dem Drehspieß herausnehmen und auf eine stabile, hitzebeständige Unterlage stel- len. Um den Drehspieß abzunehmen, den Handgriff seit- lich aufstecken.
- Seite 18 de Kerntemperaturfühler drücken. 12.2 Anbratstufe vorzeitig beenden ▶ Kerntemperaturfühler 13 Kerntemperaturfühler Der Kerntemperaturfühler ermöglicht Ihnen exaktes, Je länger der Garvorgang dauert, umso genauer wird punktgenaues Garen. Der Kerntemperaturfühler misst die Garzeitschätzung. Öffnen Sie nicht die Gerätetür, die Temperatur an 3 Messpunkten im Inneren des Gar- dies verfälscht die Garzeitschätzung.
- Seite 19 Kerntemperaturfühler de Kerntemperaturfühler in Fleisch stecken Gargut Richtwert für Kerntemperatur Den Kerntemperaturfühler seitlich an der dicksten in °C Stelle bis zum Anschlag in das Fleisch stecken. Kalbsbrust, gefüllt 75-80 Kalbsrücken, rosa 58-60 Kalbsrücken, durchgegart 65-70 Kalbsfilet, blutig 50-52 Kalbsfilet, rosa 58-60 Kalbsfilet, durchgegart 70-75 Wild...
- Seite 20 de Grundeinstellungen Sie können das Kabel des Kerntemperaturfühlers mit Kerntemperaturfühler in Fisch stecken der Gerätetür beschädigen. Den Kerntemperaturfühler hinter dem Kopf in Rich- Nicht das Kabel des Kerntemperaturfühlers in der ▶ tung der Mittelgräten bis zum Anschlag einstecken. Gerätetür einklemmen. Das Gargut mit eingestecktem Kerntemperaturfühler in den Garraum schieben.
- Seite 21 "An" mit bestätigen und mit dem ¡ Datum + GAGGENAU-Logo Drehwähler die gewünschte Anzeige ¡ Uhr + Datum wählen. ¡ Uhr + Datum + GAGGENAU- Logo Displayanzeige Reduziert "Reduziert": Das Display zeigt nach kur- Standard zer Zeit nur noch das Wichtigste an.
- Seite 22 de Reinigen und Pflegen Anzeige Grundeinstellung Auswahl Beschreibung Werkseinstellungen Das Gerät auf die Werkseinstel- Die Frage: "Alle individuellen Einstellun- lungen zurücksetzen gen löschen und Gerät auf Werksein- stellung zurücksetzen?" mit bestäti- gen oder mit abbrechen. Beim Zurücksetzen auf die Werksein- stellungen löscht das Gerät die indivi- duellen Rezepte.
- Seite 23 Reinigen und Pflegen de Keine speziellen Reiniger zur Warmreinigung ver- Backofenreiniger im warmen Garraum beschädigt die ▶ wenden. Edelstahlflächen. In neuen Schwammtüchern enthaltenes Salz kann Nie Backofenreiniger im warmen Garraum verwen- ▶ Oberflächen beschädigen. den. Neue Schwammtücher vor dem Gebrauch gründlich ▶...
- Seite 24 de Pyrolyse Die Rändelmuttern festdrehen. 15.2 Mikrofasertuch Das Mikrofasertuch mit Wabenstruktur ist besonders 15.5 Teleskop-Vollauszug reinigen geeignet für die Reinigung von empfindlichen Oberflä- chen wie Glas, Glaskeramik, Edelstahl oder Aluminium. ACHTUNG! Das Mikrofasertuch entfernt in einem Arbeitsgang Aggressive Reiniger verursachen Schäden am Tele- wässrigen und fetthaltigen Schmutz.
- Seite 25 Beläge auf den Emailflä- chen zurückbleiben. Diese Beläge sind unbedenk- GAGGENAU Backbleche und Grillwannen sind mit py- lich. Sie haben keinen Einfluss auf die Funktion oder rolysefestem Email beschichtet. Reinigen Sie nur GAG- die Lebensdauer Ihres Geräts.
- Seite 26 de Störungen beheben Störungen beheben 17 Störungen beheben Kleinere Störungen an Ihrem Gerät können Sie selbst WARNUNG ‒ Stromschlaggefahr! beheben. Nutzen Sie die Informationen zur Störungsbe- Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. hebung, bevor Sie den Kundendienst kontaktieren. So Nur dafür geschultes Fachpersonal darf Reparatu- ▶...
- Seite 27 Störungen beheben de Den Demo-Modus innerhalb von 3 Minuten in den Sie neue Halogenlampen nur mit einem sauberen, tro- ckenen Tuch an. Dadurch verlängert sich die Lebens- Grundeinstellungen → Seite 20 deaktivieren. dauer der Lampe. 17.4 Obere Backofenlampe wechseln Voraussetzungen ¡ Das Gerät ist vom Stromnetz getrennt. WARNUNG ‒ Verbrennungsgefahr! ¡...
- Seite 28 de Entsorgen Die neue Lampenabdeckung hochklappen und fest- Die Einschubroste abnehmen. schrauben. Das Geschirrtuch aus dem Garraum nehmen. Das Gerät mit dem Stromnetz verbinden. 17.7 Seitliche Lampenabdeckung auswechseln Wenn die Lampenabdeckung im Garraum beschädigt ist, wechseln Sie die Lampenabdeckung aus. Die Lam- penabdeckung erhalten Sie beim Kundendienst unter Angabe der E-Nummer und der FD-Nummer Ihres Ge- räts.
- Seite 29 So gelingt's de ¡ Nutzen Sie das angegebene Gargeschirr. Wenn Sie temperatur und der tatsächlichen Temperatur im anderes Geschirr nutzen, können sich die Garzeiten Ofen kommen. Der Grund ist, dass Grillen und Grati- verlängern oder verkürzen. nieren schnelle Garprozesse bei hohen Temperatu- ¡...
- Seite 30 de So gelingt's Speise Zubehör/Ge- Ebene Tempera- Heizart Garzeit in Bemerkungen schirr tur in °C Min. Gemüseburger, Backblech + 12-15 tiefgekühlt Backpapier Gemüsespieße Grillrost + Grill- Holzspieße kurz abschneiden wanne oder über Nacht in Wasser einle- gen, da sie sonst verkohlen. Rezepttipp: Paprika, Zwiebeln, Mais (vorgegart), Kirschtomaten, Zucchini.
- Seite 31 So gelingt's de ¡ Bitte beachten Sie bei vorgegarten und tiefgekühlten Produkten auch immer die Herstellerangaben. Beilagen und Gerichte Speise Zubehör/Geschirr Ebe- Temperatur Heiz- Garzeit in Bemerkungen in °C Min. Beilagen Back-Camembert, Backblech + 15-20 So lange backen, bis sich die Pana- paniert, frisch Backpapier de wölbt.
- Seite 32 de So gelingt's Speise Zubehör/Geschirr Ebe- Temperatur Heiz- Garzeit in Bemerkungen in °C Min. Ziegenkäse mit Glaswanne Rezepttipp: Ziegenfrischkäse oder Honig oder Ziegencamembert mit Lavendelhonig Backblech beträufeln und Pinienkerne darüber streuen. Ziegenkäse mit Glaswanne Rezepttipp: Ziegenfrischkäse oder Honig oder Ziegencamembert mit Lavendelhonig Backblech beträufeln und Pinienkerne darüber streuen.
- Seite 33 So gelingt's de Speise Zubehör/Geschirr Ebe- Temperatur Heiz- Garzeit in Bemerkungen in °C Min. Pizza, vorgeba- Backblech + cken Backpapier Quiche Tarteform 20 + 20 Den Boden mit der Gabel mehrfach einstechen und 20 Minuten vorba- cken. Die Masse auf den Boden ge- ben und weitere 20 Minuten backen. Tortilla Auflaufform Rezepttipp: Mit Paprika, Oliven, Zwie-...
- Seite 34 de So gelingt's Speise Zubehör/Ge- Ebene Tempera- Heizart Garzeit in Bemerkungen schirr tur in °C Min. Tunfischsteak Backblech 8-10 Rezepttipp: Asia-Style mit Soja- sauce, Sesamöl, Ingwer, Honig, Knoblauch, Chili und Koriander- samen würzen. Tintenfischrin- Backblech + 8-12 ge, tiefgekühlt Backpapier Gargut nach Hälfte der Garzeit wenden. ¡...
- Seite 35 So gelingt's de Speise Zubehör/Ge- Ebene Tempera- Heizart Garzeit in Bemerkungen schirr tur in °C Min. Kassler, 1 kg Glaswanne 180/160 50-60 oder Grillwanne Krustenbraten, Grillrost + Grill- 180/200 60-70 Haut rautenförmig einschneiden, Schweinebraten wanne damit sie schön kross wird. mit Schwarte, Braten mit Schwarte vor dem Ga- durchgegart, ren in Wasser für 10 Minuten ko- 1,5 kg...
- Seite 36 de So gelingt's Speise Zubehör/Ge- Ebene Tempera- Heizart Garzeit in Bemerkungen schirr tur in °C Min. Kalbshaxe Glaswanne, 150/180 50-60 Grillwanne oder Bräter Kalbslende Glaswanne, 160-170 Grillwanne oder Bräter Wild Kaninchen- Glaswanne, 15-25 Rezepttipp: In Knoblauch, Ros- rücken Grillwanne marin, Olivenöl und hochwerti- oder gem Aceto Balsamico marinie- Bräter...
- Seite 37 So gelingt's de Speise Zubehör/Ge- Ebene Tempera- Heizart Garzeit in Bemerkungen schirr tur in °C Min. Hackfleischbäll- Backblech + 30-35 Je flacher die Hackfleischbäll- chen, je 80 g Backpapier chen sind, desto schneller garen sie. Gut geeignet für große Men- gen. Hackfleischbäll- Backblech + Rezepttipp: Hackfleischbällchen chen, angebra-...
- Seite 38 de So gelingt's Speise Zubehör/Ge- Ebene Tempera- Heizart Garzeit in Bemerkungen schirr tur in °C Min. Hähnchen, Grillrost + Grill- 70-80 Vorheizen. ganz, 1 kg, wanne nach EN60350-1 Hähnchenbrust Grillrost + Grill- Rezepttipp: Vor dem Garen mit wanne Tandoori- Paste einreiben. Hähnchenbrust Grillrost + Grill- Rezepttipp: Vor dem Garen mit wanne Tandoori- Paste einreiben.
- Seite 39 So gelingt's de Grillen und Rösten Speise Zubehör/Ge- Ebene Tempera- Heizart Garzeit in Bemerkungen schirr tur in °C Min. Baiser gratinie- Springform 220-250 Beim Gerät bleiben, damit der Baiser nicht zu dunkel wird. Bratwust Grillrost + Grill- wanne Croque Mon- Backblech + 8-11 sieur Backpapier Croûtons...
- Seite 40 de So gelingt's ¡ Ist der Kuchen zu trocken, stellen Sie die Tempera- 19.8 Gebäck tur etwas höher ein. Bleibt der Kuchen innen teigig, Beachten Sie die Einstellempfehlungen für Gebäck. stellen Sie eine niedrigere Temperatur ein. ¡ Wir empfehlen dunkle Backformen aus Metall, da Backzeiten können durch eine höhere Temperatur diese die Hitze besser absorbieren.
- Seite 41 So gelingt's de Speise Zubehör/Ge- Ebene Tempera- Heizart Garzeit in Bemerkungen schirr tur in °C Min. Käsekuchen Springform 160-165 70-75 Käsekuchen Springform 160-165 85-90 Käsekuchen Springform 160-165 80-90 Käsekuchen Springform 160-165 40-45 Niederer Käsekuchen mit halber Quarkmasse. Kastenkuchen Kastenform 160-170 60-65 Für eine gleichmäßige Bräunung längs in den Garraum stellen.
- Seite 42 de So gelingt's Speise Zubehör/Ge- Ebene Tempera- Heizart Garzeit in Bemerkungen schirr tur in °C Min. Blätterteigteil- Backblech + 15-20 Rezepttipp: Mit Pudding, Früch- chen Backpapier ten. Brownies Backblech + Nach dem Backen in Vierecke Backpapier schneiden. Durch die niedrige Temperatur bleibt die Konsistenz innen leicht flüssig.
- Seite 43 So gelingt's de Speise Zubehör/Ge- Ebene Tempera- Heizart Garzeit in Bemerkungen schirr tur in °C Min. Baguette, vor- Backblech + 10-12 gebacken Backpapier Blätterteigstru- Backblech + 20-25 Rezepttipp: Mit Schafskäse und Backpapier Feta füllen. Brot in Kasten- Kastenform 40-45 form Brötchen, Backblech + 250/200 15-20...
- Seite 44 de So gelingt's ¡ Bei kleinen Teigstücken, z. B. Schneckennudeln 19.9 Gären - Gehen lassen oder Brötchen, können Sie 40-45 °C einstellen. Ihr Gerät bietet das ideale Klima für das Gehen lassen ¡ Die angegebene Gärzeit dient nur der Orientierung. von Teig und Teigansätzen oder Teiglingen ohne Aus- Lassen Sie den Teig gehen, bis sich das Volumen trocknung.
- Seite 45 So gelingt's de Speise Zubehör/Ge- Ebene Tempera- Heizart Garzeit in Bemerkungen schirr tur in °C Min. Kompott Glaswanne 160-180 30-40 z. B. Aprikosen oder verschiede- oder ne Beeren. Grillwanne Keine Flüssigkeit zugeben, mehr- mals durchrühren. Mit Honig, fri- scher Vanille oder Zimt verfei- nern.
- Seite 46 de So gelingt's Speise Zubehör/Ge- Ebene Tempera- Heizart Garzeit in Bemerkungen schirr tur in °C Min. Garnelen Grillrost 45-50 20-25 Gemüse, 500 g Glaswanne 50-55 30-50 Je nach Portionierung variiert die oder Auftauzeit. Kleine Gemüse wie Grillwanne z. B. Erbsen und Bohnen tauen schneller auf als Spinatblöcke oder Blumenkohlröschen.
- Seite 47 So gelingt's de ¡ Die Dauer ist abhängig von der Dicke des Lebens- ¡ Möchten Sie auf 2 Ebenen gleichzeitig dörren, nut- mittels und von der natürlichen Feuchtigkeitsmenge zen Sie Ebene 1 und 3 (bzw. 2 und 4). im Lebensmittel, d. h. das Dörren von Tomaten dau- ert länger als das von Pilzen.
- Seite 48 de So gelingt's Speise Zubehör/Ge- Ebene Tempera- Heizart Garzeit in Bemerkungen schirr tur in °C Min. Pizza, tiefge- Backstein 8-10 Garzeit variiert je nach Dicke des kühlt Teiges. Herstellerangaben beach- ten. Sauerteigbrot Backstein 250/200 50-60 Gerät auf der angegebenen Temperatur vorheizen. Beim Einschieben des Garguts auf die zweite Temperaturan- gabe zurückschalten.
- Seite 49 Kundendienst de Speise Zubehör/Ge- Ebene Tempera- Heizart Garzeit in Bemerkungen schirr tur in °C Min. Ragout vom Bräter 220/130- Anbra- Fleisch und sonstige Zutaten an- Hirsch ten + braten, dafür zusätzlich die An- 60-100 bratstufe nutzen. Flüssigkeit an- gießen und zurückschalten, je nach Fleischart und Größe der Fleischstücke 60-100 Minuten garen.
- Seite 50 de Montageanleitung Montageanleitung 21 Montageanleitung Beachten Sie diese Informationen bei der Montage des 21.2 Planungshinweise Geräts. Beachten Sie die folgenden Planungshinweise vor dem Einbau des Geräts. ¡ Der Türanschlag ist nicht wechselbar. ¡ Der Abstand vom Möbelkorpus bis zur Türfrontflä- che beträgt 47 mm. ¡...
- Seite 51 Montageanleitung de Späne können die Funktion von elektrischen Bautei- Beim Einbau in einen Hochschrank die Abstände len beeinträchtigen. beachten. Nicht befestigte Möbel mit einem handelsüblichen Winkel an der Wand befestigen. Das Gerät nur so hoch einbauen, dass der Kunde das Zubehör problemlos entnehmen kann. 21.5 Elektrischer Anschluss Um das Gerät sicher elektrisch anschließen zu können, beachten Sie diese Hinweise.
- Seite 52 de Montageanleitung Das Gerät ganz in das Einbaumöbel einschieben. Die Gerätetüren öffnen. Das Anschlusskabel nicht knicken, einklemmen ‒ oder über scharfe Kanten führen. Das Gerät mit den beiliegenden Schrauben befesti- gen. Das Gerät mittig ausrichten. Zwischen dem Gerät und den angrenzenden Möbel- fronten ist ein Luftspalt von 2 mm erforderlich.
- Seite 56 BSH Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München, GERMANY www.gaggenau.com...