Time And Temperature Guide - Ctx G-26 Installationshandbuch

SECTION 3 - OPERATION
5. Time and Temperature Guide
On the following pages are times and tem-
peratures, remember, these times and tem-
peratures only provide starting points. You will
have to determine the exact times and tem-
peratures for your specific products by testing
your products. Here are some basic guidelines
that will help you choose your set points.
If the product is too dark, lower the temperature
or decrease the cook time.
Ifthe productistoo light, raise the temperature or
increase the cook time.
If the outside of the product is done to your
satisfaction but the internal temperature is not
hot enough, then increase the cooktime.
NOTE: Increasing cooktime may require a cor-
responding decrease in temperature.
KAPITEL 3 BETRIEB
5. Richtwerte für Backdauer und -temperaturen
Auf den folgenden Seiten sind die Backdauerwerte und
Temperaturen zu finden, die als Ausgangswerte
verwendet werden kónnen. Die exakten Backdauern
und Temperaturen für ein bestimmtes Produkt müssen
jedoch durch Tests ermittelt werden. Es folgen einige
grundlegende Richtlinien, die die Einstellung der
Sollwerte erleichtern.
Wenn das Produkt zu dunkel ist, die Temperatur oder
Backdauer verringern.
Wenn das Produkt zu hell ist, die Temperatur erhóhen
oder die Backdauer verlängern.
Wenn das Produkt außen paßt aber die Innentemperatur
nicht hoch genug ist, die Backdauer verlängern.
HINWEIS: Bei einer Verlängerung der Backdauer
muß u.U. die Temperatur verringert werden.
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