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Vorteile des REVEX® Systems
Reduktion der Brandgefahr
Durch Fettablagerungen besteht immer das Risiko einer
Brandgefahr, da sich Fett mit der Zeit chemisch verändert
und sich dann selbst entzünden kann. Sobald man sieht,
dass sich ein Fettfilm bildet, muss eine Lüftungsanlage ge-
reinigt werden (genaue Beschreibung siehe VDI 2025 Blatt
2 Tabelle 4).
Damit erst gar keine Öle und Fette die Abscheider passieren
und in den Abluftkanal gelangen, verwenden wir in unseren
Küchenlüftungsanlagen ein Hochleistungsabscheidesystem
bestehend aus X-CYCLONE® Abscheidern und Induktionssys-
tem.
Die wiederum auf den Aerosolabscheidern entstehenden
Fettablagerungen werden durch das REVEX® Spühsystem in
regelmäßigen Abständen (mindestens einmal täglich) besei-
tigt. Je nach Koch- bzw. Brataufkommen können die Inter-
valle ohne Probleme angepasst werden.
Auf diese Weise wird die Funktionalität der Lüftungsanlage
gewahrt und die Brandgefahr auf ein Minimum reduziert.
Abb.: X-CYCLONE® Aerosolabscheider im Einsatz.
Die Fettabscheidung funktioniert hervorragend.
Das REVEX® Sprühsystem reduziert die Brandgefahr
durch Säuberung der Abscheider sowohl auf der
Vorder- als auch auf der Rückseite.
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© Leitfaden zum REVEX® System–
Schonung der Lüftungsanlage
Bei Verwendung von herkömmlichen Reinigungsmitteln
und Reinigungsutensilien kann die Metalloberfläche der Lüf-
tungsanlagen, so wie die der Abscheider, in Mitleidenschaft
gezogen werden. Selbst kleinste Kratzer und Schrammen
bieten dann Halt für Ablagerungen und Mikroorganismen.
Das REVEX® System sorgt für eine schonende Reini-
gung von Metalloberflächen der Abscheider und der
Lüftungsanlagen als solche.
Hygiene und Schutz der Gesundheit
Schmutz- und Fettfilme bieten einen idealen Nährboden für
Mikroorganismen wie Bakterien und Pilze. Das warmfeuch-
te Millieu in den Abluftanlagen begünstigt zusätzlich das
Wachstum. Ohne effiziente Reinigung kann dann eine Inva-
sion von Mikroorganismen in den Außenbereich, aber auch
– aus unterschiedlichen Gründen – in die Raumluft gelangen,
was ein nicht zu unterschätzendes Gesundheitsrisiko dar-
stellt. Das REVEX® Sprühsystem sorgt dafür, dass erst gar
keine Nährböden für Mikroorganismen entstehen können.
Desweiteren kann die herkömmliche Verwendung von Rei-
nigungs- bwz. Desinfektionsmitteln mit chemischen Inhalts-
stoffen wohl für Hygiene sorgen, aber gleichzeitig durch
Einatmen oder Hautkontakt gesundheitsgefährdend sein
(siehe dazu VDI 2025 Blatt 2 Punkt 6.1.2).
Deckenmodule und Küchenhauben und das integrierte
REVEX® Sprühsystem sind so aufeinanderabgestimmt, dass
während des Reinigungsvorganges der Aersolabscheiders
nichts in die Raumluft gelangen kann.
Mit dem REVEX® System werden die Hygienebedin-
gungen eingehalten und die Gesundheit der Mitarbei-
ter geschützt.
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